皂角能吃吗

通常来说皂角不能吃的，它是我国的特有树种，但它的种子是能吃的，具有很高的药用价值，经常食用的话能起到润肠通便、安神益气等功效，但对于孕妇和体虚的人是不适合吃的，这样会不利于身体的恢复。

皂角不能吃的

皂角是我国特有的一种树种之一，生长得比较高大且适应能力强，一般来说皂角是不能吃的，但它的种子是能吃的，也就是人们常说的皂角米，也叫雪莲子，是一种具有药用价值的食物，且营养价值很高。

皂角米是一种具有保健功能的中药材，将其入药的话可有润肠通便的功效，它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常适量服用可有起到生津止渴、安神益气、改善中风等功效，同时还能增加人体的食欲。

但对于孕妇来说是不能食用皂角米的，这样会容易造成身体的紊乱，也会影响胎儿的正常生长发育，不利于健康，此外皂角米是寒性的，食用过多的话会容易加重体内的寒气，这样会对身体造成不利的影响。

过去当肥皂用的皂角，殊不知吃起来香糯润口，可媲美燕窝百元1斤

导读：长在树上的豆角，过去当肥皂用，果仁香糯润口，人称“植物燕窝”

对于皂角这种野果，估计许多的农村娃都是相当熟悉的，在儿时的时候它是农村娃洗手、洗头、洗衣服、洗床单等常用到的材料，当时许多人都是把它当肥皂使用的。

但是很少人知道，原来皂角也能吃，而且它吃起来味道香糯润口，价值可以媲美燕窝，现在都要卖到上百元一斤。

秋天是一个收获的季节，山里的很多野果也是在这个季节成熟。而皂角也是在这个季节成熟的。

笔者村里的路口边就有一棵快百年的皂角树了，这几天就常有人去打皂角，这也勾起了笔者儿时的童年回忆，今天就和大家来聊一聊皂角。

皂荚树在我国分布很广，从南到北都有它的身影，既有野生的，也有种植的。但别看它在我国很多地方都有，是一种较为常见的树木，多生长在路边，村子附近。但是皂荚树却是我国原产的树木，并且还是我国才有的树种，可见其稀有程度。

皂荚树长得确实不怎么出众，但是当它结果了以后就让人过目难忘。因为这种树木的果实不像其他的野果，而是长得像豆角。就像是被人在它的树上挂满了豆角一样，但因为树又长得高大，想要去采摘难度极大，只能是站在树下看着它成熟了以后掉落下来。

最恐怖的地方在于，皂角树的树干上还会长满细长的刺。而且这些刺还很特别，在刺上面还会继续生长刺，所以给人的感觉就挺吓人的。在民间对皂角刺还有一个霸气的名字——天丁。所以只要记住这两个特性，就能很好地识别皂角树。

笔者现在还记得小时候，每年到了十月份皂角成熟时，很多的小孩子都会来树下捡皂荚，因为在当时它可是很抢手的“宝贝”。

在物质匮乏的年代，许多家庭都是用皂角来当肥皂使用的。无论是洗衣服、洗被子，甚至是洗头、洗澡都是可以的。把皂角放到锅里用水煮开以后就会有泡泡了，洗得干净不说，而且还纯天然无副作用。

之所以在最近几年，每当皂角成熟的时候，村里总有人去树下捡皂角，可不再是用它当肥皂用了，而是因为它的皂角仁是宝贝，人称“植物燕窝”，在市场上一斤的售价要近百元。

没错，皂角仁也可以吃，并且它还有高大上的名字：皂角米，或者是皂角精、雪莲子等等。不过，要想吃到皂荚仁，可并不容易，必须要有耐心才行。

先把皂角捡回来，然后去掉外面的壳。这样往往一大背篓的皂角，去壳以后也就是一小碗的皂角仁了。但是这个时候还不能吃，必须小心翼翼的把皂角仁外面一层透明的膜用竹片，或者是刀片给剥下来，这样得到的才是皂角米。如此一来，一碗的皂角仁，也就能得到一丁点的皂角米。

如果要把它售卖，或者是保存下来，还必须把这些皂角米晒干了才行，如此一来可想其产量之低了。正是因为从皂角里把皂角仁剥下来是一件非常费工夫的事情，再加上其产量极低，往往一棵树也就能得到一两斤的干皂角米，所以它的价格也是长期居高不下。

有些人估计好奇了，如此费神费力就为了得到这一丁点的皂角米，它有什么用处呢？当然是为了吃了，皂荚米的价值非常高，是可以和燕窝相提并论的，因此也有人称它为“植物燕窝”。而也是由于很多人认识到吃皂角米的好吃，所以常会去捡一些剥了给家里人吃。

其实皂角米不光是吃起来很美味，而且它的营养丰富，同时有一定的药用价值。在古代的很多书籍都有记载皂角米，比如在李时珍的《本草纲目》中就记载了皂仁能“和血润肠，明目益精”。

而据现代的研究也证实了，皂角米中确实营养很丰富，是属于高能量、高碳水化合物，低蛋白。低脂肪的食物。

而且它还有调节人体脏腑、养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、润肠通便、润肤养颜等作用，就连糖尿病患者也是可以食用的。老少皆宜，特别适合糖尿病患者食用。

而皂角米的食用方法也简单，可以直接用水浸泡后加热了食用，口感和粘稠的藕粉差不多，也可以和桃胶、红枣、枸杞等一起煮粥吃，味道也是非常棒的。

各位粉丝朋友们，现在十月末了正是皂角大量成熟的时候。如果你的家乡有这种植物，可以去采摘一些然后剥出来晒干了存起来慢慢吃。

而且值得一提的是皂角树全身都是宝，就连它那吓人的皂角刺，也是好东西。在笔者的家乡这边，就常被人插入到猪肝中然后一起煮水喝。

你们吃过吗？欢迎留言讨论！