螺丝粉热量高不高

螺丝粉热量较高。每100克螺蛳粉中粉的热量约为120千卡，比同重量的米饭热量还要高一些。螺蛳粉中除了粉之外，还有酸笋、花生米、萝卜干、黑木耳等辅料，一包300克的螺蛳粉热量约为400千卡。

螺丝粉

螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单。

螺蛳粉的味美是因为它有独特的汤料。其汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成。

螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。

测评｜螺蛳粉热量高不高？怎么吃不会胖？

大家好我是怡文，天气冷了，就想吃点热乎乎的东西，这时候来碗螺蛳粉真是美滋滋啊！

螺蛳粉是爱的人很爱，不爱的人直接捂鼻子。

好多妹子又爱吃又担心热量，今天我就给大家解析一下螺蛳粉儿

螺蛳粉的做法

1、熬制汤底

螺蛳粉盛产于柳州，螺蛳粉的味道，关键在于汤底，精华在于螺蛳。

新鲜的螺蛳都带有腥味，清水洗完后，加入姜、洋葱、小葱、豆瓣酱来爆炒，然后再加入泡好的12种大料（桂皮、八角、良姜、白蔻、甘草、白芷、香叶、肉蔻、香茅草、沙姜、草果、香砂仁）、少许料酒，爆炒十分钟。

这么多料，岂有不香之理！

经过6个小时熬制的骨头汤，加入爆炒好的螺蛳，再熬制1个半小时，汤才算出锅。

2、准备配料

螺蛳粉的配料有很多，炸腐竹、酸豆角、酸笋、腌白萝卜、炒木耳丝、肉沫、炒花生豆、生菜、葱末。

比较有特点的是炸腐竹和酸笋。用的是广西的生腐竹，厚薄适中，豆香比较重，炸几秒钟就可以了，炸后的腐竹才能更好地吸收汤汁。

每个都想来一大勺

酸笋发酵后有股独特的味道，这也是很多人不喜欢螺蛳粉的原因，炒干后加入一勺辣椒油就可以提出来酸笋的鲜味，吃起来一点也不咸，非常酸。

3、煮粉装盘

螺蛳粉的面是用干的大米米粉煮出来的，据说用陈米做会让粉儿更加Q弹。抓一把粉，放入配料，浇上汤汁，一碗螺蛳粉就做好了，开动啦！

螺蛳粉的热量

下面我给大家算一下热量，这个热量是依据我在店里吃的分量来算的，每家不一定相同，如果你是某宝上买的包装食品，可以直接看到热量。

1、面

煮完之后的米粉的重量是350g，这个分量还是很足的，热量可以估460千卡。

2、配料

我吃的这份螺蛳粉，各种配料称重以后数据如下：

炸腐竹12g（70kcal）、黑木耳33g（20kcal）、酸笋42g（30kcal）、酸豆角13g（20kcal）、酸萝卜20g（20kcal）、炒花生米11g（65kcal）、肉末15g（50kcal）、生菜2片（5kcal），葱花少许。

配料的热量可以估算为280kcal。

3、汤汁酱料

汤汁是用猪骨+螺蛳汤加红油熬制出来的，重量有500ml，大概热量可以估算300kcal。

所以，把这碗螺蛳粉一滴不剩全吃下去，热量是1000千卡左右。

别急！

还有得救！

下面我来讲讲相对健康的吃法！

螺蛳粉的营养搭配还是很均衡的，有主食、有肉、有豆制品、有蔬菜、有坚果种子，可以说很丰富了。

虽然一整份热量有1000千卡，但你的胃口不一定大到能全部吃完吧，像我吃完就已经要扶墙走了。

想控制体重的女生，吃螺蛳粉就尽量不要喝汤了，因为很多脂肪都在汤里，还有肉末也尽量别吃，因为肥肉比较多。

米粉也别全都吃完，剩下碗底那点儿没关系，这样算起来热量也就是700kcal左右了。

虽然热量还是高了一点，但你可以午餐吃螺蛳粉，晚餐少吃一点，胖不是只看一餐的热量，而是看全天饮食。

想吃美食的时候就享受一下，大不了下一餐少吃点就好了！否则，人生好没乐趣是不是？

好啦本期怡文好好吃就到这里，下期要跟大家见面的是麦当劳早餐测评，我们下周二见！

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1包螺蛳粉＝7碗饭？螺蛳粉吃多了有没有危害？医生给出答案

螺蛳粉是一种臭到令人害怕的东西，但是近几年却摇身一变，成了不折不扣的网红食品，经常会看到各种各样的广告，甚至在一些电商平台，销量客观。

面对它的火爆，很多人都比较奇怪，臭到令人发指的螺蛳粉，为什么会风靡一时？这些螺蛳粉长时间吃是否安全？很多人更是因为螺丝粉热量高，不敢碰。

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1包螺蛳粉＝7碗饭？螺蛳粉吃多了有没有危害？医生给出答案

不如我们来看一看螺蛳粉的配料表，除了基本的米粉之外，其中也包括了花生，木耳，酸豆角，酸笋、腐竹等等。正是这样的材料搭配，让它具备了一定的口味特点，‘酸、辣、鲜、爽、烫’而且在2021年5月份，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

很多人在对这种东西评头论足的时候，却又忍不住纷纷下单囤货，螺蛳粉为什么闻起来臭，吃起来香，可能就是因为它的配方。但是这一种东西长时间使用，却容易存在一些健康隐患。

主要的原因就是因为螺蛳粉当中的螺蛳，它属于田螺科类动物，在养殖场的环境下、饲料等等，都会影响螺蛳的食品安全问题。如果是自己在家里制作，这些螺丝可能不明来历，有可能生活环境比较差，容易滋生细菌，所以更容易出现中毒。

即便是这些螺蛳来源是非常正规的，在没有经过高温跑燃的情况下，也容易存在一些寄生虫，所以多方面影响形成了食品安全问题。但是食物本身超过65摄氏度，却容易烫伤人体食道，口腔黏膜，增加食管癌的发生危险。

很多人发现螺蛳粉，口感比较辣，尤其是本身不能吃辣的人来说，身体当中内啡肽无法战胜辣椒素，最后还容易出现腹泻等情况。大量的酱料包，还具有高脂肪高热量的特点，慢性疾病人群、肥胖人群长期食用，容易增加机体新陈代谢负担，对病情不利。所以很多人表示1包螺蛳粉＝7碗饭。但是对于这样的食物，偶尔吃上一次是没有问题的，解解馋就可以。

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如何正确吃螺蛳粉？

少用油料包

为了更好地满足消费者的味蕾，很多商家会在里边添加大量的食用盐味精防腐剂，所以平时在吃的时候尽量少放调料包，偏清淡，更可以减少这一类物质的摄入，如果你觉得味道太大，可以适当的添加自家的调料，改善口感。

搭配其他食材一起吃

平时在吃的时候可以搭配一些其他的食材，比如鸡蛋，肉类，新鲜的蔬菜，搭配在一起之后，可以提升营养价值，尽可能保证蛋白质、维生素、矿物质的摄入。

不要每餐都吃

就算是购买了正规厂家生产的螺蛳粉，并且要注意不要多吃，偶尔吃上一顿，解解馋还是很不错的。千万不要天天当饭吃，以免增加一些疾病出现，尤其是心血管疾病和肠胃疾病。

整体而言，螺蛳粉虽臭但仍受大家欢迎，切记不要天天吃！