栗子的各种吃法

栗子有很多种吃法。煮栗子、炒栗子、炖肉、熬粥，喷香味美。可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。栗子，有“干果之王”的美称，气味芳香，营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等。

栗子的各种吃法

大多数人吃的时候都在煮或者蒸了吃，但是会吃的人一般都会跟做成菜，那就是板栗炖鸡，香甜的鸡汤，软绵绵的栗子，别有一番风味。

10个栗子能顶1碗饭，一次吃不超六七个。栗子富含淀粉，俗话说“10个栗子能顶1碗饭”，但从营养成分来看，米饭含量不如板栗丰富。

板栗虽好，一次不可吃多，吃多会涨肚或影响正常三餐。再加上糖炒栗子时，渗入少量糖分和油脂，其热量更高。

好吃到爆的10种板栗家常新吃法，让你的孩子爱不释口

红薯板栗小方

用料 食用油 5克 红薯 120克 配方奶 10克 低筋面粉 25克 熟栗子肉 50克 鸡蛋 1个（约50克）

红薯板栗小方的做法

红薯切块。将红薯块放入玻璃蒸盘。电饭煲工作20分钟蒸好的红薯用研磨碗碾压成泥。栗子肉剁碎。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。红薯泥中倒入蛋清，配方奶，低筋面粉，食用油和栗子肉碎，搅拌均匀。取10克红薯泥搓成球状，再用手整理成方形。用刷子刷上一层蛋黄。烤箱普通模式上火160度，下火150度烘烤16分钟。完成啦~是不是超级简单呢，一拌一捏一烤，小巧可爱的一个个小方就透着香味出炉了，红薯和板栗的香味弥漫了整个厨房，妈妈们快快买上板栗做一道香甜软糯的番薯板栗小方吧！秘制板栗红烧肉

用料 带皮五花肉 600克 板栗 250克 葱伴侣六月香豆瓣酱 1大勺 黄冰糖 50克 八角 4个 花椒 15粒 香叶 3片 葱 40克 姜 6片 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 2勺 黄酒 2勺

秘制板栗红烧肉的做法

准备好食材。儿时，长辈总是自己在家熬制豆瓣酱，单吃或烹煮各种肉类。现在有了六月香豆瓣酱，简直是个宝藏，原酿的好酱，自然健康，色泽红亮，烧菜时增色提味，冰箱中一直存有哦！带皮五花肉切成比麻将稍大的肉块。洗净后入冷水锅焯水，加入料酒，生姜，葱。水开后立即捞出，沥干水分备用。板栗洗净，浅划一刀或十字刀。将栗子扔进盐水煮沸3-5分钟，去壳备用。生板栗在煮沸的盐水中浸泡后会变软，可以轻松去壳，试试啦！不粘锅中，放入肉块，不用放油。小火翻炒至微焦出油，盛出备用。热锅冷油，放入黄冰糖，小火炒至其融化成微微焦糖色，注意不要焦了。再倒入五花肉和生姜片翻炒，让肉块均匀裹上糖色。放入香叶，八角，花椒，葱（预留少许切葱花用）。倒入栗子，加 2大勺黄酒、2大勺生抽和1勺老抽。好吃的秘密！就是加1大勺六月香豆瓣酱。倒入没过红烧肉的热水，一定要加热水！这样肉才不会柴。加盖，小火炖煮50分钟左右，最后大火收汁，收汁时间不要过长。好了，出锅，撒适量葱末，秘制板栗红烧肉完成！板栗花式八宝粥

用料 板栗 100g 莲子 50g 红豆 100g 红枣 50g 绿豆 100g 糯米 100g 花生 50g 葡萄干 50g 红糖（砂糖） 80g

板栗花式八宝粥的做法

食材准备齐全来个合照先来处理板栗，板栗上划上十字刀，可以用剪刀安全一些。不沾锅洗干净后烧热，加入划好的板栗翻炒至外壳裂开，也可以使用烤箱180度烤五到十分钟，用微波炉也是可以的（烤十分钟板栗基本上就全熟咯）我这个板栗只翻炒了四分钟这样，能轻松的剥开，切成小块备用。除了葡萄干之外，其它材料清洗干净后加入1L左右的清水浸泡二十分钟，还可以按照自己平时浸泡的时间来安排，用高压锅煮十分钟左右就可以了。煮好后最后加入葡萄干和适当的红糖调味就可以咯！满满一碗的板栗花式八宝粥，板栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。所以用板栗来煮八宝粥，少食多样，营养更均衡噢！入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊

用料 精选下五花肉 1000克 板栗 200克

入口即化的板栗红烧肉～拌饭超级香啊的做法

五花肉切麻将块，冷水下锅，放葱姜，料酒，水开后捞出，控干水不粘锅不放油，小火把五花肉的油煸出来一部分捞出五花肉，就用煸出来的油，放少许冰糖小火炒糖色至枣红色大泡下五花肉均匀炒糖色，加两大碗开水放入少量葱姜，香叶，桂皮，八角，十三香粉小半勺开锅后小火带盖焖煮，趁这个时间处理板栗，选又大又圆的中间破皮切一刀，开水煮一两分钟趁热剥皮非常容易五花肉炖了一个小时后加入板栗三勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一点盐调味小火再炖25分钟，出锅砂锅板栗烧牛肉

