夏季时令水果

夏季时令水果有芒果、红香蕉、樱桃、番茄、木瓜、番荔枝、蒲瓜、杨桃、番龙眼、番石榴、牛奶蕉、鹤首瓜、观赏南瓜、日本甜柿、西瓜、黑提子、香瓜、柠檬、菠萝蜜、澳州坚果菠萝、火龙果、油梨、龙眼、百香果等。

夏季时令水果

芒果：是著名的热带水果之一，可制成果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜饯等。

樱桃：主要分布于欧洲、亚洲及北美等地，生于山坡林中、林缘、灌丛中或草地。

木瓜：果实可加工成蜜饯，果汁、果酱、果脯及罐头等，种子可榨油。

进入二伏天，不管有钱没钱，5种应季水果该吃了，降暑去燥不上火

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

夏至三庚数头伏，头伏数完过二伏，到了二伏天，仍然处在比较炎热的阶段，这时候一定要注意补充好水分，多吃一些时令蔬果。每当大家提起三伏天，总给人一种很燥热，事实上，三伏天也给很多人带来了喜悦，比如菜农还有果农，尤其是果农，这个时候正好是丰收的季节，天气热是热了点，但是看到硕果累累，不免会忘记酷暑难耐的高温。

进入二伏天，不管有钱没钱，5种应季水果该吃了，降暑去燥不上火。喜欢吃水果的朋友，可算是有口福了，进入二伏天，应季的果子也比较多，鲜甜可口，为这炎热的夏天带来了一丝凉意，同时也让人更加的精神饱满。到底哪些水果值得吃呢？

民间有俗语“夏天吃水果，无需把药抓”，这个水果其实就是西瓜，它的含水量特别的丰富，来上一块，口感清甜，越吃越过瘾。二伏天吃西瓜，不仅起到了补充营养的作用，还能促进代谢，降暑去燥，是难道的佳果。

西瓜的挑选方法：按照甜度我们直接选择品种即可，现在市场上的西瓜基本上都成熟了，有些甚至还可能熟过了，所以买西瓜的时候，注意看它的光泽还有瓜瓣，颜色比较深，说明成熟度比较高。

二伏天，还是比较炎热，人们的胃口很容易受到影响，这个时候可以买上一些李子吃，李子可以促进胃酸的分泌，同时还能改善食欲，再加上它相对廉价，也是非常适合二伏天吃的一种果子。

李子的挑选：李子的颜色，可以说是所有水果当中最多的，但是有一种李子不太建议大家买，那就是黑布林，看起来个头大，颜色也很漂亮，但是吃在嘴里，那酸味简直没法下口，而且皮很硬，其它李子，我觉得都可以接受，唯独黑布林难以接受。

民间一直被山竹誉为是“水果皇后”，夏季是山竹上市的季节，在二伏的时候，基本上随处都可以买到山竹，价格也比以往低了不少，在天气闷热的时候，来上一一个雪白软嫩、清甜多汁、润滑爽口的山竹，人的精神头立马就好不少。

山竹挑选：山竹选择的时候，要注意看它的瓣，一般上面有几瓣的话，里面就有几瓣肉，而且捏的时候要有弹性，那么这种成熟度就比较高。

俗语“桃养人”，在清代《随息居饮食谱》中，对桃子记载：“甘酸温。熟透啖之，补心活血，解渴充饥。以晚熟大而甘鲜者胜。”大体的意思就是，桃子在夏季成熟，而夏季主心，这也是为啥说“桃养人”了。

桃子的挑选：桃子的品种有很多，最常见的就是毛桃，毛桃最好是选择那种带点红色的，这种成熟度高，甜度也比较大。

葡萄富含多种营养无助，而且就连葡萄籽价格也不菲，此外，葡萄也被称之为“美容果”，它的果肉细嫩，还能够起到保护肌肤的作用。再加上葡萄的果肉相对比较得多，口感质地也不错，无论是老人还是孩子都适合吃。

