桃仁和杏仁的功效与作用

桃仁和杏仁都含有丰富的植物油，不仅可以润肠通便，而且还具有理气活血的功效，可以消肿、止痛、散瘀。将桃仁和杏仁碾碎之后加入蜂蜜冲调，制成的饮品还可以滋润咽喉，具有止咳化痰的作用，不过经期的女性不宜吃太多桃仁和杏仁。

一、桃仁和杏仁的功效

1、润肠通便

桃仁和杏仁都含有丰富的植物油，因此食用桃仁和杏仁具有润肠通便的功效，可以滋润干燥的肠道，帮助人体排便。需要注意的是如果已经产生腹泻的症状，就不可以再吃桃仁和杏仁，否则会将腹泻的症状加重。

2、理气活血

桃仁本身就可以活血化瘀，而杏仁也具有理气活血的功效，因此食用桃仁和杏仁可以消肿、止痛、散瘀。注意经期的女性最好不要吃桃仁和杏仁，否则容易使内分泌紊乱，而且还会影响经期的食欲，引起不适的症状。

二、桃仁和杏仁的作用

桃仁和杏仁都属于一种微苦的食材，可以将桃仁和杏仁碾碎之后冲水饮用，不仅可以滋润咽喉而且还可以止咳化痰，比较适合感冒的人饮用。将桃仁和杏仁碾碎，加入蜂蜜搅拌之后用温水冲调，制成的饮品可以润肺止咳。

热点分析：杏仁桃仁双星闪耀，哪个更具潜力？

2017年8月至今，市场上最热点的品种，除了蝉蜕之外，当数山桃仁和苦杏仁了。这两个品种，短短半个月时间，各自上涨幅度均接近30%，双星闪耀引人注目。桃仁杏仁为何同期涨价？后市哪个品种列具潜力？以下是我网的调研分析：

图1：2016年12月，甘肃庆阳农户正在挑选山桃仁。

一、两个品种产区相对接近，容易同时受到气候影响

桃仁，商品分为桃仁和山桃仁两种，前者在北方和江浙多地有产；后者以山西运城、忻州、大同；陕北的延安、榆林；甘肃崆峒山周边、平凉、庆阳；陕西秦岭；宁夏河套；河北承德到北京怀柔；河南太行山区、伏牛山区也有一定的产量。

图2：2017年8月，新疆塔城巴旦杏成熟。

杏仁来源广泛，当前商品分为甜、苦两种，其中前者多为食用；后者入药用。药用杏仁主要位于甘肃民勤、民乐、临夏政和一带；内蒙东部的赤峰到东盛一带；河北承德一带；以及山西大同到陕西延安一带。其中甘肃、内蒙和陕西等地所产多为苦杏仁，适合药用;承德、新疆(巴旦杏)和进口品种多为甜杏仁，不宜药用。

因此，山桃仁和苦杏仁产区相对接近甚至吻合，一旦有天气变化，很容易同期影响到两个品种行情和人气。

二、天气和生产成本，成为刺激两个品种涨价主因

2016年年底，山桃仁和苦杏仁行情同时价落低谷，给众多商家提供了良好入手时机(详见我网《山桃仁大货走动加快，赌的就是未来！》一文)。果不其然，进入今年7月下旬，这两个品种终于开始涨价。到8月16日，甘肃、宁夏和河南等产地，山桃仁陈货价格最高已经成交到48元(公斤价，下同)，较去年同期的36元价位，上涨了10-12元；而杏仁同样从17元产地价格上涨到目前超过20元，市场价格在21-22元之间。

图3：山桃仁的采摘加工过程，相对复杂。

两个品种涨幅均接近30%，是什么原因呢？据天地网产地信息站反馈：

一是气候原因　2017年上半年，甘肃庆阳、平凉到宁夏等地，先受冻后干旱，造成山桃、杏树挂果率下降；包括河南产地，同样挂果率不佳。

图4：刚加工好的山桃仁。

二是成本原因　桃仁和杏仁采摘加工麻烦，特别是山桃仁，要上山采摘，回来要脱皮、要闷、要破碎。过程麻烦且收入不高，在桃仁行情不高背景下，远不如采摘青翘等其它药材合算。

图5：在山西河南产地，农户采摘青翘收益远高于摘毛桃。

据河南洛宁信息站反馈：山桃仁采摘期和青翘采摘期重合，而今年青翘鲜货收购价达10.2-10.5元，农户上山采青翘的日收益，要比摘毛桃高50%以上。因此，今年在洛宁等地，毛桃弃采情况非常普遍。

