感光食物有哪些

感光食物有红薯、马铃薯、波菜、韭菜、白萝卜、柠檬、胡萝卜、木瓜、芹菜、莴苣、香菜、苋菜、橘子、紫菜、无花果、九层塔、紫云英、红豆、萝卜叶、雪菜、茴香、油菜、豆类等。

感光食物有哪些

感光食物中富含铜、铁、锌等元素，能够直接或间接地增加与黑色素生成有关的酪氨、酪氨酸酶等物质的数量和活性，过量食用后容易加速改变皮肤状态。

感光食物中含有光敏因子，这类食物对于光线特别敏感，善于吸收日光中的长波紫外线，紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，进而破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成。

“感光食物”不能白天吃？

夏天到了，很多人喜欢拿柠檬泡水喝。 柠檬，富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于身体健康。

但是有人说柠檬是一种“感光食物”，喝柠檬水会让人皮肤变黑，这是真的吗？让我们来了解一下究竟是怎样一回事。

柠檬水白天不能喝？

有人认为柠檬是一种“感光食物”，白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑，殊不知，这种说法只是针对于皮肤对光特别敏感的一类人群，而且必须是使用外用那种柠檬精油的情况，从来都没有权威的试验证明过白天喝柠檬水会让皮肤变黑。另外，富含维生素C的柑橘、柠檬对于防晒、美白很有好处，有助于晒黑的皮肤恢复白皙。

很多爱美人士对“感光食物”也敬而远之，据说吃了之后就容易被晒黑。难道夏天真的有这么多食物都不能吃吗？

到底什么是感光食物？

自然界中的确存在很多光敏性物质，它们善于吸收日光中的长波紫外线，也就是对日光比较“敏感”。而一些食物中也含有光敏性物质，往往就被称为“感光食物”。如香菜、芹菜、油菜、芥菜、菠菜、雪菜、马齿苋、马兰头、胡萝卜、茴香、荞麦、莴苣、柠檬、干木耳、黄泥螺、皮皮虾、螃蟹等。

吃了“感光食物”就一定会晒黑吗？

生活中确实有因为进食和晒太阳引发的皮肤病例，但一般是光敏性皮炎。有些食物属于光敏性食物，但也不是人人吃了光敏性食物后晒太阳都会有不良反应。

从理论上说，摄入过多这些感光物质，的确能增加黑色素的形成。但这一理论在实际生活中经得起推敲吗？研究发现，绿叶蔬菜中，光敏物质含量最高的是芹菜，但一次摄入200-300克也不会出现易晒黑的问题，所以其他蔬菜就更不用担心了。需要注意的是，越是不新鲜、不健康（虫伤）的芹菜，光敏物质含量越高。

另外，皮肤接触要比吃更加敏感，如果皮肤上沾上这些感光物质，同时又在太阳下暴晒，就会有被晒伤的可能性了。而人的皮肤并不像透明塑料可以透光，轻而易举地发生化学反应，所以仅仅是食用“感光食物”、吸收光敏物质，是不会对人产生太大影响的，无需过分担心。

实际上，如果午餐的时候吃了这些含光敏因子的物质，它们不会立即被吸收，而要经过胃肠道的消化吸收，这一过程需要数个小时，即使有少量的光敏因子经过皮下脂肪想要“为非作歹”，太阳也下山了，所以白天吃点“感光食物”并没有太大问题。

由此可见，“食用感光食物会使得皮肤变黑”的说法并不科学。有些感光食物反而对美白有一定作用。光敏性皮炎患者则需要了解自己的过敏信息，避免食用过敏食材，对日光过敏者则要避免暴晒，尤其是食用“感光食物”后要避免晒太阳。

