鸡血草的功效与作用及食用方法

鸡血草具有止血止痛、清热利湿、消肿解毒、利水和脾等多种功效和作用，通常被用于各类出血症状、咽喉肿痛、头痛、消化不良症状以及细菌病毒引起的疱疹。它常见的食用方法是配合其它中草药熬制汤药食用。

1、功效与作用

鸡血草具有止血止痛、清热利湿的作用，通常会被用于胃出血、尿血、外伤出血等各种出血症状，对于咽喉肿痛、口舌生疮、头痛、体热、痢疾、黄疸、水肿等不适症状也都有一定缓解效果。

消肿解毒、利水和脾、活血化瘀也是鸡血草主要的功效与作用，可用于病毒或细菌引起的疱疹、疮毒。对于胃胀胃痛、消化不良等肠胃不适的症状也能起到缓解的作用，将其外敷还能辅助治疗跌打肿痛、虫蛇咬伤。

2、食用方法

鸡血草比较常见的食用方法是配合其它中草药材一起熬制汤药饮用，但其实在临床应用方面，也有提取鸡血草中的鸡血草甙、参枯尼甙、玻热模甙等成分制成具有清热、利湿、消肿、止痛作用的药物。

跟着记者去种地｜打了鸡血一般疯长，拔不完的这些“草坚强”，你都认识吗？

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

庄稼地不打除草剂，杂草疯长，农作物就会长不好。

打了除草剂，其实也管不了多久，草坚强的东山再起，永远比你想象得要快。

杂草肆虐和近期雨水频繁密不可分。

下一场大雨，草就会疯长一批，上周拔得差不多的地方，又是一片郁郁葱葱。

我种的红豆、绿豆、花生、番薯，都是除草剂一打就死的主，控草的物理方式就是覆盖黑色地膜，但覆膜需要铺设水肥一体的滴灌管道，露天旱地也没这条件。

还是老老实实拔草吧，顺便讲一讲我的拔草见闻。

稗草

地里最多最让人头疼的杂草，外形酷似水稻秧苗，名字叫稗草。

打了鸡血的稗草，每天以惊人的速度在长个，最大可以长到1米多高，顺势就把地里个头矮小的花生、红豆和绿豆的阳光给挡得死死的，去除无处不在的稗草，必须要趁早。

牛筋草

稗草一拔了之，有些草拔都拔不动，最难搞排名第一位的就是牛筋草。

牛筋草和稗草其实也挺像，区别是牛筋草是开心型的，喜欢趴着地长。

这种造型的草，用手不好揪起来，它的根系又比稗草发达，抓地性特别好，我经常是拔了叶片，拔不动根系。我想牛筋草一定会嘲笑我：“嘿嘿，我明天接着长。”

马齿笕

并不是所有杂草都得一拔了之，地里马齿笕的数量也很惊人，不过我对它们非常友好，任由它匍匐生长，肆意蔓延，反正它们喜欢贴着地长，碍不了庄稼什么事，留着它夏天还可以给土壤遮阴、降温、保湿。

在很多地方，马齿笕是一种野菜。

去年疫情期间，我去杭州良渚一个菜篮子基地采访，种青菜的大棚里，满地都是马齿笕，农户还拔了些送给我，说焯水以后凉拌，酸酸脆脆的，味道不错。

火炭母

叶片中间有点点炭色的杂草是“火炭母”。

地里这种草并不多，只是它的茎秆是很好看的红色，我有特别留意。它是一种蓼科植物，据说还是一味清热解毒的中药。

小蓬草

田野里的鸡毛掸子“小飞蓬”，估计大家看着眼熟，只是叫不上名字。

小飞蓬也叫小蓬草，是菊科植物，旱地边的水沟两侧，一根根长得1米多高，插满地都是它，比牛筋草有过之而无不及，要拔掉它几乎得费上人吃奶的劲。

别人当宝，我当草，地里最奇葩的杂草是向日葵。

去年地里散落的向日葵种子，今年自己冒芽了，玉米地、花生地里都是向日葵苗。

据说，一朵向日葵，现在花市要卖8-10块钱，为了种好庄稼，我也只能忍痛割爱了。

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草不黄俗话说408：一钵“猪旺儿”是“猪红”

地处滇西横断山脉中部澜沧江畔的彩云之乡云县，有喜好吃米线的习惯，其传统小吃“旺子米线”，是云县众多小吃中最具特色的一种。

旺子米线同属云县风味小吃，是将新鲜猪血（云县人俗称“血”为“旺子”）放入适量食盐至泡沫翻滚加入3倍清水，静置半小时。猪血凝为半固体用刀划成核桃大小方块，用温水煮熟待用。食用时，将用上等优质大米，用天然山泉水浸泡、磨浆、过滤、蒸、榨、煮、清漂等八道工序精制、柔韧度极好的细长、洁白米线用滚汤烫热捞出入碗，加入新鲜肉汤汁和猪血块；然后再加上红红的辣椒油、阿佤芫荽、葱、酱油、味精等佐料即成，其口味鲜美、香气四溢，令人回味无穷。猪血米线色香味均佳，吃后通体舒畅、散热。

猪血米线口感好、味道非常鲜香，富有营养，老少皆宜，是当地人常用佳肴，也是外地人路经云县时特别问津寻尝的风味小吃。（云县美食）

我们曾经谈过川渝人的“血旺”“血旺子”，以及由“旺子”谐音联想产生的“吃血旺忘性大，读不得书”的民俗（旺︰忘）。（“草不黄俗话说”65《“旺子”吃了读不得书》）。

