自热火锅下层放了热水怎么办

自热火锅下层放热水后，在加热过程中注意不要堵塞透气孔，让水蒸气畅通排出，以免内部压力过大，发生爆炸的危险。自热火锅中的加热包遇水后会产生高温，建议平时使用时要加入凉水，不要倒入热水。

自热火锅下层放了热水怎么办

自热火锅的包装上有“加热时请放在防烫桌面上使用”、“请勿撕开发热包”、“儿童勿独立操作”等字样，在使用过程中要严格遵守说明书操作。

加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、生石灰等，加入冷水后，升温可达150度以上，蒸汽温度可达200度左右，在使用时要格外当心，以免被烫伤。

在使用自热火锅时，注意不要放置在玻璃桌上，以免高温下玻璃炸裂，在加热时会产生部分氢气，使用时要杜绝火源，建议在通风环境下使用。

自热火锅，你这是在玩火自焚啊！

一个人吃火锅是种怎样的体验？

你脑海里大概会浮现出三个大字 —— 海底捞！可惜现在物是人非，如今陪你一个人吃火锅的，可能不再是坐在对面的米老鼠玩偶，而是真老鼠了。

“这年头吃个火锅怎么这么难，要么约不起来，要么不卫生……”

“吃自热火锅不就好了！”

成天偷吃的阿花，又抢答了。

说起这自热火锅，最近确实是红红火火恍恍惚惚。想当年我局测单兵口粮（戳看我们吃中美俄三国大兵的口粮）时，只吃到过几款不算难吃的自热米饭。可如今，自热从**过渡到民用，主角从米饭变成了火锅，反倒有越来越火的趋势。

一吃辣就会拉肚子的组长，居然也在一旁帮起了腔：“还有粉丝在群里发话，想看自热火锅测评呢。”

“行行行，自热火锅测评，走起！”

自热火锅也算是个新鲜事物了，你所好奇的、怀疑的、想知道的、需要留心的，都在这一Part了。准备好小本本，本局的自热火锅小课堂开课啦——

知识点 1 自热火锅是如何“自热”的？

所谓的“自热”，是指不插电、不开火便可加热。那么热源从何而来呢？答案是：发热包。

外观很像暖宝宝，主要成分有生石灰、碳酸钙、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐。原理就是中学化学就有教的“生石灰遇水发热”，只需往发热包上倒冷水（注意！不能用热水！），便可反应发热。发热包本身的温度可高达150℃以上，足以使加入的水沸腾，从而蒸热食物。

知识点 2 自热火锅的基本配置

自热火锅一般分为三部分，顶层是带有出气孔的盖子，揭盖后，位于上层的是放底料和食材的内盒，而下层则是放发热包的外盒。

市面上的自热火锅，其塑料包装基本使用的都是PP5材质。这种塑料耐高温，在仔细清洁后还可重复使用，乐扣乐扣的塑料制品也用的是PP5。自热火锅盒身（多为盒底）上会印有PP5标识，循环的小三角里写着数字5。要是没这标识，安全起见，劝你还是别吃了。

▲PP5材质标识

知识点 3 自热火锅的常见食材

自热火锅的食材大都是真空包装的熟食或半成品熟食，有荤有素有主食，并不像普通火锅那样把生的食材往里扔。大概是为了满足大规模生产的需求，各个品牌出品的自热火锅，内含食材惊人的相似，我们拆了20多种，发现其中最为常见的有——

自热火锅里的肉越多，一般价格就越贵。香肠、丸类等肉加工制品，大多直接使用其它品牌现成的产品，就像火锅店里的牛肉丸用的是海霸王似的。纯肉食材则多为商家自制，成本也更高。一些商家还会在配料包里附上香油和干碟，使得吃火锅更有情境些。

