中国人餐桌上的基本礼仪

中国人餐桌上的基本礼仪有：1、按长幼排序安排座位。2、就餐时不要制造不礼貌的声音。3、等主人说完话后再用餐等等。根据文献记载，至少在周代，饮食礼仪就已经形成了一套相对来说比较完整的制度。

中国礼仪有哪些

在中国古代有“五礼”，分别为：祭祀之事为吉礼，冠婚之事为喜礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。

实际上礼仪可以分为政治与生活两大类，政治类包括祭祀礼仪、军礼等，生活类包括诞生礼、饮食礼仪、馈赠礼仪等等。

中国的礼仪文化以平和、中正的特征，对中华民族产生了重要又深远的影响，持续地影响着民族的精神与面貌。

饭桌上的礼仪，都有什么，有哪些讲究

饭桌上的礼仪，都有什么，有哪些讲究

文/@成长新视点

中国是礼仪大国，文明古国，在日常生活中注重礼仪，讲究文明，饭桌上也是如此。饭桌上的礼仪，主要有菜单选定、座次安排和进餐礼仪等三个方面。

请客人进餐，是一门学问，在菜单选择上要细心周到，不能马马虎虎。中国菜有八大菜系，每个地区都有各自的餐饮特色文化和饮食习惯。不同地区的人，身体特点和饮食习惯也会有所不同。

选择菜单，一定要了解客人的基本情况，如身体情况、年龄性别和饮食习惯。重要的尊贵客人，务必要在点菜的时候，征求菜肴的风格，如辣、麻辣、微辣、清淡等。菜肴安排，应荤素搭配、冷少热多的原则，可适当推荐当地特色菜肴。

有老人、儿童和孕妇等人时，尤其应特别照顾，单独点一些他们喜欢吃的菜肴。

若是广东、福建和江浙的客人，搞了一大桌川菜，虽看着好看，但他们心里是拒绝的。

中餐的座次安排，是“中座为尊”、“面门为上”、“观景为佳”、“临墙为好”、“右高左低”和“同桌同向”和“以远为上”。

1、作为主人，要做好陪客的邀请，主宾的座次安排，便于餐桌沟通交流，活跃气氛。

一是注意座次安排，要明确此次进餐的主要任务，是谈生意为主，还是联络感情或纯粹吃饭。若是谈业务，应考虑关联人员的座位靠近，便于交谈或疏通情感；如是后者，以常规座次安排，主宾分开落座，主人陪主宾，主陪陪次宾，互相间隔，便于交流。

二是入座应先请主宾上席，再请长者入座，其他人员依次入座。

2、作为客人，依主人安排位置就座。特殊身份人员，彼此之间可以互相谦让，以示礼貌，展示自己的素养。

无论主宾，入座时，应从椅子左边进入，入座后不动筷子，也不要弄出响声，更不要起身随意走动。

宾客至上，始终是社交礼仪的核心，在餐桌上更是如此。有客人在的时候，应注意与客人积极沟通，奉菜、敬酒等，以彰显主人的热情，及对客人的尊重。进餐保持礼貌，也是一种风度。进餐礼仪，有以客为尊、祝酒互动、注意形象和就餐结束等几个方面。

1、以客为尊。进餐时，应先请客人及长者动筷子。上主菜、特色菜时，应请客人和长者先行品尝。为客人及长者奉菜时，应用公筷、公勺。客人及长者喜欢吃的菜，可放在他们面前。

2、祝酒互动。敬酒时，是主人先来个开场白，酒过三巡之后，为单独敬酒之时。一般为一个人敬一个人，从主宾或主人开始，不一人敬多人，除非是领导身份。敬酒时，酒杯要低于对方，一般应从主人或主宾开始，若是次陪则从次宾开始。

应积极与左右的人沟通交流，活跃气氛，借机广交朋友。自己倒茶水、饮料时，应询问旁边的人是否也有需要。

为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

与人交流时，不把筷子指着对方，不把筷子在空中挥舞。

3、注意形象。夹菜时，每次少一些份量，离自己远的菜可少吃一些，喜欢吃的菜不连续夹三次以上，不把筷子当做叉子使用，不把筷子在菜盘里来回翻动和在桌子上迅游。注意不与别人的筷子碰撞，不把菜汤淋在餐桌上。

吃饭时，应细嚼慢咽少出声音，不狼吞虎咽，不打喷嚏、不打嗝，不用筷子敲打餐具，不把筷子插在饭菜上，不把筷子摆成十字形。喝汤时，应用汤匙小口慢喝，不宜把碗端到嘴边转着喝。筷子上有食物，不舔筷子，不去夹菜。

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不直接往外面吐，不随地乱扔，应放在自己面前的碟子里、餐桌边或准备的纸巾上。食物塞牙时，如要剔牙，应用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

4、就餐结束。在主人没有放筷子时，不应先放筷子。最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此事邀请主人以后到自己家做客，以示回谢。

