莲藕和红萝卜可以一起炖排骨吗

莲藕和红萝卜可以一起炖排骨，在莲藕和红萝卜的作用下，可以降低排骨中的胆固醇，便于人体吸收。红萝卜和莲藕都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，莲藕含有的黏液蛋白能促进蛋白质的吸收，所以三者一起炖汤可以减轻肠胃的负担。

莲藕和红萝卜可以一起炖排骨

莲藕、红萝卜和排骨这三种食材互相并不冲突，还有相辅相成的功效，适合一起炖煮煲汤。在莲藕和胡萝卜的作用下，可以降低排骨中的胆固醇，便于人体吸收。

莲藕中含有大量的维生素和多种氨基酸，排骨含有丰富的蛋白质，而红萝卜含有维生素、花青素等成分，三者一起煲汤食用，能为机体补充多种营养物质。

红萝卜和莲藕都含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化。而且莲藕还含有黏液蛋白，能促进蛋白质的吸收，所以喝红萝卜莲藕排骨汤可以减轻肠胃的负担。

番茄玉米胡萝卜莲藕排骨汤

冬天喝汤的好处多多，不仅仅能驱除寒气，提高免疫力，还能改善肠胃功能。

汤的营养丰富，是很多人冬季养生保健不能少的食物之一。

今天给大家分享番茄玉米胡萝卜莲藕排骨汤，营养又美味，冬季进补首选。

食材准备：排骨、玉米、胡萝卜、莲藕、葱姜️。

做法：️胡萝卜去皮切滚刀、莲藕去皮切片、番茄、玉米切块。️

排骨冷水下锅，放入几片葱姜和一勺料酒焯水捞出。

起锅烧油爆香葱蒜，倒入排骨翻炒片刻，倒入番茄块翻炒出汁。️

锅中倒入一大碗清水，煮开后倒入胡萝卜藕片和玉米，盖上锅盖小火炖煮50分钟。

开盖倒入一勺生抽【也可以不加】、一勺蚝油、少许盐，煮5分钟即可出锅。

美食小贴士:

番茄玉米莲藕排骨汤具有养肝明目等功效，

排骨为人体提供优质的蛋白质、脂肪，特别是丰富的钙质能保持骨骼健康，

番茄具有独特的抗氧化作用能清除自由基，保护细胞使脱氧核糖核酸和基因不受破坏，能阻止癌变过程。

莲藕味甘、涩，性平，归肝、肺、胃经，具有清热凉血、健脾开胃、益血生肌等功效。

番茄中的维生素C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄玉米排骨汤的维他命有生津止渴、健胃消食等作用，多吃番茄可以抗衰老。

中秋家宴来1道莲藕排骨汤，炖排骨前多加这1步，汤鲜味浓超好喝

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莲藕排骨汤

2天后，中秋节恰逢国庆，家和国一不小心就撞了个满怀。经历了大半年的跌宕起伏，大家也愈发珍惜这难得的岁月静好，所以即将到来的这个双节可谓是年度节日氛围最浓郁的节日了。单位和学校已经发布了放假通知，很多人激动的心都按耐不住了。作为我国重要的传统节日，中秋节讲究的是团圆，身在异国他乡的游子们也都很注重中秋家宴，山珍海味，不如合家团圆吃一顿团圆饭。秋天干燥易上火，满桌佳肴也需要一碗好汤才更滋养，昨天做了一道冬瓜玉米排骨汤，今天这道莲藕排骨汤也很适合秋季。

莲藕排骨汤

莲藕排骨汤虽然很家常，但因为黄磊老师在节目中做过，也算国民网红汤了，主要食材就是莲藕和排骨，根据个人喜好可以自行添加些别的食材，比如红枣胡萝卜之类的，久煮之后将甜润的味道融入汤中，喝起来鲜香清甜特美味。“新采嫩藕胜太医” ，莲藕在《本草纲目》中被称为“灵根”，秋季吃藕有助于清热养胃，其丰富的膳食纤维和黏蛋白对控制体重有很好的作用。排骨中丰富的蛋白质和骨胶原有很高的营养价值；胡萝卜对孩子的视力很友好，红枣有维生素丸的美誉。将这几种家常食材放进汤锅内一起炖，半个多小时就能喝上清甜鲜美的莲藕排骨汤了，暖心暖胃，非常适合秋天滋补润燥，学会以后中秋家宴可以露一手了。