来源：新华网

眼睛不可缺少的8大营养素

一个人的视觉功能状况，除了受眼睛结构等因素的影响，与日常膳食也不无关系。要保持视功能良好，就需要在日常生活中摄入足够的营养物质。

维生素A包括A1及A2，A1即视黄醇，是构成视觉细胞中感光物质视紫红质的组成成分。维生素A缺乏的最早症状是暗适应能力下降，严重时可致夜盲，即在夜间或暗光环境下无法看清物体。另外，维生素A缺乏还会导致干眼病，即由于角膜、结膜上一些组织及泪腺等的退行性病变，致使角膜发生干燥、发炎、软化、溃疡、糜烂等一系列变化。如果角膜溃疡严重，会导致不可逆转的失明。

维生素A广泛存在于动物性食品和植物性食品中，其中动物肝脏是含维生素A最多的食物。另外，奶制品（如奶酪、黄油）、蛋类、鱼类及贝类中也含有很丰富的维生素A。

叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素，被誉为“眼黄金”。叶黄素对于眼睛主要起到光保护和抗氧化作用，还可以大量吸收伤害眼睛的蓝色光。另一方面，视神经不可再生，极易受到有害自由基的伤害，叶黄素的抗氧化作用可抑制有害自由基的形成。

人体自身无法合成叶黄素，必须从食物中摄取。菠菜、莴苣、甘蓝、蛋黄、玉米、南瓜、西兰花、柑橘、橙子等常见蔬果就含有叶黄素。

总的来说，深绿色蔬菜中的叶黄素含量是较为丰富的，其次就是橙黄色食物。

维生素B复合群包括了8种营养素，即维生素B1、B2、B6、B12、烟碱素、生物素、叶酸及泛酸。人体缺乏B族维生素，就像是没有点燃的木柴。蛋白质、脂肪、碳水化合物等各类营养物质如同木柴，没有B族维生素这根火柴点燃，木柴就无法燃烧产生热量，视神经、视网膜与角膜都会得不到营养供给，易使眼睛干涩，甚至使视神经产生炎症。

维生素B复合群主要存在于动物肝脏、酵母、酸酪、豆类、牛奶、瘦肉、绿叶蔬菜以及全谷类等食品中。

DHA是一种不饱和脂肪酸，它是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分。

人体可以合成DHA，但是从饮食中补充DHA是最方便快捷的方法。大量研究证明，深海鱼类DHA的含量最为丰富。

钙是眼部组织的“ 保护器”。倘若体内缺乏钙，不仅会造成视网膜的弹力减退，晶状体内压力上升，眼球前后径拉长，还可使上角膜、睫状肌发生退化性病变，易造成视力减退或近视。

为了防止视力减退，每天应该注意补充含钙及维生素D丰富的饮食，如乳类、豆类、菌类、干果类及海产品类。

铬能激活胰岛素，使胰岛发挥最大生物效应。如人体铬含量不足，就会使胰岛素调节血糖功能发生障碍，血浆渗透压增高，致使眼球晶状体、房水的渗透压增高和屈光度增大，从而诱发近视。

铬多存在于糙米、麦麸之中，动物肝脏、葡萄汁、果仁中的含量也较为丰富。

眼角膜表皮、虹膜、视网膜及晶状体内均含有锌，锌在眼内参与维生素A的代谢与运输，维持视网膜色素上皮的正常组织状态，维护正常视力功能。

含锌较多的食物有牡蛎、肉类、肝、蛋类、花生、小麦、豆类、杂粮等。

花青素是一类水溶性黄酮类化合物，它们有保护微血管的作用，可改善眼部供血。同时，花青素还有利于加速视紫红质蛋白再生，从而在一定程度上减轻眼睛疲劳感。

富含花青素的食物有蓝莓、黑莓、桑葚、紫红色樱桃、黑加仑、紫葡萄、杨梅、草莓、蔓越莓、紫甘蓝、紫薯、黑豆、红豆、黑米等。一般来说，蓝、紫、红、黑的颜色越深浓，花青素含量越高。

作者：四川省邛崃市医疗中心医院 卫莉

文章选自《家庭医药·快乐养生》2020年9月刊