称“凝固了的家禽家畜血”为“旺子”的地方除了西南官话区外，还有江西南昌、新余、宜春，湖南耒阳，福建建宁（赣语）和客话区的四川西昌。

一、猪旺

血旺，也叫“猪旺”“猪旺子”：

【猪旺】猪血。①江淮官话，江苏南京。②客话，广东东莞清溪。

【猪旺子】四川广安。

四川的紫色土是一大特色。紫色土，川渝民间称之为“猪旺紫泥/猪旺子泥”。“猪旺”就是“（猪）血旺”。“旺”还是我们说的“衁”〔huāng〕的变音）；云南昭通直接写作“血衁子”。

【猪旺紫泥】那是一块～土，禁〔jīn〕得干。

这个可以参观福建漳平永福（闽语）的“猪血色”“猪肝色”（紫红色），福建永定下洋（客话）的“猪血李”“猪肝色”（深红色）。“李”，赤色，参“梾”，椋子木。

【梾】椋子木。山茱萸科，落叶乔木或灌木。核果球形，紫色。树皮和叶子可提取栲胶。种子榨油可作润滑油。木材可做车轮、车轴等。《尔雅·释木》“椋，即来”陆德明释文：“埤苍、字林并作‘梾’，云：椋也，今本作‘来’。”郝懿行义疏：“唐本草注：‘叶似柿，两叶相对当，子细圆如牛李子，生青熟黑。其木坚重，煮汁赤色。’陈藏器云：‘松阳，一名椋子木。’”《集韵·咍韵》：“梾，木名。材中车辋。通作来。”落哀切，平咍来。

【衁】《说文·血部》：“～，血也。”

士刲羊，亦无～也。（《左传·僖公十五年》）

二、×红

（一）猪红

【猪红】猪血。①中原官话。河南遂平。②西南官话，广西柳州、都安。③客话，广东梅县。《客家情歌精选1900首·你今走后家难当》：“灯草跌落钵，呕血攻心谁人知。”广东深圳沙头角、惠州、从化吕田。④粤语，广东广州：粥|汤。广东阳江、新会、顺德大良、佛山，香港新界锦田，澳门。

黄树先先生认为粤语称猪血叫“猪红”是“讳称”（《比较词义研究》）

（二）鼻红

吴语。称流鼻血叫“放鼻红”“流鼻头红”。

（三）鸡红

【鸡红】鸡血

广东信宜（粤语）称动物的血为“红”。

“血”指红色，唐代已见。“俄有赤龙长千余丈，雷目血色，朱鳞大鬣。”（李朝威《柳毅传书》）***《忆秦娥·娄山关》：“苍山如海，残阳如血。”

三、“衁”与“红”的关系

为什么“血”叫“衁”呢？请看：

【釁】《说文·爨部》：“血祭也。”许觐切，去震晓。

“釁”与血有关。关联的词有：

【汞】“尝合流黄丹砂为紫丹。”蒋之翘辑注：“～，丹砂所化为水银也。”（柳宗元《永州刺史李公墓志并序》）胡孔切。

或者叫“澒”：

【澒】《说文·水部》：“丹砂所化为水银也。”

《广雅·释器》：“水银谓之～。”王念孙疏证引《图经》：“水银谓之～，丹灶家乃名之曰汞。”胡孔切。

丹砂，紅色。汞、硫化汞（朱砂），红的。“汞”之所以叫“汞”，其名可能得之于“红”。澒、汞音同。叫“澒”与“水银”，得名之由主要在于其“液体”状。

就“衁”来讲，它的得名恐怕也是源于“红”。“汞红衁琼澒→衅瑕火夏”组成组系。

【琼】《说文·玉部》：“赤玉也。”渠营切

【瑾】《集韵·焮韵》：“赤玉。”《集韵》巨靳切，去焮羣。

【㻒】《广雅·释地》：“赤瑕。”渠殒切，上轸群。

【赫】《集韵·陌韵》：“～，说文：火赤貌。或从火，亦作焃。”《集韵》郝格切。又霍虢切，入陌晓。

【血】呼决切

按：从“血”的“恤恤”入心母。

【桖】《集韵·屑韵》：“木名，赤若血。”《词话丛编·谢章铤赌棋山庄集词话四》：“过信陵君祠填满江红云：～初红，遍向坏墙边，离披打。”《集韵》呼决切，入屑晓。

【棘】《诗·小雅·大东》“有捄～匕”毛传、《太玄·礼》“乃贯以～”范望注：“～，赤心也。”纪力切，入职见。职部。

【瑕】《说文·玉部》：“玉小赤也。”胡加切，平麻匣。鱼部。

【火】火，红也。

红色引起牛发怒。红，火也，汉（怒）也。参“草不黄俗话说”189《逗人“眼气”，惹人“眼红”》。“杀鸡儆猴”，据说是猴子怕“血红”（血液代表受伤和死亡）。估计里边也含有语言厌胜术：红→赫，威嚇（吼、吓。猴︰吼）也。

【夏】“孤乘～篆”郑玄注引郑司农曰：“～，赤也。”“卿乘～缦”孙诒让正义：“～与瑕声近，故～亦训赤也。”（《周礼·春官·巾车》）胡雅切，上马匣。鱼部。

因此，“衁、汞、澒”得名于“红”；猪红就是“猪衁”。