基围虾怎么保存一晚

基围虾可以先洗净并沥干水分，再放入保鲜盒内，最后放入冰箱冷藏层保存就可以。如果是在冬天保存基围虾，当室内温度低于10℃时，可直接将基围虾置于室内保存，基围虾放置一晚上不会出现变质的现象。

基围虾保存一晚的方法

想要将基围虾保存一晚时，可以先将基围虾放入清水中清洗干净，沥干表面水分后，再放入保鲜盒内，之后将基围虾放入冰箱冷藏层即可。

若是在冬天保存基围虾，当室温低于10摄氏度时，也可以直接将基围虾置于室内保存，放置一晚后，基围虾不会出现变质的现象。

保存基围虾的注意事项

需要注意基围虾含有大量的蛋白质和水分，很容易出现变质的现象，若煮熟的基围虾保存不当，则会滋生大量细菌，食用后会对人体健康造成损害。

大虾保鲜，直接放冰箱是错的，鱼贩教你1招，冻1年吃起来还鲜活

虾类的生命力比较脆弱，一般出水后不久就会死掉，所以市场上很少有卖活的大虾的。有时候买到新鲜的海捕大虾，吃不完的直接扔冰箱里冻着，其实这是不对的，用不了多久，大虾就会在冷冻状态下脱水，再吃的时候就会感觉“空”了，虾肉也变的发柴难吃。

其实鱼贩们保鲜大虾不是这么做的，他们都有自己保鲜的“独门妙计”，处理过的大虾不管是保存1个月还是一年，解冻后吃起来口感都是鲜活的，分享给大家。

第一种方法：将新鲜的大虾全部塞入矿泉水瓶中，然后加满水，拧紧盖子后放入冰箱冷冻，这个方法能极大的延长虾的保鲜期，甚至1年后解冻后吃起来还是很新鲜。第二种方法：先把大虾放入保鲜盒内冻半天，然后在放冻虾的保鲜盒内加入没过虾的清水，再放入冰箱中速冻，这样保存的大虾同样能保存鲜活口感一年以上。第三种方法：将大虾煮熟，控干水分，放入保鲜袋速冻，能保持一个月左右口感不变。

分享一道茄汁大虾做法，每次上桌家里的孩子都抢着吃。

茄汁大虾

准备材料：大虾半斤，大蒜3瓣，姜2片，番茄酱2勺匙，生抽2勺匙，白糖1勺匙，清水3勺匙，盐适量。

第一步：处理虾，剪去剪去虾脚和虾须，找到虾的第二或第三关节处用牙签戳进去挑出虾线，用清水冲洗干净。

第二步：碗中加入2勺匙番茄酱，2勺匙生抽，1勺匙白糖，3勺匙清水，适量盐搅拌均匀。

第三步： 虾控去水分，姜、大蒜切片备用。

第四步：锅中倒油，油热放入姜片蒜片爆香，再倒入洗好的虾翻炒至变色。

第五步：倒入调好的酱汁，大火烧开之后盖上盖子焖3分钟左右，酱汁不用全部收干，留少许翻炒一下装盘撒上葱花即可。

这样茄汁大虾就做好了，酸甜鲜香，既好看又美味，家里老人小孩都能爱吃。

——老井说——

大虾是比较容易熟的，无需烹饪太长时间，实际上虾肉只要干净一些，生的也可以吃的，加热时间太久肉质会缩水变柴，影响口感。

买虾的时候，记得要挑选虾体完整，外壳呈青灰色，虾肉紧实富有弹性的，如果看到虾壳和虾肉有些分离，闻上去还有腥味的则是不新鲜的虾，这类虾尽量不要挑选。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

婆婆花100元买4斤大虾，用这2招保存起来吃到过年，越放越鲜

大虾是很多人都喜欢的食物，虾肉口感好，营养价值丰富，，现在趁虾价格还算便宜，可以多买一些储存起来，这样可以吃好久，今天小编就教大家2招，这样虾肉越放越鲜。

婆婆花100元买4斤大虾，用这2招保存起来吃到过年，越放越鲜。第一种是用食品盒装起来了冷冻保存，里面要放些海水或盐水，虾去除虾线和虾脑，这个腥味很重，放久了影响虾肉的味道。

第二种是用密封袋装起来冷冻保存，里面也要放些适量的海水或盐水，这样的方法特别节省空间，随吃随取也很方便。今天小编就给大家分享一道虾仁炒饭的做法，一起来试试吧。

虾仁炒饭

By 美乐猪

配料：

对虾 230克、鸡蛋 3个、米饭 3碗、白皮蒜 2瓣、小葱 1棵、酱油 适量、辣椒酱 1勺

烹饪步骤：

步骤 1.大虾洗净，锅里加水大火烧开，下入大虾烫至变色捞出。

步骤 2.大虾去壳备用。

步骤 3.蒜头切碎备用。

步骤 4.香葱切碎备用。

步骤 5.鸡蛋打散备用。

步骤 6.锅里加入少许油，大火烧热，倒入蛋液炒散盛出。

步骤 7.锅里再次加入油，大火烧热，下入蒜末和葱白煸出香味。

步骤 8.下入虾仁翻炒至水分收干。

步骤 9.倒入米饭。

步骤 10.淋入酱油翻炒均匀。

步骤 11.加入鸡蛋翻炒均匀。

步骤 12.加入辣椒酱翻炒均匀。

步骤 13.关火前下入葱花。

步骤 14.盛入碗中即可享用。

步骤 15.健康又美味。

烹饪小贴士：

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

大家还喜欢虾的哪些吃法呢？

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