奶啤有酒精吗

奶啤有酒精。奶啤中酒精度一般小于0.5%，被称之为奶香槟。其酒体呈乳白色，有馥郁的麦芽清香，又具有乳饮料酸甜适口的特点，还略带碳酸气体，泡沫丰富洁白、质感细腻润滑。

什么是奶啤

奶啤是以牛奶为原材料，酒精度数较低、酸味爽口、营养丰富的含有酒精的乳饮料。

奶啤既具有啤酒低酒精度、略带碳酸气、泡沫洁白的特点，又具有乳饮料的酸甜适口、营养丰富、清新爽口及特有的奶香味的特征。

奶啤中含有异亮氨酸、赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸，维生素B1、B2、B6.生物素、叶酸和蛋白质等丰富的营养成分。

未找到酒精成分，却吹出了酒精值！究竟是奶还是啤？

非奶非啤，却叫奶啤

继之前警花测试的各类饮品中

其中，奶啤酒精含量34mg/100ml

然而，在配料表中，我们却并未发现酒精一类的成分

为什么却能吹出酒精值？

经专业设备检测，奶啤中酒精含量0.24ml/100ml

我们走进奶啤制作工厂看一看

一探究竟吧

看完视频的你是不是感觉恍然大悟

红牛：6mg/100ml

战马：9mg/100ml

霸夫：10mg/100ml

小木屋：23mg/100ml

米酒：12mg/100ml

更多想要知道的，可以留言下方

交警提示：

1、虽然部分饮品中仅含有微量酒精，但是过量饮用还是不可取哦；2、因部分饮品加工工艺的不同，饮用含有酒精的饮品后，为不影响安全驾驶机动车，建议驾驶员休息片刻后，再进行驾驶机动车；3、喝饮料查出酒驾怎么办？？？许多人在驾车时没有喝酒，但是在警方查酒驾过程中，查出了酒驾，可能是吃了带有酒精的食物或者功能性饮料所导致的，这时司机可向交警如实说明情况，向交警申请做血液检查，交警部门将以血液检测为最终依据。

声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。

网上很火的奶啤是不是啤酒？

中秋已过，天气仍有些闷热，最近有位粉丝在后台告诉我们有款叫奶啤的单品在社媒上特别火，而且她在外出吃夜宵时也常看到有人在喝，向我们咨询不喝酒的人可以喝奶啤吗？

嗯？

所以这个奶啤到底是个啥？

一种新啤酒吗？

带着疑问我们去某宝搜了下

（几家不同品牌的奶啤宣传图）

看起来确实是一款解腻解辣的带气饮料，而且在包装上也类似啤酒，那么奶啤到底喝起来怎么样呢？是不是和啤酒一样？我们挑选了热销的一款下了单。

倒出来时像牛奶一样，看着很醇厚

依商家建议将奶啤冰镇后我们进行了试饮，第一口喝时感觉比较奇特，以不饮酒人的角度看啤酒味比较鲜明（但其实这款是0酒精的），奶香气较丰富且有股特别的像奶酪的发酵感。习惯了这种特殊的滋味后，奶啤醇厚的液体在冰镇加持下，确实喝着较为冰凉。

饮用时奶啤发现它还有一个特点就是气泡非常丰富，在倒出时看着气泡不多，但仔细观察后发现藏着许多小气泡。

静置几分钟后，奶啤仍保持挂壁状态，还留有气泡

那么奶啤到底是怎么做出来的呢？它到底是不是啤酒呢？对此我们查找了相关资料并替你咨询了奶啤生产商天润。

事实上市面上的奶啤有两种流派，一种是只用牛奶/乳粉制作的零酒精奶啤，另一种是用乳粉和啤酒相混合制成的低酒精奶啤。

（原料鲜牛乳/乳粉，零酒精）

（原料同时有乳粉和啤酒，有酒精）

以我们咨询的天润为例，对比啤酒原来奶啤的原料仍是鲜牛乳，第一步厂家会将鲜牛乳通过乳酸菌进行第一次发酵，在发酵完成后还会通过一种不同于传统乳酸菌的特别酵母菌种进行二次发酵，经历二次发酵后才变成我们喝到的奶啤。

而大家常喝的啤酒生产的过程是将大麦制成麦芽，以麦芽为原料，外加啤酒花以及使用酵母发酵，再经过一系列步骤制成啤酒。奶啤和啤酒同样有发酵这一步骤，这就是为什么大家饮用时能感到奶啤和啤酒在风味上有所类似的原因了。

（奶啤生产流程）

另外比较特殊的是在二次发酵时因为这种特别的酵母菌种会在内部产生气体（小气泡），但又不同于人工往成品中打入二氧化碳（大气泡），所以营造出奶啤饮用时的细密气泡感，这也解释了奶啤倒出后有许多小气泡的现象。

你尝试过奶啤了吗？

喜欢这种特别的滋味吗？

还希望我们测评什么呢？

欢迎留言~