小黄鱼的做法窍门
做小黄鱼要先去除内脏、刮鱼鳞，洗净后在鱼身的两面划几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。之后起锅烧油放入小黄鱼煎制，煎至两面金黄后，出锅前撒上椒盐并撒上葱花，就可以盛出食用。
小黄鱼的做法
1、制作小黄鱼首先要将其内脏去除并刮掉表面鱼鳞，之后将小黄鱼洗净并在鱼身两面各划上几刀，再用料酒、生抽、胡椒粉、生姜和小葱腌制10分钟。
2、起锅烧油，油热后放入小黄鱼煎制，每两分钟将小黄鱼翻一次面，这样可以让鱼肉受热更均匀，煎至鱼肉松软就可以出锅。
3、小黄鱼在出锅之前还可以说上少量椒盐调味，同时撒上葱花略微搅匀，小黄鱼的口感就会更好，之后就可以将小黄鱼取出食用。
最对胃口的人气家常菜香煎小黄鱼，外酥里嫩超好吃
小黄鱼这样做，表皮又香又酥，肉质鲜美嫩滑，超级好吃！
By 水怜忧 【豆果美食官方认证达人】
用料小黄鱼 12条鸡蛋 1个淀粉 2勺料酒 2勺原汁酱油 1勺姜 3片胡椒粉 少许做法步骤1、小黄鱼提前解冻。
2、准备好全部食材，小黄鱼清洗干净。
3、小黄鱼加入盐、料酒、原汁酱油、姜片腌渍半小时。
4、鸡蛋打散，加入淀粉、胡椒粉拌匀。
5、腌渍好的小黄鱼裹上蛋液。
6、电火锅喷上少许植物油，再放入小黄鱼。
7、中火煎2-3分钟，轻轻翻面，就可以上桌了两面煎至金黄，就可以装盘了。
8、成品照
9、成品照
小贴士煎鱼的时间没有固定，这个根据个人喜好酌情调整，但是不要火力太猛，中小火比较好。
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