快碳和慢碳的区别
快碳和慢碳的区别有这些，一：定义不同，快碳是能快速释放能量的碳水化合物。慢碳是慢速释放能量的碳水化合物。二：功能不同，慢速碳水化合物吸收慢，对胰岛素水平影响缓和。快速碳水化合物吸收快，能快速提高胰岛素水平，给身体提供能量，等等。
快碳和慢碳的食物有哪些
大米，面粉，土豆，香蕉这一类都是属于快吸收的碳水化合物。糙米，小米，玉米，高粱，燕麦，高粱等谷物杂粮都是属于慢吸收的碳水化合物。
一般被我们称为细粮的谷物多数都是属于快吸收的碳水化合物，粗粮糙粮类的谷物都是属于慢吸收的碳水化合物。
一般慢吸收的碳水化合物更抗饿，因为它吸收较慢，快吸收的碳水化合物吸收较快，所以抵抗饥饿的时间更短。
快碳？慢碳？同为碳水，区别原来这么大
减肥时经常听到“碳水”一词
炒面、炒饭、蛋糕
好像好吃的东西都是碳水
这碳水究竟是什么？
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碳水是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧比例为2比1，和水一样，故称为“碳水”，它是为人体提供热能最廉价的营养素。
● 当膳食中碳水过多时，就会转化为脂肪储存于体内，使人过于肥胖。
● 如果缺乏碳水会导致全身无力、疲乏、头晕。
人用碳水奖励自己
也用碳水缓解压力
这叫“碳水快乐”
也叫“升糖快乐”
只有“快碳水”才有
比如精制米面、馒头
而“慢碳水”没有
比如全谷物、红薯、玉米
碳水都能升糖
所以快碳快乐，慢碳慢乐吗？
不是的。上下楼梯不快乐，过山车才快乐，速度是关键！
● 快碳水让体内的糖快速上升，所以快乐。
● 慢碳水只是让糖平稳上升，没有速度就没有快乐。
所以任何时候，人的本能都是选择“快碳水”。但理性的选择应该是“慢碳水”，因为它升糖慢，合成脂肪也慢。
而“快碳水”虽然有升糖快乐，但对身体来说，就像小河突然来了大水，水库要立刻蓄水，它要快速合成脂肪，也就更容易让人长胖。
胖瘦取决于量的多少
过量碳水的终点都是脂肪。快碳水不仅有升，还有急落，这个糖落差会让大脑误判，能量已经消耗完毕。
结果就是肚子还没空，又想再吃东西，也就是快碳水会诱惑人加快进食的循环。
慢碳水虽然没有热量优势，但能逐渐调控你的食欲，这是多少外界监督都做不到的。
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