葡萄挑选：葡萄一般我们吃得比较多的就是巨峰葡萄，它的价格比较实惠，而且果肉多，选择的时候挑选那种带白霜的会比较好，而且捏起来不能太软。

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炎炎夏日，这些时令水果别错过

N海都全媒体记者 罗丹凌 实习生 何丹莹/文 受访者供图

汁多味甜的西瓜、青翠欲滴的葡萄、酸甜可口的李子……夏日里，果摊旁总是飘着甜甜瓜果香。“夏吃瓜，秋吃果”，从7月开始，不少水果都乘着夏风争先上市，为大家解去几分暑意。夏季食用时令瓜果，俨然成为市民朋友的日常解暑方式之一。

转眼已入8月，又有哪些水果赶着“趟”上新了？被称为“果中之宝”的黄皮果，为何又让人十分“上头”？今天的《谈天说地》，海都记者带你踏上“果之旅”，一起来了解夏日瓜果的那些事儿。

夏日大瓜更好卖

甜度适中入口佳

夏日里的“解暑神器”非西瓜莫属。西瓜品种多样，哪款更受市民喜欢呢？记者了解到，不同地区的人喜好不同，市场上售卖的西瓜品种也各不相同。据福建省农科院农业资源研究所吴宇芬女士介绍，福州本地市场中，大颗西瓜更好售卖，如“8424”等。

西瓜并不是越甜越好，过甜反而会影响品尝时的体验感。吴女士告诉记者，高品质的西瓜需要做到中部瓜瓤与边部瓜瓤的甜度不超过3度，即整颗瓜的甜度在9~12度之间。“西瓜的甜度在11~12度间最为佳，如果过甜，可能会引起‘齁甜’的不适感觉。”吴女士说。

除了熟知的消暑利水，西瓜还有着其他保健功效。吴女士告诉记者，西瓜的番茄红素含量要超过生番茄，且不需要经过煮熟就能被人体所吸收。据悉，番茄红素作为一种超级抗氧化剂，能抵御人体细胞免受自由基的损害，起到增强免疫系统的功能。

此外，西瓜还含有一种名为瓜氨酸的天然物质，能提高动脉功能和降低血压。西瓜瓜皮上，青色瓜瓤的部分也被作为中药材使用。

漫山李子挂枝头

美容养颜功效多

如今，又到一年李子成熟季。这时，永泰的果农都忙碌了起来。漫山遍野的芙蓉李树上，色泽均匀、个头饱满的李子挂在枝头，散发着淡淡果香。果农们则弯着腰穿梭在果林间，细心挑选可以采摘出售的李子，卖相偏次的李子则会被用于制作李干。

据永泰县农业农村局相关工作人员周统宏介绍，永泰种植芙蓉李已有400多年的历史，2022年永泰李果面积约13万亩，以芙蓉李、胭脂李为主，主要分布在梧桐镇、嵩口镇、洑口乡、盖洋乡、长庆镇、东洋乡。

仙亭山鲜食李基地的工作人员李秀妹说，“我们会通过土壤调节剂和施有机肥等方式，更好培育李子。”三年结果，五年盛产。在这种环境下成熟的芙蓉李，口感不仅酸甜可口，品尝时还带着些许果香。

李子不仅口感佳，还有美容养颜的效果。《本草纲目》曾记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用。它含有维生素C、维生素E和大量酸性成分，经常吃李子，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

藏在路边的“美味”

含萜类物质

福州路边的树上，也有着不被注意到的“美味”。行走在三坊七巷里，郁郁葱葱的黄皮树上，圆圆的金灿小果儿一串串束在一起，好似金黄的葡萄，它就是黄皮果。由于种植量并不多，许多市民朋友也只在一些水果摊位上见到黄皮果的身影。

它每年4至5月开花，7至8月结果，果皮呈淡黄至暗黄色，果肉为乳白色。黄皮果的果肉酸酸甜甜的，带着一股独特的香气，有点像松节油、中草药的味道。第一次品尝它的人，难免会被“刺激”一下。据园林专家介绍，这都归功于它的挥发性脂类物质，包括萜（tiē）类、醇类、醛类等。其中，萜类物质占据主导，这才导致黄皮果吃起来有点“上头”。在我们身边，香菜、芹菜、韭菜等都含有萜类物质。

由于黄皮果有消暑功能，夏季，市民参加户外活动时如果感到头晕不适，不妨嚼几粒黄皮果，可以有效预防中暑。除了直接食用外，黄皮果还可制成老盐黄皮水等爽口的冰饮，清凉一夏。

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编辑：余泓妍

实习生：廖莉梅