土豆皮能吃吗?

土豆皮不能吃，但土豆靠近表皮的部位营养价值更高，所以在削皮时，尽量将表皮去除即可，虽然土豆皮不能吃，但可以将其作为祛除茶渍、锈渍的工具，有很好的清洁作用，但发青长芽的土豆皮不能使用，以免出现中毒现象。

土豆皮能不能吃

1、不能吃

土豆皮不能吃。土豆皮中含有配糖生物碱，这种物质对人体有一定的不良影响，长期食用土豆皮，就会出现慢性中毒现象，因此土豆皮不能吃，但越靠近土豆皮的区域营养价值越高，在削皮时尽量去除表皮。

2、清洁用途

土豆皮虽然不能吃，但是有很好的清洁用途。将削下的土豆皮使用纱布包裹后，清洗茶杯或者铁锅，就可以将茶杯中的茶渍、铁锅的锈渍清理干净，而且烧水壶中的水垢，使用土豆皮也能去除。

3、注意事项

虽然土豆的营养价值较高，但表面长有霉斑的土豆不宜食用，以免霉菌进入人体，影响人体健康，而且正常的土豆颜色为黄色，如果土豆表面呈现青色或者长有幼芽，则不能食用，以免出现食物中毒的现象。

为了健康勤快点，这5种蔬菜水果的皮可不能吃，你避开了吗？

蔬菜水果是日常所需，可以为机体提供多种营养物质，对各项组织器官有着至关重要的作用。而很多专家之所以强调，吃多种类的蔬菜水果，则是因为每种食物各有各的优势，在外皮的坚固之下可以更好地保存。

像橘子、柚子、猕猴桃、香蕉、茄子、胡萝卜、萝卜等等。还有的人听说外皮比果肉更有营养，真的要带皮一起吃吗？这几种蔬菜水果可不能带皮一起吃，不是开玩笑，吃了容易食物中毒，为了健康勤快点。

可以带皮吃的食物，比如胡萝卜、白萝卜、茄子、苹果、梨、李子、桃，用流水充分清洗干净，从营养价值上来看，果皮富含的膳食纤维以及抗氧化成分较多，对身体健康更有利。

如果是以下这几种，就不要带皮一起吃了，真的容易中毒哦。

土豆皮可不能轻易吃：不知从何时开始，外面售卖的土豆类美食，如薯片、烤土豆、炸土豆，都开始带皮一起烹饪。看似很独特，但这样的皮却不是一个对身体友好的物质。

特别是已经出现食品安全问题的土豆，即发青以及发芽的土豆皮，若连皮一起吃，皮中的配糖生物碱，在人体内积攒一定程度后便会中毒。

红薯皮、紫薯皮、白薯皮可不能轻易吃：红薯被称为“地下人参”，营养价值高还深得人心，但对于这种美食却不建议大家吃它的外皮，尤其是长了黑斑的红薯皮，多是受到致病菌的感染，已合成有毒物质——番薯酮。

人食用后轻则出现恶心、呕吐、腹泻，重则昏迷、晕眩、伤及内脏组织。同时，还要劝诫肠胃健康的人，不要任由自己吃红薯皮，这种慢性危害会持续累积的，不吃为妙，毕竟还会影响红薯整个的口感。

当然，紫薯和白薯也是同样的道理。

白果皮可不能轻易吃：这里指的白果，即银杏，很多人在这个季节采摘，但大家要注意的是它的外皮可不能随意吃，未熟以及该银杏果皮中含有白果酸、白果醇等，这些毒素物质会危害人的神经系统。

并且，大家需警惕的是，如果儿童吃未成熟的白果，一旦达到10颗以上便容易中毒，造成腹痛、腹泻、恶心、呕吐、烦躁不安、发热、瞳孔散大、呼吸衰竭，如果大家想吃的话，建议高温处理，譬如油炸进而降低毒素，同时适量食用可避免中毒。

什么样的土豆不能吃，大家都清楚吗？赶紧进来看看自己吃错了吗

土豆是我们日常常吃的食物，土豆虽然好吃，但是也要注意，有一些土豆是不能吃的，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。那么什么样的土豆不能吃呢？下面一起来了解一下。

什么样的土豆不能吃

1、土豆皮变绿不能吃

如果土豆皮变绿，则说明其中毒素龙葵素的含量较高。吃这种土豆千万要谨慎，不仅要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全去除。如果土豆皮变绿部分较大或者已经长芽，这样的土豆就不要吃了，否则很容易导致食物中毒。

2、土豆发芽不能吃

当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2-0.4克的龙葵素就可能引起中毒。

因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。

如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉。这样的土豆即使挖掉芽的部分，吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差。

3、翻新土豆不能吃

翻新土豆大多有着相同“面貌”：外表光滑，几乎没有泥土或有少量泥土，储存时间短，易腐烂。这些看上去新鲜光亮的土豆其实是“翻新水洗”土豆。专家称吃翻新土豆易中毒。

这些外观看上去新鲜光亮的其实是“水洗土豆”。水洗的土豆相对于正常土豆来说很容易腐烂，如果食用了腐败变质的或者细菌感染的土豆都会对人体造成伤害。

提醒，在购买土豆时尽量避免挑选长芽、表皮发青或是皮肉青紫、腐烂的土豆。如果土豆稍稍发芽变青，食用前应把芽、芽眼和发青部分挖掉，并且一定要煮熟再吃，烹调时可加些醋，加速龙葵素的破坏。

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