值得一提的是，自热火锅里的牛肉用的是熟牛肉，并不会有期待中的肥牛卷出现（微笑脸）。

珺把，又可写作郡把，指的是鸭胰胃、鸭食管，口感脆韧，平常涮火锅时不常吃，反倒在自热火锅里出镜率尤其的高。

知识点 4 食用方法具体如何操作？

外盒里放发热包，内盒里放食材。而食材倒入盒中的顺序，遵循“谁难熟谁在下”的原则。

先放入底料，可根据个人口味调整放入的量。料包真不是一般的硬，需要拼了挤奶的劲儿才能一点一点地把它挤出来……等等，挤奶可能也没这么累吧？！

接着放入比较难熟的主食（大多是川粉）。真空包装是真的倒什么都费力，川粉也不例外。有些商家还提示说，倒川粉时需得来回搓揉，致其松散，这样煮完之后比较不容易粘在一块儿。exo me？操作居然还有这么多讲究，完全比不上泡面那么容易啊。

再是放入荤菜和素菜。有条件的话，还是拿筷子把食材挑挑开吧，这样更有利于食材受热均匀。

食材放入完毕后，将上层的内盒取出，注入一定量的饮用水（冷热均可）至相应刻度线。

接着，往放有发热包的外盒内注入冷水（切记不能用热水），水没过发热包即可。有些发热包发热较快，所以注水后，需尽快将装有食材的内盒放入外盒。放得晚了会有被蒸汽灼伤的危险——这么刺激，手残党心很累啊。

盖上盖子，盖子上有封面纸的要撕掉，确保气孔露出。

然后嘛，就等着吧。自热火锅加热一般需要12-15分钟，期间出气孔里会有源源不断的蒸汽冒出，一旁的阿花打趣道这下连加湿器的钱都能省了。玩笑归玩笑，但可别傻了吧唧地拿手，甚至拿脸，往蒸汽上凑，那可是滚烫的蒸汽啊……

此外，发热包可持续散热，据说可保温1-2个小时。但还是尽早食用为佳吧，放久了随着汤水的蒸发，火锅内的食材会越来越咸，越来越干……

知识点 5 有哪些需要特别注意的？

自热火锅可不像方便面般人畜无害，由于操作不当引发的安全事故并不在少数。如果你是第一次图新鲜尝试自热火锅，那请务必先阅读包装上的食用方法和注意事项。局座完全不建议你在交通工具或人多拥挤的地方操作自热火锅，比如火车、高铁、车站等，毕竟有高温高热的东西在，自热火锅那股味道已经够拉仇恨的了，可别做出真拉仇恨的事。

注意一：往发热包上只能加冷水，不能加热水。加热水可能会导致水剧烈沸腾，引发危险。

注意二：加热时，包装底部温度极高，不能放在玻璃（茶几、桌面等）上，以防玻璃碎裂或者在桌面留下印记。

注意三：自热火锅不能放入微波炉、烤箱加热。

注意四：根据中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的相关规定，自热火锅里的发热包属于易燃固体，禁止托运和随身携带。所以开头那位想给韩国同学带自热火锅的粉丝，你就死了这条心吧……

注意五：加热完成后，揭盖要当心，以免被蒸汽烫到手。

这里顺便吐槽一下，设计自热火锅包装的人快去面壁思过吧。加热之后盖子普遍不容易打开，并且盒子边沿隔热又差，不忍着点烫还真拿它没折。开盖有风险，吃锅需谨慎啊！

好了，科普完毕！准备开吃吧——

自热火锅最早是15年左右，在微商朋友圈里开始走红的。短短两年时间，已攻陷了某宝，呈现出百花齐放的局面。川渝一带的火锅品牌、食品生产商相继跟风推出自热火锅，互相较劲得够嗨。

据局座调查发现，截止至8月15日，在淘宝上有售自热火锅的店家足足1595家之多，比较大的品牌也有三四十个。我局再怎么人丁兴旺，全吃一遍也怕是要“断肠人在天涯”了。

不求最全，但求最好。So，这回“赴汤蹈火”的自热火锅采购任务，局座我决定亲自过目。整整一个下午，在淘宝上收藏了几十家店铺、浏览了几百条评价之后，本座整理出了截至采购当天（8月15日）淘宝上自热火锅的 单品月销量排名前15名 和 品牌月销量排名前15名 （均以品牌官方旗舰店数据为准），相信广大消费者的眼光总是没错的吧 ▼