三、后市潜力，桃仁大于杏仁

图6：桃仁的后市潜力，要大于杏仁。

虽然两个品种都是从成本价位反弹，并成为市场热点。但比较两个品种后市潜力，我们认可桃仁会大于杏仁，理由如下：

一是杏仁需求下降，已经造成库存积压 苦杏仁药食两用，其中食用渠道是药用的5-6倍。其中最大的需求企业如承德露露集团，近3年业绩不佳，主打产品杏仁露销售量更是节节下滑。

图7：承德露露主打品种杏仁露，产量持平但销量下滑。

据承德露露(000848)2017年4月27日发布2016年年报及2017年一季报显示：2016年销售实现营业收入25.21亿元,同比减少6.85%；报告期内公司杏仁露产量相对持平,销售量同比下降7.62%。

食用需求量的连续下滑，必然带来两个后果：一是整体原料需求量下滑；二是旧库存积压。这一点，已得到产区多个经营户认可。

图8：家桃仁出仁率低，很难收集。

二是山桃仁用家种品难以替代　桃仁商品来源于家桃和山桃，一方面，虽然家桃产区广泛，但各地家桃品质变异极大，品质混乱；另一方面，出仁率低采集难度大，核与仁的产出率只有16：1左右，比山桃核出仁低了近一倍，生产成本过高。因此，无论品质还是生产成本上，家桃仁都难以替代山桃仁，除非山桃仁价升过高过快。

8月15日，在河南洛宁和太行山产区，山桃核收购价格已达4.8-5元，按照8.5-9：1的出仁率，山桃仁成本就合到41元以上，销售价格46-48元，尚不算高位。

结论：当前杏仁的上涨能量已得到释放，今年再上行空间已不大；而山桃仁近期入手价格就在45-46元之间，在这个心理价位支撑下，短期内应突破50元；后期价格，则要看今年8月产新后，具体产量和上市量如何，预计仍有上升潜力。

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每天学习一味中药——苦杏仁

　　化痰止咳平喘药之止咳平喘药

　　功效：本类药物其味或辛或苦或甘，其性或温或寒，止咳平喘之理有所不同，有宣肺、清肺、润肺、降肺、敛肺及化痰之别。其中有的药物偏于止咳，有的偏于平喘，有的则兼而有之。

　　适应范围：本节药物主治咳喘，而咳喘之证，病情复杂，有外感内伤之别，寒热虚实之异。

　　使用注意：临床应用时应审证求因，随证选用不同的止咳、平喘药，并配伍相应的有关药物，总之不可见咳治咳，见喘治喘。个别**镇咳定喘药，因易成瘾，易恋邪，用之宜慎。

　　来源：苦杏仁本品为蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子。夏季采收成熟果实，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。本品气微，味苦。以颗粒均匀、饱满、完整、味苦者为佳。生用，或照焯法去皮用，或炒用，用时捣碎。

　　相关名字:山杏仁、杏仁、杏核仁、杏子、木落子、杏梅仁。

　　产地:主产于山西、河北、内蒙古、辽宁。

　　性味归经:苦，微温;有小毒。归肺、大肠经。

　　功效：降气止咳平喘，润肠通便。

　　性状鉴别:

　　【药材性状】 本品呈扁心形，长1～1.9cm，宽0.8～1.5cm，厚0.5～0.8cm。表面黄棕色至深棕色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，尖端一侧有短线形种脐，圆端合点处向上具多数深棕色的脉纹。种皮薄，子叶2，乳白色，富油性。气微，味苦。

　　【饮片性状】苦杏仁 用时捣碎。

　　【炮制品】燀苦杏仁 取净苦杏仁，照燀法去皮。用时捣碎。

　　本品呈扁心形。表面乳白色或黄白色，一端尖，另端钝圆，肥厚，左右不对称，富油性。有特异的香气，味苦。

　　炒苦杏仁 取燀苦杏仁，照清炒法(通则0213)炒至黄色。用时捣碎。

　　本品形如燀苦杏仁，表面黄色至棕黄色，微带焦斑。有香气，味苦。

　　主治病证：

　　1.咳嗽气喘，胸满痰多

　　本品具有苦降之性，长于降泄上逆之肺气，又兼宣发壅闭之肺气，以降为主，降中兼宣，为治咳喘要药。凡咳嗽喘满，无论新久、寒热，皆可配伍用之。

　　如风寒咳喘，鼻塞胸闷，常与麻黄、甘草同用，如三拗汤(《和剂局方》);若风热咳嗽，发热口干，常与桑叶、菊花、薄荷等同用，如桑菊饮(《温病条辨》);若外感凉燥，恶寒、咳嗽痰稀，常与苏叶、半夏、桔梗等同用，如杏苏散(《温病条辨》);若邪热壅肺，发热喘咳，常与石膏、麻黄、甘草同用，如麻杏石甘汤(《伤寒论》)。若燥热咳嗽，干咳无痰或少痰，病情较轻，常与桑叶、浙贝、沙参等同用，如桑杏汤(《温病条辨》);病情较重，身热甚，咳逆而喘，常与桑叶、石膏、麦冬等同用，如清燥救肺汤(《医门法律》)。