莲藕排骨汤

主食材：莲藕200g、排骨350g、胡萝卜100g

辅食材：生姜5g、小葱5g、红枣6颗、盐2g、料酒5g、食用油5ml

1、首先我们来准备一下做这道【莲藕排骨汤】需要用到的食材：猪小排350克，莲藕200克，喜欢吃莲藕的可以适当多放点；胡萝卜口感清甜，和红枣一起放进排骨汤中，煮出来的汤汁带着鲜甜的浓郁，孩子也特别爱喝，比任何饮料都有营养。炖汤时扔几片生姜进去，可以有效去除排骨的腥味，切两根小葱等出锅时撒入汤中增鲜提色。

莲藕排骨汤

2、将莲藕削去外皮后切成滚刀块，因为排骨不易熟，需要久煮，莲藕切薄片的话容易煮烂，滚刀块耐煮一些。然后将胡萝卜也削皮切成滚刀块，6颗红枣洗净备用，生姜切薄片，小葱洗净切成细碎的葱花备用。

莲藕排骨汤

3、将排骨表层的油腻血污用清水冲洗一下，冷水下锅后放一勺料酒，大火将排骨煮至沸腾，用汤勺撇去骨渣杂质和血沫子，捞出控干水分备用。焯水时放少许料酒能帮助去除排骨的腥味，通过焯烫可以把排骨中的杂质清除掉，煮出来的汤汁口感醇厚更香浓。

莲藕排骨汤

4、锅中倒入少许食用油，中火烧至油温6成热，下入姜片煸炒出香味，接着放入焯水后的排骨，小火煎至排骨表面微微变色即可。煲汤之前将排骨略微煎一下再炖，熬出来的汤汁会更香浓。

莲藕排骨汤

5、排骨煎好后倒入没过食材的开水，一定要是开水，而且冷水会令排骨极速收缩，炖熟后的肉质发紧不鲜嫩。根据家里人的食量将水一次加足，煲汤避免中途加水。大火将排骨烧开后先炖20分钟，再依次放入莲藕、红枣和胡萝卜，煮开后盖上锅盖小火继续炖煮20分钟左右。

莲藕排骨汤

6、将莲藕排骨汤煮到汤汁呈奶白色时，用筷子夹起一块排骨，轻轻一碾就能脱骨，就说明完全煮熟了，莲藕和胡萝卜也煮成粉糯口感了，只需要添加适量食盐调味即可，出锅前别忘了撒一撮小葱，增色又提鲜，卖相十足。

莲藕排骨汤

7、汤中的红枣和胡萝卜吸附了排骨的香浓，释放出的味道鲜甜清香，不需要添加任何多余的调料就很好喝，特别适合这个季节。怎么样？做法是不是超简单？聪明如你，一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【莲藕排骨汤】吧，再简单的食材浸润了爱的心意也会变得更加美味哦！

莲藕排骨汤

1、将排骨提前清洗干净，凉水下锅后煮开焯水，放少许料酒可以去除排骨的腥味。

2、莲藕比排骨更容易熟，所以尽量切成滚刀块才经得起长时间炖煮。南方煲汤都用粉藕，可是北京买不到，只能用白藕代替了。

3、单独用莲藕炖排骨味道太清淡了，可以加些红枣胡萝卜，味道清甜更鲜美，也可以根据自己喜欢的口味放别的食材。

4、这款莲藕排骨汤清甜鲜美，不需要鸡精五香粉之类的重口味调料，简单放点食盐就很提鲜。

莲藕排骨汤

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