而为了保证测评样本的丰富性，若遇同一品牌的不同产品均有上榜，则只选取其中销量最高的产品进行测评。最终删删减减，确定了时下热销的15款自热火锅，按截至8月15日的淘宝月销量由高到低排序如下 ▼

你可能会发现，这些热销的自热火锅，口味无一例外都是川渝火锅的麻辣味，而售价也维持在二三十元的样子。但在调（tao）研（bao）的过程中，局座还有些新发现，一些厂商已经向“更高更快更强”的目标发起了挑战，推出了几款价格相对更高（40元以上）和口味非比较奇特的自热火锅。既然好奇，那也一并纳入测评对象吧 ▼

最终，入选我局自热火锅鉴赏大会的选手，共计22款。月销万单的爆款，价格稍高的奢华款，口味多元的创新款，全体都有，向前看齐——

听说这回试吃的是火锅，有人欢喜有人愁。自热火锅小归小，但也是货真价实的麻辣啊，吃得太快太猛太多太烫，都容易诱发肠道不适。为了我局的食鉴大业香火不断，局座特地准备了几大盒牛奶，劝退了几位不太能吃辣还偏要来噶闹忙的探员。终于赶着饭点，吃上了今年出伏后的第一顿火锅！

火锅越吃越咸的体验，在此次食鉴中尤为明显，同一款火锅，放在第一个吃和放在最后一个吃，好评分分钟变差评。所以说，自热火锅还是得趁热赶紧吃啊。在综合了火锅还原度、个人喜好投票之后，此次自热火锅鉴赏大会的结果出炉了，来看吧——

“巴适”是句巴蜀方言，有很好、舒坦、正宗的意思。虽然测评对象有22款之多，但真正能让探员觉得“巴适”的火锅，实在是屈指可数。

“味道和食材都大同小异啊！”

“怎么这么贵，我一个都不想买了！”

“又咸又辣，还胖，太不健康了！”

在试吃探员的眼里，自热火锅曝露出了同质化严重、性价比低、盐分超标等等可大可小的毛病。为了更好地验证他们的说辞，局座于是一并附上以下这些推荐火锅的产品明细以及能量、钠含量信息，一目了然，方便你们决定是否要囤货哈——

NO.1 德庄微火锅

Ξ食材规格

☞探员评价

德庄守住了底线，锅底味道纯正，就是有点小贵。

脆魔芋有嚼头，鳕鱼小丸子Q弹，但后味有点腥。

鹌鹑卤蛋有点硬，不太入味，感觉没烫透。

木耳蛮肥厚的，有种爽脆的麻辣。

✎局座点评

德庄算是重庆火锅里较早成名的牌子，这几年底料生意也是做得风生水起。云云大牌出的自热火锅里，就属它底料味道最纯正，能清晰地闻到牛油的香气，辣味则是不带缓冲的生猛，足见其地道的重庆本色，不太能吃辣的探员当即就被呛到了。

食材是分别独立包装的，不会像别的牌子那样乌糟糟地挤成一大坨。味道虽然不错，但性价比确实不高，拿卤蛋、鱼丸、片片肠这样的杂牌散称零食往火锅里丢，总有种被欺骗感情的赶脚，替我的钱包感到委屈……另外，这款虽然在自热火锅里算比较好吃的，但和真正的德庄火锅的味道的距离，还差了一个银河系那么远吧。

据营养成分表所示，德庄微火锅一整份的热量是3332.9千焦，钠含量是4202.24毫克，吓得不少减肥的女探员几乎要扔掉自己的筷子了。世卫组织建议的是，人体最佳每日钠摄入量为2200-2400毫克。食盐大国果然阔怕，你要是把这一份自热火锅连汤带料解决掉，两天都别吃盐了。你可能发现了，大约有一半的热量和盐分是在底料里，所以真的是要“酌情”考虑放多少底料啊旁友们……

