粳米和大米有什么区别吗

粳米和大米在颜色、营养价值、产量、口感、价格等方面都有一定的不同。粳米呈现出来的颜色会比大米的要白一点，而且营养价值也比大米要高很多，不过大米的产量会比粳米的高，正因为如此，粳米的价格也比大米要贵一点。

大米可以放进冰箱保存吗

大米是可以放冰箱冷冻的，大米气温低的环境下不容易生虫，不过要保证大米存放的密封性，防止其受潮发霉。

在气温比较高的时候，最好将大米密封好放入冰箱保存，这样可以在一定程度上将虫卵冻死，防止生虫。

避免大米与水分高的食物放在一起储存，水分过多会导致大米霉变，冷冻时间也不建议太久，否则可能会影响大米的口感。

买大米时，先不管贵贱啥牌子，袋子上有这4行数字，都是好大米

我以前不懂如何挑选散装大米，但爸妈在粮店购买散装大米时的记忆一直影响着我，以至于好多年以来，我习惯去超市购买散装大米，感觉这样的大米既经济实惠又能够肉眼看到其大米的品质。

但是好友建国知道我不懂大米之后，问了我这样一个比较尖锐的问题，他说：你在超市购买散装大米的时候，通常都会用手去抓一把散装大米看看，然后松开手掌，大米就从指间滑落，是不是还挺好玩似的。

建国和我说得非常简单，要我在购买大米的时候，最好是购买袋装大米、生产日期最近的大米，然后就给了一张小纸条，上面写着好多组数字，有三位数的数字、有四位数的数字、有五位数的数字、也有六位数的数字，然后去超市购买大米的时候，在米袋背面的配料表里去找这些数字，然后依据自己的饮食喜好、经济承受能力，来挑选大米。

我都逐一查看，但是当年的我，在吃过一袋大米之后，我突然发现大米包装袋上有粳米和籼米的区别。

稻谷脱壳后就是大米，南北方都有种植，常见的就是粳米和籼米，粳米是北方非常常见的大米，米粒形状呈椭圆形，米粒较短，质地坚硬有韧性，煮熟后黏度大、油性大，入口有弹性，香软可口，主要产于我国东北地区，华北苏南地区也有生产。

籼米，米粒细长，呈长椭圆形，籼米黏性小、煮熟后比较松散，味道也没有粳米清香，但，籼米吸水性好，煮熟之后，出饭率高。

建国给我详细地介绍了粳米和籼米之后，就让我自己去实践，按照他给的小纸条上的数字去购买大米，买大米时，先不管贵贱啥牌子，袋子上有这4行数字，都是好大米。

大家可以在评论区留言，说说您的看法？您家吃的都是什么大米，能否告诉我你家吃的大米是哪组编号的？

我们今天给大家说的这4组编号其实至大米包装袋背面的产品标准号，在超市购买袋装大米的时候，每一袋大米都会有产品标准号，但也有区别，可能不同的袋装大米，产品标准号的标准不同。

通常情况下，我们能够接触到的袋装大米产品标准号有：

1、GB/T1354，这个是普通大米。

2、GB/T19266，这个五常大米。

3、GB/T18824，这个是盘锦大米。

4、GB/T20040，这个是方正富硒大米。

5、GB/T22438，这个是河南原阳大米。

GB/T1354是普通的标准大米，也是市场上最常见的大米，这种大米的质量符合国家标准，质量也非常不错，但它就是一般的普通大米，不属于优质大米。

我们如果要购买优质大米，就要记住如下这4组数字：

1、GB/T19266，这个五常大米。

2、GB/T18824，这个是盘锦大米。

3、GB/T20040，这个是方正富硒大米。

4、GB/T22438，这个是河南原阳大米。

1、首先是查看大米的品种，是粳米或者是籼米，通常情况下，我们依据口感来进行购买，籼米要比粳米好吃一些。

2、看看袋装大米背面配料表中大米的等级，通常分为5个等级，最优质的是特级、最低的是四级，特级比一级好、一级比二级好。

3、真正的好大米，颜色会有点发黄，乳白色，而不是白的，并不是颜色越白的大米就越好。

4、看看袋装大米的生产日常，购买最近生产日期的大米，即使您购买的是普通大米，生产日期较近的大米，口感也会更好一些。

首先不同品种的大米，所含有的营养成分自然是不同的，优质大米除了口感更好以外，营养价值自然也是有所不同的，比如北方的粳米，口感就比较糯，而南方的大米口感就会稍微硬一些。

当然这里还有多种的加工工艺。这个就比较复杂，也影响大米的营养，所以，我们在购买大米的时候，选择优质大米还是有一定道理的。

1、我们在煮大米的时候，淘洗大米最好不要超过3次，大米淘洗好之后，最好能够多浸泡一段时间，我家通常会浸泡30分钟。

2、大米和水的比例不是固定的，而是要依据家人的喜好，喜好吃硬一点的水就要少一些，喜好吃软一些的水就要多一些，这个标准最好是依据家人的喜欢，多实践就能逐渐掌握。

3、煮饭的时候，可以加入少许的植物油，这样煮出来的米饭会更加的松软好吃。

写到最后，还想啰嗦几句，买大米时，先不管贵贱啥牌子，袋子上有这4行数字，都是好大米，通常情况下，大家要知道以下四种大米是国家地理标志产品，可以说是比较好的优质大米。

1、GB/T19266，这个五常大米。

2、GB/T18824，这个是盘锦大米。

3、GB/T20040，这个是方正富硒大米。

4、GB/T22438，这个是河南原阳大米

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