剥了新鲜核桃的手怎样才洗得干净

剥了新鲜核桃的手要清洗干净可以用柠檬水，柠檬中富含柠檬酸，可以分解核桃青皮素中的氧化成分，轻松去除手上的黑色物质。清洗时，首先切柠檬，将柠檬汁均匀涂抹在手面脏污处，然后用清水冲洗即可。

剥了新鲜核桃的手洗得干净的方法

1、准备柠檬

剥了新鲜核桃的手要清洗干净可以用柠檬水，柠檬中富含柠檬酸，可以分解核桃青皮素中的氧化成分，轻松去除手上的黑色物质。清洗时，首先选取新鲜的青柠檬，青柠中酸性物质丰富，有利于去除污渍。

2、柠檬洗手

准备好柠檬之后，将其切成两半，挤出汁液后，将柠檬汁均匀涂抹在手面脏污处，柠檬酸和核桃中的生物碱反应，分解黑色物质，保持涂抹状态几分钟，然后双手互相揉搓清洗。

3、清水冲洗

去除干净手上的核桃污垢后，用清水冲洗双手，洗去柠檬汁后用纸巾擦干净双手即可。要注意的是，如果手上有伤口，要避免伤口直接接触柠檬汁，防止伤口发炎溃烂。另外，下次剥核桃的时候，可以佩戴专业的手套，避免弄脏手掌。

农民种核桃，采收后青果脱皮方法有哪些？如何清洗

人工打落采收的核桃，大多数坚果都是带青果皮，一旦开始采收，必须随采收随脱青皮和干燥，这是保证坚果品质优良的重要措施。带有青皮的核桃，由于青皮具有绝热和防止水分散失的性能，使坚果热量积累，当气温在37度以上时，核仁很易达到40度以上而受高温危害，在炎日下采收时，更须加快拣拾。

核桃脱青皮，人工脱皮比较费时费力费人工。生产上常用以下方法进行脱皮和清洗。

(1)堆沤脱皮法：收回的青果应随即在阴凉处脱去青皮，青皮未离皮时，可在阴凉处堆放，切忌在阳光下曝晒，然后按50厘米左右的厚度堆成堆。若在果堆上加一层10厘米厚的干草或干树叶，可提高堆内温度，促进果实后熟，加快脱皮速度。一般堆沤7天左右，当青果皮离壳或开裂达到50%以上时，可用棍蔽击脱皮。切勿使青皮变黑甚至腐烂。

(2)乙烯利脱皮法：

果实采收后，在浓度为0.3%~0.5%乙烯利溶液中浸蘸约30秒钟，再按50 厘米左右的厚度堆在阴凉处或室内，在温度为30度、相对湿度80%~90%的条件下，经5天左右，离皮率达95%以上。在果上加盖层厚10厘米左右的干草，2天左右即可离皮。此法不仅时间短、工效高，而且还能显著提高果品质量。注意在应用乙烯催熟过程中忌用塑料薄膜之类不透气材料覆盖，也不能装人密闭的容器中。

(3)坚果清洗：

坚果脱去青皮后，随即洗去坚果表面上残留的烂皮、泥土及其他污染物，带壳销售时，可用漂**液进行漂白。常用的漂白方法如下：将1千克漂**溶解在约64克温水内，充分溶解后，滤去沉渣，得饱和液，饱和液可以1: 10的比例用清水稀释后用作漂白液。将刚脱青皮的核桃先用水清洗一遍后，倒入漂白液内，随时搅动，浸泡8~10分钟，待壳显黄白色时，捞出用清水洗净漂白液，再进行干燥，漂白容器以瓷制品为好，不可用铁木制品。

新鲜核桃怎么去皮？原来这么简单

新鲜核桃又叫青皮核桃，就是刚从树上摘下来的新鲜核桃，一般核桃在7月前后采摘。每年新鲜核桃上市的时候，许多爱吃核桃的朋友会有一些苦恼，因为在去皮时不好剥，而且剥的手都染上了颜色，洗也洗不掉，今天教大家一个新鲜核桃怎么去皮的方法。

新鲜核桃怎么去皮

方法一：阴干去皮

挑一些表皮完好，没有虫害的新鲜核桃，放在家里通风比较好的地方，是核桃皮自然阴干，十几天后，核桃的绿色表皮已经萎缩干瘪，出现皱褶，就可以直接用手把外皮剥掉了。没有出现表皮萎缩干瘪，出现褶皱的核桃不要剥，需要再放上一段时间才可以剥。

方法二：借用工具去皮

一些人们可能会用阴干的方法祛除核桃皮用时太长，那么就可以使用一些工具来祛除新鲜核桃皮。需要准备一个弯钩的小刀，胶皮手套，钢丝球这些工具。弯钩小刀可以把新鲜核桃皮去掉，胶皮手套可以防止去皮时把手染黑，钢丝球用来清洗去过核桃皮的核桃表面清洁。

方法三：药物去皮

这个方法是借助药物进行处理新鲜核桃皮。在新鲜核桃的表皮喷洒200倍的乙烯利，然后用一些保温的材料放上一天。第二天，新鲜核桃表面的绿皮就会自动脱离，这种方法比较省时省力，但因为核桃表面残留有农药，人们在使用时可能会对人的身体产生伤害。

方法四：机械去皮

市面上售有专门去新鲜核桃皮的机器，如果需要大量的去新鲜核桃皮的可以使用机器，比较省时省力，效率也比较高。

方法五：微波炉去皮

家里面有微波炉的可以使用微波炉去新鲜核桃皮，加热三分钟以后放凉就可以去除新鲜核桃的表皮。

以上，就是新鲜核桃怎么去皮的一些方法。吃核桃的时候一定要注意，打开青皮核桃的硬壳之后，要将核桃仁上的黄色薄衣撕去，就可以吃到香甜脆嫩的新鲜核桃。如果没有将黄色的薄衣给去掉，吃起来会非常的苦。