白茶的等级怎么划分

白茶有四个等级划分，分别是一等白毫银针，二等白牡丹，三等贡眉寿眉，四等新工艺白茶。不同的茶叶等级香味和价值也有较大的差别，其中以白毫银针最为出名，并且香气淡雅，最具名气和价值。

一等：白毫银针

白茶可以划分四个等级，第一个等级是白毫银针，这时白茶中最为著名的品种，因茶叶身披紧密白毫，芽头肥壮而得名。白毫银针的茶色清亮，香气清新淡雅，沁人心脾。

二等：白牡丹

白牡丹白茶绿叶形似白毫，芽头形似牡丹而得名，冲泡后绿色和嫩芽相得益彰，宛如花朵初开。白牡丹干茶为灰绿色，叶片背面布有白毫，有银装素裹的美誉。颜色橙黄透亮，香气浓郁。

三等：贡眉寿眉

白茶的第三等级为一芽二叶，或者一芽三叶制作而成，因外观较为细长，形似眉毛而得名。贡眉寿眉的特点是毫多茶香，冲泡后汤色鲜亮，叶片舒展，香味醇厚，回味悠长。

四等：新工艺白茶

白茶的第四等级为新工艺白茶，这类白茶多是一芽二叶或一芽三叶，原料与白茶的较高品种比较嫩度较低，冲泡或具有贡眉寿眉的香气，但是外形卷曲，带有褶皱，茶汤有绿茶的香气，但没有清香味。

教你识别白茶的等级，再搞不懂寿眉和牡丹的区别，真伤不起！

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

01

关于如何区别一款白茶的等级，是很多茶友关心的话题。

比如一款白茶搁在你面前，你能判断出它是白毫银针、白牡丹、贡眉还是寿眉吗？

再比如，我们熟悉了解了白茶的等级划分之后，是否能够准确判断白茶的等级？一款白茶有一芽二叶就能称之为白牡丹吗？

这些小细节，都是我们在日常喝白茶时需要关注的。

学会区分白茶的等级，对于我们日常选购白茶有很重要的作用，如果没有区分清楚各种白茶之间的不同，那就很有可能花了白牡丹的价格却买到了寿眉。

对于刚开始接触白茶的朋友，这篇文章一定能帮助到您。

《02》

不管是什么等级的白茶，都有等级的标准，这些标准，是我们必须要掌握的。

1、白毫银针有什么特点

白毫银针，算是白茶中辨识度最高的茶。

白毫银针外形肥壮，可以用“短小精悍”这4个字来形容白毫银针的特点。

等级越高的白毫银针，外形越短小、肥胖，白毫密集。

同时白毫银针还会有明显的一旗一枪特征。

旗，是白毫银针的小叶壳；

枪，是白毫银针的芽头。

只要看认准这些特点，就能轻松区分出白毫银针。

《03》

2、白牡丹有什么特点

相比之下，白牡丹是最容易混淆的一类茶。

白牡丹，其等级跨度较大，也比较容易混淆。

白牡丹主要品类特征是一芽一叶或者是一芽二叶，有明显的芽头。

在此要强调一下，白牡丹的芽头也是肥壮的、明显的，如果它的芽头细细小小，没有明显的白毫，那这类茶的品级有待商榷。

同时白牡丹很容易和寿眉混淆。

但实际上，它们的区别还是很大的。

寿眉的芽头细小、叶片肥大，有茶梗，即便是人工挑拣，把茶梗掐了，只留下芽和叶，依旧是不符合等级标准。

来看几张正宗的白牡丹真容

对比来看，白牡丹还是具有很高的辨识度。

《04》

3、寿眉贡眉有什么特点

寿眉的特点，在于它粗壮的茶梗和厚、大的叶片，细小的芽头。

寿眉的标准比白牡丹的宽松，只要采摘标准符合一芽三、四叶都可以称之为寿眉。

寿眉一般可以采摘2季，分别为春季和秋季。

总体来说，寿眉的产量高，如果采摘的时间和白牡丹的采摘时间比较靠近，也难免会有用寿眉充当白牡丹的情况。

这也就是开篇所提到，“是不是所有的一芽二叶”都能称之为白牡丹。

是以，我们在日常购买白茶的时候，需要多积累经验。

并不能单一叶片的情况去判断，比如寿眉和白牡丹的区别。

《05》

如果一款白茶，具备一芽二叶的特征，那它就是白牡丹了吗？

非也！

我们还要看它的芽头肥壮情况。

白牡丹的芽头，是较肥壮的，而不是细细小小的。

细细小小的白牡丹，不是秋季采摘的就是用寿眉充当的！大家在购买的时候要多对比。

通常情况下， 白牡丹多在春季采摘，这时候采摘的白牡丹芽头肥壮、汤水清润，还有高昂的花香，喝起来十分爽口，受到了许多茶友的喜欢。

村姑陈钟爱白牡丹，也正是看中了它的滋味和香气！

一款集白毫银针、寿眉的特点于一体的茶，怎么会不受青睐？

《06》

区分白牡丹和寿眉，并不难，最简单的可以从它们的外表去区分。

看下图就能轻松辨别，或者您可以查看村姑陈之前撰写的文章：

到此，你们是否能区分出白牡丹和寿眉的区别呢？

只有我们自己掌握了白茶的等级特征，才不会被嘴上抹油的茶掌柜忽悠。

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