NO.2 义门白家微火锅

Ξ食材规格

☞探员评价

香菇素肉入口像贡丸，有鲜味。

藕片和魔芋吃起来脆脆的，麻辣味也正好。

木耳煮得太软了些，缺少韧韧的口感。

鹌鹑蛋就是酱蛋啊，涮不涮味道都还是酱蛋啊！

✎局座点评

义门白家的酸辣粉特别够味儿，但它出的自热火锅却并不那么重口。别看封面上画的人又是吐舌又是爆眼珠子的，但探员们普遍反映这款底料的辣度在接受范围之内，牛油味也刚刚好，非常适合买来当麻辣火锅的入门，每周操练几碗，都省得去哥老倌排队了。

食材和德庄一样，也是独立包装的，其中香菇素肉、魔芋在我局的反响都比较好。但这款基本可以等同于纯素版了，花三十块钱只吃到三颗鹌鹑蛋的“小小荤”，爱吃肉的局座私心认为还是有点坑啊，大概更适合想要减轻吃火锅负罪感的女生过嘴瘾吧。

据营养成分表所示，义门白家微火锅一整份的热量是2655.1千焦，钠含量是4029.9毫克。大概因为没多少肉菜的原因，热量要稍低于德庄，但钠含量基本和德庄持平，看来探员们“不那么重口”的评价是假象无疑了。

NO.3 筷时尚微火锅（分享装）

Ξ食材规格

☞探员评价

土豆切得很厚，很糯很酥，口感不错。

实打实的牛腩肉啊，必须好评！

好不容易抢到了一根比咪咪虾条还细的牛肚，还挺入味的。

藕煮得不太均匀，有硬有软，辣得不够香。

海带入口有股很冲的辣味钻入鼻腔，像在吃川菜的炒菜。

✎局座点评

作为此次自热火锅测评里最贵且最大的参赛选手，周身散发着暴发户的气质。足足的2-3人份，造就了这唯一一款“锅”形的自热火锅，再大的脸也能挡住靴靴。

既然是45元的“分享装”，那食材和29.8元的普通版具体有什么差别呢？多了一份底料，and一份鲜粉，没了。惊不惊喜，意不意外？肉和蔬菜的量根本没区别（手动再见）。

但话又说回来，在不允许开小灶的大学宿舍里，半夜又点不了外卖的话，买上这样一份分享装自热火锅，再自备些半熟的涮菜(午餐肉火腿肠之类吧)，一顿夜宵吃下来平摊到每个人头上还是挺划算的。尤其是这款里的牛肉很实在，在众多自热火锅中，还算挺良心的了。

据营养成分表所示，筷时尚分享装微火锅一整份的热量是5400.5千焦，钠含量是5277.7毫克。奇怪的是，底料的“每100g钠含量”居然只有1351毫克，差不多的咸度，德庄和义门白家可都是4000+啊，莫非是产品印刷时出了错？

“完全夹生，没法吃啊！”

“很软很入味！”

在此次测评问卷上，出现了不少诸如此类针对同一食材的两极化评价，局座我都快精分了。请问自热火锅，你的受热和调味是有多不均匀啊？么办法，评判不出高下，那就只好如实禀报给各位看官了，如有发现值得拔的草，就去下单吧——

魏蜀吴轻煮火锅系列

“魏蜀吴”，一看这名字就知道包装上必有三国人物。果然，刘备、关羽、张飞组了个band唱起了摇滚，诸葛亮干脆改名换“性”化身“靓姐”，看来商家尤其懂得驾驭IP啊——