用料 板栗 牛肉 干辣椒 姜 蒜 青椒 八角 花椒 生抽 酱油 料酒 白醋 白酒 砂锅一只 香油

砂锅板栗烧牛肉的做法

板栗去皮，先煮到差不多要熟（看你喜欢吃板栗软硬程度）牛肉切成跟板栗差不多大小的块儿。青椒斜切，干辣椒剪段，姜切片，蒜整个用刀轻拍一下，拍裂就可以牛肉焯水捞出，入高压锅，加八角、姜片、少许干辣椒段、少许料酒、1滴白醋，加水，大火烧开转中小火，半小时左右压好的牛肉，另起炒锅，放油，花椒、干辣椒段随即入锅，小火，花椒随着油温升高慢慢炸香。蒜入锅爆香，牛肉入锅大火爆炒，放一丁点白酒，快手大火爆炒酒香四溢了，板栗入锅加酱油、生抽翻炒均匀，将一开始炖牛肉剩下的汤倒入锅中烧开开始炖汤汁收到差不多，青椒段入锅，加盐少许味精调味小砂锅放火上烧热，倒几滴香油，等香油烧热了，将做好的板栗牛肉倒入小砂锅，盖上盖儿小火焖个1,2分钟即可，不可以时间太长啊红烧板栗牛筋

用料 牛筋 500克 板栗 300克 老抽 1汤勺 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 2克 糖 10克 干辣椒 3个 八角 2个 料酒 1勺 盐 2克 蚝油 一勺 花生油 适量

红烧板栗牛筋的做法

准备所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、盐、料酒。牛筋洗净放锅中焯水烫一下，再放入煲锅中煲2小时（有高压锅的只要压30分钟），同时在快煲好牛筋的时，把板栗放入开水中烫一下剥皮备用。将牛筋捞出稍凉切成3厘米的段热锅冷油放入锅中爆香葱姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒。放入牛筋和剥好的板栗，翻炒片刻加入适量的开水，盖好锅盖开中小火煮约半小时左右。把花椒、生姜片、八角捡出来加盐和糖调味，最后开大火收汁即可装盘食用板栗烧排骨

用料 排骨 500克 板栗/锥栗 200克 食用油 20克 姜片 4片 料酒 50克 生抽 30克 冰糖 20克 老抽 10克

板栗烧排骨的做法

排骨入网锅，注入清水与排骨上面平齐，5分/50度/5洗肉，时间到取出网锅，洗去排骨表面浮末血水排骨入主锅，加入所有调味，30分钟/V键/反转小勺，盖上量杯盖，还有20分时从量杯孔加入板栗。时间到，设置4秒/反转2，相当于颠锅，酱汁都混匀了盛盘，趁热享用！美味呀！肉质非常软嫩！栗子焖鸭

用料 鸭肉 500g 栗子 150g 油 适量 盐 适量 姜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 生粉 适量 葱 适量

栗子焖鸭的做法

鸭肉处理干净，沥干水份；加入姜片，油，盐，生抽，生粉，白糖等稍腌一会备用；热油锅，下鸭块翻炒出油，收干一点水份后加入老抽翻炒匀；加入去了皮和壳栗子一起炒匀；加入适量水煮开，并加入冰糖一小块；煮开后转小火焖约半小时左右；最后大火收汁，撒上香菜或者葱花即可上锅.日式糖渍栗子

用料 栗子 1kg 小苏打 5g 糖水 水 600g 糖 350g 朗姆酒 15ml 香草豆荚 1支

日式糖渍栗子的做法

板栗切小口，用刀小心撬开外壳留下带毛绒内层的栗子。锅内水开加小苏打放入栗子煮15分钟后用冷水反复冲洗去涩。糖水材料里的糖和水倒入锅中煮沸，香草豆荚对半切开放入，栗子去干净外衣后放入煮开。转中小火煮20分钟左右关火加入朗姆酒拌匀放入消毒后的密封罐内保存即可。板栗蜜汁鸡

用料 鸡腿 2只 鸡翅 6个 料酒 15毫升 姜片 6片 板栗 200克 大葱 一根 小葱 一小把大蒜 6瓣 白砂糖 3大勺 食用油 适量稍多 花椒 一小把 八角 2个 香叶 2片 干辣椒 5-8个 生抽 2勺 蚝油 2勺 糖色上不够加老抽 适量 盐 适量

板栗蜜汁鸡的做法

准备好所有的食材，板栗去壳去皮，肉类和蔬菜清洗干净备用。大葱葱白切段，姜切片，大蒜拍一下，鸡翅对半切开，鸡腿剁小块备用，如图。切菜我也喜欢用这个红红火火的乐扣案板，很容易清洗，最大程度减少细菌的残留。切好的鸡肉用2片姜片和料酒腌制15分钟，然后焯水洗净捞出备用，可以放在乐扣乐扣保鲜盒中腌制和备用啦。锅中放油，可以稍多点，油热后加入葱姜蒜爆香，然后把葱姜蒜捞出备用，留油在锅内。锅中留下的油开中小火，加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化并且边焦糖色的样子。糖变成褐色并冒泡泡后，放入焯水并沥干的鸡块快速中火翻炒上糖色。完全不用担心粘稠的焦糖会粘锅，因为乐扣乐扣这款不粘锅不粘的性能还是很棒的！然后加入其他的香料，花椒、八角、香叶、干辣椒以及之前捞出的葱姜蒜还有板栗一起翻炒到香料香气四溢。加入蚝油、生抽快速翻炒均匀。加入没过食材的水，中火炖煮，煮开后加盐调味，调到自己喜欢的咸度，并一直煮到汤汁浓稠、板栗软糯，即可出锅。选品质好的板栗多炖煮一下就软烂了。有了这款乐扣乐扣麦饭石煎锅，汤汁再浓厚粘稠也不会粘锅哦！记得加盐调味～出锅趁热撒葱花白芝麻就可以开动啦！