朝天椒辣不辣

朝天椒是比较辣的，其辣度一般在50000-100000史高维尔左右。它是辣椒的变种，属茄科辣椒属多年生半木质性植物。朝天椒味辛辣性温，产于泰国，后于中国引进辣椒籽，并培植出多个朝天椒品种，辣度比较高。

朝天椒的品种

簇生椒：椒果朝天簇生，呈细指形，果皮光滑油亮无皱缩。果实颜色深红，辣味很浓，种子较多。生长势较强，较抗倒伏，适应性广且增产潜力大。

长辣椒：椒果属细指形，嫩熟果为青色，老熟果为深红色。果皮厚、椒籽多、辣度高且香味浓。可用来提取红色素、辣椒素、辣椒碱等，也适宜作辛辣调料用。

灯笼椒：果实为方灯笼型，果面光滑，嫩熟果为青色，老熟果为红色。椒籽多、香味浓、辣度高且品质佳。多作为干椒栽培，也可作为观赏椒栽培。

同是辣椒，辣的和不辣的有啥区别？老菜农：牢记4点，一挑一个准

每当去早市的时候，路过辣椒摊时，总能听到这样的对话：老板，辣椒辣吗？老板会根据你的语气说“辣椒辣”；老板，辣椒辣不辣？老板一般都会回答“辣椒不辣”；老板，辣椒到底辣不辣呢？老板就会犹豫不决，这辣椒到底是该辣还是不辣呢？所以，买辣椒到底是应该选择辣的还是不辣的呢？主要还得靠自己，自己动手丰衣足食，问了摊主也等于白问，他为了卖货，早就学会了察言观色和听话听音，只会顺着你的话说。

辣椒在我们平时生活中既可以作为主菜，又可以当做配料，总之起着举足轻重的作用，有经验的家庭主妇都知道青椒分为辣的和不辣的，同是辣椒，辣的和不辣的有啥区别？我家隔壁种菜的大爷是个热心人，每次去买菜都要向卖菜的人介绍一些买菜的知识和小窍门，听一听种菜大爷是如何说这辣椒的吧。同是辣椒，辣的和不辣的有啥区别？老菜农：牢牢记住这4点，一挑一个准。

一看颜色：

大家都知道，成熟的辣椒都是鲜绿鲜绿的，经常买菜的都知道，这辣椒颜色越深那就越辣，颜色等级分为：浅绿、翠绿、绿色、深绿、墨绿，这颜色越深辣味越重，所以想买不辣的辣椒那就选择颜色浅的，如果你是无辣不欢的主，那就选择颜色深的辣椒吧，保准事半功倍。

二看形状：

青椒有直的也有弯的，通常情况下，长得比较直的青椒，吃起来辣味会更重；长得弯弯曲曲的青椒吃起来不会太辣。

三看皮的厚度：

青椒皮就像人穿的衣服一样，有的内敛，有的豪放，不但皮有薄厚之分，就连肉也有薄厚之分，皮越厚辣椒就越辣，皮越薄口感越好，辣味也会相应地减少；当然肉越厚，一般越不辣；青椒的肉越薄，往往越辣。

四闻气味：

中医讲究的是“望闻问切”，而挑青椒也是需要“闻”，这是最直接有效的办法，新鲜的辣椒颜色浅绿，闻一下，你会惊奇的发现，有股淡淡的清香，而颜色越深，那么辣味就越重，闻一下会有莫名的辣味。

辣椒虽然美味，怎么区分辣的和不辣的？老菜农告诉你正确答案，颜色浅的、弯曲的、肉厚的、闻着不辣的是吃着不辣的青椒；颜色深的、比较直的、肉薄的、闻着辣的是辣嘴的青椒，你不妨一试。赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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