Ξ食材规格

四款口味对应四款底料包，而其他食材基本没有区别 ▼

☞探员评价

【麻辣牛油味】

牛油里掺了羊油吧，冷掉之后羊膻味好重，但我喜欢！（？？？）

德式火腿就是午餐肉咯？全是淀粉，还有股猪肉臭臭的味道……

【日光番茄味】

吃了片土豆，简直像在吃一种很难吃的番茄味薯片。

这哪是番茄锅，这分明就是番茄酱干拌麻辣烫！

【老坛酸菜味】

我去，又是老坛酸菜！阴魂不散啊！

笋片和酸菜都很脆，酸味也正好，很开胃啊。

【椒香清油味】

藕片一口下去就是很浓重的泡椒味。

椒麻牛肉肉质稍微有点柴，还是上次测评的椒麻鸡好吃啊……

✎局座点评

闻一圈下来，局座敢打保票地说，魏蜀吴的牛油底料牛油味最重，冷却之后还有股骚骚的膻味，可愣是有探员喜欢这股膻味喜欢得不得了。番茄锅汤汁收干得快，变稠后宛如番茄酱般难以下咽，惨遭嫌弃。

而老坛酸菜和椒香清油，一个偏酸一个偏麻，无功无过，喜欢这两种味道的可以考虑入。卤牛肉和珺把的肉质还算过得去，只可惜量太少，价格又跟德庄差不多，总体来说性价比不算高。

厨师麻辣微火锅2.0版

Ξ食材规格

☞探员评价

玉米又甜又辣，居然还挺好吃的。

素肠有种果冻的口感，很神奇的嚼劲。

笋的酸味好奇怪，干嘛不放点桂林米粉里的酸笋！

鸡肉午餐肉长得像年糕，味道倒还可以。

✎局座点评

在局座采购后没几天，厨师便推出了3.0版的“随煮三国”，也和魏蜀吴一样玩起了三国梗，看来巴蜀人民的三国情结很重嘛？这款自热火锅最大的特色是，食材里居然有甜玉米，吸一口挂在上头的辣汤，咬开是脆生生的甜，解腻得很。吃怕了土豆、藕片，总算有个不一样的烟火出现了，还挺值得爆灯的。

其他食材和底料都无功无过，麻味和辣味比较薄弱，性价比同样不高。哦对了，包装里还附带了一个塑料袋，大概是方便在没垃圾桶的情况下丢食材的包装袋吧，算是挺环保的小心思。

小辣龙自热方便火锅

Ξ食材规格

☞探员评价

笋片很入味啊，脆嫩，我喜欢！

鸭胗和鸭肠的口感，就像在吃水泡辣条，又硬又辣的。

牛肉酥软，味道蛮正的，稍微有点牛臊气。

✎局座点评

“局座，小辣龙吃完真的不会辣到耳聋吗？”

Of course not，不仅辣不聋，这款的辣度只能算是微辣吧。食材很丰富，鸡、鸭、牛，统统都有了。更关键的是，如今36.8元的价格，局座买进的时候才29块8，有种赚到了的小确幸。但可能是由于烫煮不够均匀吧，部分鸭胗、鸭肠、珺把的口感略显塑料感。牛肉片得薄烫得酥，吃上去肉香挺足的，没有假假的感觉。

大龙燚随身锅（肉多多）

Ξ食材规格

☞探员评价

粉条软硬刚刚好，总算能顺利咬断了。

为广式小香肠打call，甜甜的很好吃！

海带很大片，吃起来牛油味重，但没什么咬劲。

✎局座点评

“燚”这个字，有四个火，看名字就辣啊……“肉多多”多的是天府小香肠吧。足足12根小香肠，出辣汤而不染辣味，嚼起来鲜甜，泡久了也依旧坚挺，算得上是大龙燚自煮火锅里的ACE了。但其他食材就表现得普通了，还有川籍探员表示这属于辣得她胃难受的底料之一，烧得慌。尽管不明觉厉，但至少是来自当地人的抗议，局座还是要采纳一下的。

