千张可以生吃吗

可以，但不建议。目前在市面上买的千张一般都是生的或者半生的产品，可能会滋生一些细菌在里头，为了自身健康着想，建议在食用之前先用热水焯一番后再进食。

千张可以生吃吗

千张又可称为百页、豆片、豆皮、皮子、豆腐皮。

千张的原料主要由生牛百叶、水发玉兰片、牛清汤、鱼煮千浆皮子制作而成。

凉菜版花开富贵，寓意吉祥又简单，年饭上露一手，肯定被夸赞

今天好几个小朋友过来问我，姐，回家过年也想帮家里做点事儿，比如说年夜饭做个菜啥的，有没有好吃又简单的菜推荐，你知道的，我都没下过厨，千万不能太难，这话说的，回家帮忙爸妈干活，你可以打扫卫生、收拾碗筷啥的呀，不一定要做菜，没下过厨，这个我有难度啊，谁知道你是有做饭的天分还是天生就不适合下厨呢，还要在年夜饭上露一手，可是难倒我了，教你做啥呢，煎炒焖烧肯定不适合，凉菜简单，但是得有创意才行，太普通的话你也没办法露一手，你说呢？

连续好几天的加班做菜，今天本来准备休息的，这一说我真的是不知道做啥好，最近做菜、拍照废了太多脑细胞，收完工表示每天只想简简单单的吃三餐，这一说我真是想不到啥好，凉菜本来就是开胃小菜，做法简单、好吃，跟新年应景的，需要好好考虑一下，最近大家的年菜也是很丰富和好看，想要突围出来，需要脑洞再开大一些，咱们今天做一道富贵花开的凉菜吧，寓意也挺好的，关键是如你所愿，简单。

年夜饭，也叫团年饭、团圆饭，源于古代年终祭祀，拜祭神灵与祖先后再团圆聚餐，年夜饭是年末的重头戏，不但菜品丰富多彩，而且也很讲究寓意，席上要有鱼（寓意年年有余）、莲藕（寓意聪明）、生菜（寓意生财）、腊肠（寓意长长久久）、圆子（寓意团团圆圆）……每样菜都有寓意在里面，最后，年夜饭上的菜还要生下来，寓意来年富足有余，家里吃不完用不尽，一年一度的年夜饭对中国人来说极其重要，一家老小互敬互爱、共叙天伦，围坐餐桌旁，倍感幸福。

【凉菜版花开富贵】

食材：薄千张2张、大蒜3瓣、小米辣1个、小葱1根、生抽2勺、陈醋1勺、香油2勺、白糖少许

做法：1、千张用清水稍稍冲洗后，用开水焯烫一分钟，捞出来沥干水分待用。

2、以短的边为标准，将千张均匀切成四份，备用。

3、取一块对折，切细长条，不要切断，留一指宽的距离，不要切太细，宽一些比较好看。

4、从一边卷完后用牙签固定好，再继续用同样的步骤完成剩下的部分，摆在盘子里放好。

5、大蒜切碎末，小米辣切碎，加葱花、生抽、陈醋、香油和少许白糖调成味汁备用。

6、调味料均匀的淋在摆好的千张上即可，上面用红椒圈点缀一下比较好看。

温馨小贴士：

1、 关于千张到底可以可以生吃，应不应该焯水这个问题，一直都有讨论，其实，千张是可以生吃的，但是，包装到售卖，再到我们手里来料理，还是用开水焯烫一下比较放心，吃起来也不担心会闹肚子啥的。

2、 调味料按自己喜欢的来，喜欢辣椒、花椒、胡椒啥的你自己家，喜欢原味的就用生抽、陈醋调味，也好吃。

3、 我做好这个菜，姐妹说千张切另外一边更好看，好吧，就当我做一个粗糙版的吧，希望你们做的更好看。

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