胡椒粉可以用什么代替

最好不要用其它调料代替胡椒粉，虽然辣椒粉、花椒、八角、芥末等调料同样具有去腥、体味的作用，但能够感觉到它们的味道不如胡椒粉正宗，食用起来影响口感。

不建议用其它物品代替胡椒粉

不建议用其它物品代替胡椒粉，虽然它是生活中比较常见调味料之一，主要的作用是去腥、提味，而辣椒粉、花椒、八角、芥末等调料也同样具有这种功能，但这些调料制作出来的菜品味道并没有胡椒粉正宗。

胡椒粉又被叫做古月粉，它的主要材料是热带植物胡椒树的果实，未成熟的果实通常会用来制作成黑胡椒粉，而白胡椒粉需要将完全成熟的果实晾晒、碾压、研磨等多道工序处理后才能制成白胡椒粉。

胡椒粉不仅仅可以作为菜品的调料，来对菜品去腥、提味。同时它还是一种性热的中药，在菜品里面放一些胡椒粉具有开胃健脾、驱寒温中的作用，还能够帮助胃口较差或消化不良的人增加食欲。

味道好，营养佳，推荐10种“食盐替身”，家中可常备

在世界减盐周到来之际，大家对减盐的问题很关注，日常减盐，你做到了吗？

做到了，做到了，就是光减盐，觉得菜品没滋没味儿的，有没有什么解决办法？

减盐不减味儿，这就给你推荐代替盐的调味料~

大蒜

大蒜是一种辛辣香料，可在不增加钠含量的情况下增强风味。大蒜营养价值丰富，《中国食物成分表（2009）》表明，100克大蒜可食部分包含能量128千卡、碳水化合物26.5克、脂肪0.2克、蛋白质4.5克、膳食纤维1.1克，多种维生素如维生素C7毫克、胡萝卜素30微克、维生素E1.07毫克，丰富的矿物质，如钙39毫克、镁21毫克、磷117毫克、钾302毫克。

除了营养丰富外，更重要的是，大蒜富含诸多健康益处。研究发现：大蒜中的化学物质可增强免疫力，降低血压并促进大脑健康。

柠檬汁或皮

西餐中经常使用柠檬皮碎屑进行调味，不仅气味清新怡人，同时可以增加食欲，减少食盐的用量。橙子皮也有同样的作用。

黑胡椒粉

无论是面汤、烤肉、炒菜等，黑胡椒绝对是食盐的好替代品。另外，黑胡椒可能会减轻与心脏等慢性健康问题有关的炎症。您也可以尝试使用白胡椒粉，胡椒粉混合物和胡椒替代品。

葱或洋葱

葱几乎可以为任何咸味食谱增添风味。我们在日常做饭的时候经常用少量的葱炝锅，你不妨试试加大葱的量，从而减少食盐的量。或许会有意想不到的效果哦。特别是干葱或者干洋葱。

醋

醋具有浓郁的酸味和淡淡的甜味。它也带出了食物的天然风味，从而可以减少对盐的需求。同时醋的营养价值也极为丰富，其中富含各种有机酸，对于人体各种慢性健康问题都有一定的帮助。

在低温烹饪的时候，醋的调味作用发挥地更为淋漓尽致。调汤，炖菜和腌泡汁中将香醋用于肉和鱼，在新鲜的西红柿或烤蔬菜上淋上几滴，美味绝伦。

辣椒粉

刺激性的辣味和鲜艳的红色，绝对会让你胃口大开，忘了还有“盐”这个东西。

姜

姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜辣味小，肉质脆嫩，可以炒食或腌制糖渍；老姜味辣，有香味，呈黄色，水分少，主要供调味或药用。生姜和姜片作为调味品用于烹饪，有增味、嫩化、去腥、添香、护色等作用。

香菜

香菜是一种很美妙的食物，尤其是在汤或者菜刚刚出锅之后，用滚烫的食物带有的余温，将香菜稍稍加热一下，会散发出一种淡淡的香气。

红辣椒

这与上面的辣椒粉不同，用辣椒油做出来的味道也不同。你可以尝试一下在任何一餐饭上吃点辣。也可以用在汤、酱料等。

肉桂

肉桂是我们炖肉的时候常用的一种调料，同时它也可以用在烘焙食品中，用来替代部分食盐是不错的选择。而在汤中加入少量肉桂，可以使我们的汤更加美味，如果是肉汤就最好不过了。

听起来就很香~

是的，毕竟中华美食源远流长，这些调味料都是家庭必备，谨记“健康成年人每天食盐的摄入量不超过5g”，用好调味料，更加健康哦~

综合：腾讯新闻、马上营养

来源： 全民健康生活方式行动