小龙坎方便火锅3.0

Ξ食材规格

☞探员评价

珺把还蛮好吃的嘛，是个很配火锅的东西。

翅尖软绵绵的，还要吃吐骨头，好麻烦啊……

粉条又宽又厚，像在吃辣猪皮！

✎局座点评

大龙燚和小龙坎，怎么看都像是川渝火锅的一对CP。说起自热火锅，小龙坎明显更起劲，如今产品已经升级到了3.0版本，可尝下来探员们大都不怎么买账。最多的声音是：锅底不够香，不够辣，越吃越平淡balabala……这，火锅多没面子啊！虽然底料不济，但越嚼越香的珺把倒是获赞不少，荣登不少探员下回火锅时的必点食单。

老川东牛牛自煮火锅麻辣味

Ξ食材规格

☞探员评价

牛肚只有指甲盖大小，筷子都不好夹。

牛心有种像吃素肉的口感，牛筋煮得很软。

金针菇很像那种袋装金针菇的味道……

这粉条像橡皮筋啊，扯来扯去的，不吃了，哼！

✎局座点评

作为此次测评里的第二贵，这款超迷你“全牛宴”火锅略显小气。可能是为了更容易加热吧，牛肉都被切得很碎。要在红褐色暗戳戳的辣汤里，确切区分出自己吃的细碎牛肉究竟出自什么部位，也是苦了各位探员了。而一整袋的see u tomorrow倒进去，总有种在吃龙门花甲的错觉。总之，买来图个新鲜还行，不值得回购。

以下这些火锅要么是难吃到惹了众怒，要么是毫无记忆点，太容易被取代了。如果里面有你喜欢的，答应我保持淡定好吗，就当是我局这帮人不识好货咯，在留言里怼回局座，重新安利给其他小伙伴吧——

海底捞自煮火锅菜多多1.1新版

✎局座点评

木耳吃着觉得生，可藕片又软趴趴得像海绵，受热敢不敢稍微均匀点。笋片有刺激的酸败味，底料也有股生腥气。另外么，“菜多多”不如改名叫菜少少吧……

老城南麻辣火锅

✎局座点评

老城南月销十万单的爆款，吃上去简直是海底捞菜多多的复刻版嘛，配置、价格都如出一辙……Well，相比之下，局座我还是觉得义门白家那款接近“纯素”的火锅牛油香味更醇厚，底料也更香，也不差贵那么几块钱吧。

从味遇见自煮火锅（麻辣味）

✎局座点评

木耳嚼到后来会有些泛苦。藕片则太老，吃起来粉粉的，也不怎么入味。卤蛋的表皮干得跟山竹皮似的，看着就不想吃了。

从味遇见自煮火锅（部队火锅）

✎局座点评

现成的韩国泡菜，加上韩国辣酱味的底料，两股浓重的酸辣味在锅里恶战开来，其他食材很难吃出本身的味道，全被霸道的泡菜和辣酱给占了。部队锅里用的偏偏不是芝心年糕，而是切片年糕，煮得有软有硬，没过多久就抱团坨在一块儿了。

佐冷馋随便整方便火锅1.0素版

✎局座点评

底料味道有股廉价的油耗气。火锅里的金针菇咬也咬不断，木耳很小，吃着像茄子皮般干涩。海带表面有种奇怪的滑腻感，就像雨天套鞋般泛着光，吃上去有点恶心。

空巷子火锅英雄自热火锅

✎局座点评

没有肉，连蛋都没有，只有无尽的土豆，却还卖得这么贵。笋闻起来有刺鼻的酸味，吃上去还微微有些泛苦。底料有股呛人的中药味，里面还夹杂着笋的酸味，有种在酸菜缸里煮火锅的错愕感。

巴蜀懒人麻辣火锅

✎局座点评

土豆、木耳、藕片，三样素菜无一例外烫得半生不熟，很不均匀，吃上去也不怎么入味。而荤菜除了卤蛋就是火腿肠，速食感太强，却还卖到三十元以上，抢钱呢吧？而且这一碗的盐分高到惊人，局座验算了好几遍才确认是这个数字，大概相当于吃了一整碗咸菜吧。