中国人必须知道的餐桌礼仪有哪些？

中国人的习俗是以圆为满。有象征着团圆、满意、红火之意。所以我们在聚餐的时候经常坐圆形桌。

01

在用餐的时候，长辈先坐下且长辈先动筷子。注意不要让长辈坐在离上菜的通道上位置。必须等候所有人到齐后才可以开始进餐。

02

在大家坐齐之后，主人（长辈等）就可以开始讲话。主人需要承担起积极的角色，敦促客人吃好喝好。表达出热情真诚的态度来款待宾客。

03

餐具礼仪

中餐的餐具主要有杯、碗、盘、碟、勺、筷。在吃饭的时候水杯放在菜盘的左上方。酒杯放在菜盘的右上方。筷子与汤匙可以放在专用的架子上。公用的筷子和汤匙，看别人怎么放你就怎么放。不要随意改变位置。

04

传统中餐座位的排列

在这里说的是传统中餐的座位排列。当然了，在现代没有那么多的讲究。

座位讲究右高左低，中作为尊。面门而上，观景为佳，以靠近墙壁为好。

离门远一些为上。如果主人（长辈等年龄较大的）的座位和门是是正对的话，就是上座。那么主人的左手就是上，右手边是下。（以右为上，以左为下，以此类推。）

05

如果作为主办方，也就是主人办餐聚会。

在安排桌次的时候，所用大小形状基本与主桌相同。但是主桌的话可以略大一些。注意其他餐桌不可过大或者过小。

以主人的桌次为标准，右高、左低、近高、远低。如果有尊贵的客人（男女）来的话，他的位置要坐在最尊贵的位置，即主人（男女）的右手边的位置。

06

中餐的入席礼仪

从时间来讲要提前一两分钟或者迟到一两分钟到达。这样是比较适宜的入席时间。过早或者过往都是失礼的行为。

入座时从椅子的左侧入座，入座后要坐好，不要双手托腮。不要随意翻动菜单，摆弄餐具或者餐巾等等。不然会给人一种迫不及待的坏的印象。

正确的做法是可以把手平放在自己的大腿上，两腿合拢，正直坐好。

07

这时服务员会递给你一张湿毛巾。此时我们要轻轻的擦拭自己的双手和嘴角。注意这个湿毛巾不仅仅是供应擦手擦脸，还可擦胳膊以及脖颈。

08

不管你是怎样汗流浃背，当主人示意可以开始用餐的时候，便可以将餐桌上的餐巾抖开平铺在自己的双腿上。但要注意的是中餐的餐厅要全部打开。如果要离开的话，需要把餐巾折叠好放在桌子上。不能随意把餐巾丢在凳子上。

09

餐具的使用

不论筷子上是否残留着食物都不要去舔。因为舔过的筷子再去夹菜就会让人很反感。

别人说话的时候，不要一边拿着筷子一边跟人说话，这是很不礼貌的行为。让把筷子放下再和别人说话。

不要把筷子竖插在食物上。因为会看起来有点像祭拜。

注意筷子只能是用来夹食物的，像是用筷子剔牙这种行为是很不礼貌的。也不能用筷子来夹取食物以外的东西。

10

筷子的礼仪

在用餐时，不要犹犹豫豫，想吃这个又想吃那个，这种是很失礼的行为。

不能用筷子来扎食物。

不能用筷子来传递食物。

夹菜时，如果菜上面有汁，要迅速放到自己的碗里，不能让汁流出来，不能滴答滴答。

不要舔筷子。筷子上的菜用嘴来舔，这样很失礼。

不能用筷子推碗。

不能用筷子在碗里盘里翻来翻去。

不能用筷子扒拉饭。

不能用筷子夹来夹去。已经夹到的菜又放下又再去加另外一道菜，这样是很失礼的表现。

不能把筷子横跨在碗上或者碟子上。因为在中餐上就表示你自己不想在用餐了。注意如果长者还没有吃完的话，其他人是不能把筷子横跨在碗上的。

11

勺子

尽量不要用勺子去取菜。筷子和勺子相互辅助一起取菜。用勺子取食物的时候不要过满。免得溢出来弄脏了餐桌或者自己的衣服。

筷子和勺子辅助使用的时候，筷子用左手拿勺子用右手拿。

用勺子舀起食物的时候，可以在舀起食物后在原地停留片刻，等汤汁不再往下流的时候，再移回自己的碗里。

暂时不用勺子的时候，应该把勺子放在自己的盘子上，不要把它放在餐桌上或者让它在食物中中立。

用勺子取食物后要立即使用或者是放在自己的盘子里边。不能把它放回原位。

如果食物太烫的时候，不能用勺子舀来摇去，也不要用嘴对着吹。可以先放到自己的碗里，等凉了再吃。

不要把勺子寨自己的嘴里边，或者反复吮吸舔舐。

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