花生油保质期

未开封的花生油的保质期一般为一至两年左右，已经开封的花生油一般为4至9个月左右。存放花生油时，建议将花生油瓶口密封，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。而且应将花生油放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方。

花生油保质期

花生油呈淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

如果花生油保管不当，很容易引起变质，变质的花生油食用后可能会对人的肠胃有强烈的刺激作用，会对人体健康产生危害。

花生油属于混合油，含有多种脂肪酸，花生油在开封之后很容易被氧化变质，会生成小分子醛类、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物。建议尽快将开封后的花生油食用完毕。

花生油会冻住是真的还是假的，终于整明白了

早上煮个面，或者炒个青菜什么的，如果能放上一勺花生油，那香气带着浓浓花生香味，食欲一下就能窜到顶峰。

香喷喷的花生油在冬天总会叫人心烦，装在油瓶里的花生油结冻了，想吃倒不出啊！所以每到冬天，我家的花生油就会倒进开口大一点的容器中，这样不管你气温再低，花生油冻的再厉害都不会影响我享受花生油带来的美味了。可能不怎么了解花生油的朋友会问花生油怎么会冻住呢，会冻住的花生油是真的还是假的呢？我来告诉你吧。

1、纯正的花生油饱和脂肪酸占20%，不饱和脂肪酸占80%，正因为这种比例结构，它的混合脂肪酸就很难溶解于乙醇，所以在比较低温度下就会发生混浊甚至凝固的现象。

2、随着温度的变化，花生油会从凝絮、半凝固到凝固的状态变化，这是花生油的物理特性，但不论怎么变，其成分都不会改变，这也是鉴别花生油是否纯正的一个重要标志。

这是因为花生油的脂肪酸的品种和排列位置有所不同，随着温度的不同，凝固点就会出现差异，所以同一瓶油中有的凝固了，而有的还没凝固的现象。

1、花生油分生榨和熟榨两种，浅橙黄色的一般是生榨的，而熟榨花的一般呈深橙黄色，虽然在颜色上有区别，但二种的油质都比较清新透明，掺假的花生油颜色要更淡，没那么深。纯正的花生油一般会在3度以下气温时凝结而不流动，而掺有棕榈油或者猪油的花生油，在气温10度时就开始凝结。

2、滴几点花生油到手掌上，然后用手指摩擦几下，如果是正宗的花生油，会有很纯正浓郁的花生香味，而且越搓越香，如果越挫香气越淡的或者有异味出现的，那很有可能掺假了。

花生油的保质期一般为18个月，存放的时间的越久，氧化变质就越严重，其营养物质也越容易流失。保存的温度和保质期有很大的关系，温度越低，存放时间可以越长，相反，温度越高就越不利保存。花生油的保存最适宜的温度为10—15度左右。最高不宜超过25度。

花生油很好，但我建议不要单独食用一种油，要适当的调配才能更营养更健康。

家里的食用油，开了封能放多久？听听专家怎么说

一般现在超市里，食用油都是一桶5L的，比较划算，也有1L的，相对却贵一些，一般家庭，也是一买就是一桶。可是这一桶5L的油，一般家庭能吃1~2个月，家里人少，或者不怎么做饭的，能吃半年……

根据我国《食品标签通用标准》的规定：食用油包装上的保质期18个月，是指其在规定的储存条件下，未开封时，能报纸的期限，而产品一旦开盖之后，食用油的保质期就跟商标上的18个月没有关系了。

影响食用油保质期的因素

1、最重要的是油的种类

花生油，玉米油等含有omega-6较多，而菜籽油等含omega-9多。一般含omega-9较多的食用油，比含omega-3/6的食用油稳定。所以，含omega-3/6的食用油不适宜高温烹饪，最好凉拌。

2、油中添加的抗氧化剂

没添加抗氧化剂的食用油在开封2个月后一般都会达到变质的临界点。再过几天，就会出现油脂酸败特有的“哈喇味”。

市面上大部分食用油都添加了抗氧化剂，但仍建议大家在3个月内吃完，尤其是夏天。

3、存放环境。

食用油保存原则：

食用植物油有“四怕”：一怕直射光，二怕空气，三怕高温，四怕进水。

因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。

平常不怎么做饭的，还是买1L小桶的即可，相对更不容易浪费。

#把健康带回家##生命召集令超能团#

【不药博士】简介

博士，执业药师，高级营养师，拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药，倡导健康生活，不生病，不吃药！