渝和自热式特色毛肚鸭肠锅

✎局座点评

莴笋和竹笋吃起来都特别像榨菜丝，怪咸的。里头的鸭肠看着还有模有样的，却是稀烂的口感，探员们表示像在吃“布料”、“豆腐渣”。

巴鼎红自煮火锅

✎局座点评

表面积着厚厚的一层浮油，冷却后油耗气挺重的。沉在底部的金针菇、杏鲍菇不一会儿就咸得发齁，而火腿肠则是一股子面粉肠的味道，都不尽如人意。

无处不辣自煮火锅（部队火锅）

✎局座点评

酸菜味再重，却也掩盖不住这份里牛肚散发着内脏才有的腥气。由于薯粉涨得特别快，用不了多久眼前便会成了一大盒X黄色的酸菜拌粉，软烂的口感配以酸菜的咸湿，画面实在太美。

你也看到了，局座亲自挑选的这些热销款自热火锅，都没几样入得了探员的眼的。眼看着这次测评要垮，正所谓“局座有难，粉丝相助”，在粉丝群里征集到了两款局粉推荐的自热火锅，并不在热销的榜单上，但试吃下来确实不错——

巫糕糕麻辣火锅

✎局座点评

正儿八经的大块牛腩肉，吃起来有种魂穿吃兰州牛肉面时的满足感。牛肚切得不碎，烫完之后偏老了些，但比起之前吃到的都要有嚼头。

底料牛油味香得纯粹，入口麻辣皆有，不会齁辣得一口下去就要找水喝。荤素的量也对得起这价格，总体来说，还蛮值得回购的。

蓉城老妈懒神火锅

✎局座点评

这锅绝对是肉食动物的菜，随便一撩都是货真价实的肉，性价比确实高。食材表里写着的“郡肝”，其实就是胗，有两三块的样子。细条状的鸭肠和牛肚量尤其多，就跟不要钱似的撒了一堆。

牛肉挺大一块，肉质也比卤牛肉有质感得多。就连土豆和木耳，也都片得大而薄，吸汤功力一流，麻麻辣辣得能干掉两碗米饭。此外，这款包装里还配了湿巾纸和薄荷糖，简易版的火锅店餐后服务，不用怕吃完整个人都狼狈了。

这么多次测评中，这次是很难得的有探员中途放弃的……坚持下来的探员们，第二天一早也迎接了一种难以言说的痛了。这吃也吃过了，痛也痛过了，总算是辣（拉）出了一份囤货清单——

你大概也看出来了，我局对自热火锅的评价普遍都不太高，只是考虑到有重口味的粉丝可能想尝鲜，还是推荐了几种。按照局座这个上海胃，是一份也不会去回购的。究其原因，除了口味不合心意、热量高、盐分高之外，更多探员拒绝回购是因为自热火锅性价比实在太低。

“有这钱，为什么不点个麻辣烫啊……”

“自热这方法是挺新鲜的，但日常有水有火有电的，真心没多大必要。”

“莫非不插电不开火，是为了节能做贡献？”

于是乎，局座进行了例证：在饿了么上试点一份包含自热火锅常见食材的麻辣烫，净含量约450g（和自热火锅重量相当），立减优惠后最终价格为27.82元（含运费） ▼

差不多的价格，同样送货上门，一份是新鲜汆烫的蔬食，一份是保质期6至9个月的真空食材包，想必你也有自己的思考了吧。

要是你图新鲜，就想试试自热火锅那种莫名其妙的仪式感，那就上万能的淘宝吧，自热餐盒+发热包的套餐价仅需4.15元。看评价还是挺有保障的样子，但仅限加热熟食/半熟食，可别把刚洗好的菜、剁好的肉往里丢 ▼

总之，这次测评下来局座实在不明白，自热火锅是怎么变得如此热门的。它虽然能“自热”，但你要说它能和“火锅”的味道划等号，我局是不同意的。“拔草”的新鲜感过后，也不知道这股“自热”的热度能持续多久……如果你喜欢自热火锅，曾经复购过，欢迎在评论区留下你力挺它的理由。

本文系我局综合探员个人观点形成，不能代表广大消费者自身对产品的理解和个人意见，请看官老爷们理性判断。