　　2.肠燥便秘

　　本品质润，能润肠通便。

　　治津枯肠燥便秘，常与柏子仁、郁李仁、桃仁等同用，如五仁丸(《世医得效方》)。若血虚便秘，常与当归、生地、桃仁等同用，以补血养阴，润肠通便，如润肠丸(《沈氏尊生书》)。

　　此外，取其宣发疏通肺气之功，治湿温初起及暑温夹湿之湿重于热者，常配伍白蔻仁、薏苡仁等药，共奏宣上、畅中、渗下之效，如三仁汤(《温病条辨》)。

　　用法用量：煎服，5~ 10g。生品入煎剂宜后下。

　　燀苦杏仁可杀酶保苷，长于润肺止咳，润肠通便。炒苦杏仁性温，长于温散肺寒，常用于肺寒咳喘，久喘肺虚。苦杏仁霜润燥作用显著减弱，无滑肠之虑，宣降肺气之力较强，用于脾虚便溏的喘咳患者。

　　使用注意：内服不宜过量，以免中毒。大便溏泻者慎用。婴儿慎用。

　　古籍摘要：

　　1.《本草拾遗》：“杀虫。以利喉咽，去喉痹、痰唾、咳嗽、喉中热结生疮。”

　　2.《珍珠囊药性赋》：“除肺热，治上焦风燥，利胸膈气逆，润大肠气秘。”

　　3.《本草便读》;“功专降气，气降则痰消嗽止。能润大肠，故大肠气秘者可用之。”

　　现代研究：

　　1.化学成分：主要含氰苷类成分：苦杏仁苷;苦杏仁酶包括：苦杏仁苷酶、樱叶酶、醇腈酶等;脂肪酸类成分有：油酸、亚油酸、棕榈酸等。还含雌酮、α-雌二醇及蛋白质等。《中国药典》规定本品含苦杏仁苷不得少于3.0%，饮片烊苦杏仁不得少于2.4%，炒苦杏仁不得少于2.1%。

　　2.药理作用：苦杏仁生品及各种炮制品所含之有效成分苦杏仁苷，在体内分解的氢氰酸能抑制呼吸中枢而起到镇咳、平喘作用，使呼吸加深，咳嗽减轻，痰易咯出。苦杏仁分解的苯甲醛可抑制胃蛋白酶活性而影响消化功能。苦杏仁油体外实验对蛔虫、钩虫、蛲虫及伤寒杆菌、副伤寒杆菌有抑制作用。此外，苦杏仁还有抗炎、镇痛、增强机体细胞免疫、抗消化性溃疡、抗肿瘤、抗脑缺血、降血糖等作用。

　　3.不良反应：误服过量苦杏仁可导致机体中毒，临床表现为眩晕、头痛、呕吐、呼吸急促、心悸、发绀等，重者出现昏迷、惊厥，血压下降，呼吸麻痹，最后呼吸或循环衰竭而死亡。中毒的主要原因是苦杏仁中所含的苦杏仁苷在体内分解产生氢氰酸，后者与细胞线粒体内的细胞色素氧化酶三价铁起反应，抑制酶的活性，而引起组织细胞呼吸抑制，导致死亡。

　　附药：

　　甜杏仁

　　本品为蔷薇科植物杏Prunus armeniacaL.及其栽培变种的干燥成熟味甜的种子。性味甘，平;归肺、大肠经。功能润肺止咳，润肠通便。适用于虚劳咳嗽，肠燥便秘。煎服，5~ 10g。

　　其他：

　　饮片常见问题是桃仁和杏仁的混用。一般家桃仁外观很好鉴别，厚度比苦杏仁薄，比较难区别的是去皮以后的山桃仁和苦杏仁，厚度差不多，山桃仁中间较两侧厚一些，看起来比较鼓，多瘦长像长椭圆，与之对比苦杏仁就比较圆了。

　　《神仙传》载有这样一个故事：三国时期，吴国人董奉隐居在庐山潜心学医，每日为人治病不取分文钱，仅要求凡医而治愈者重症植杏五株，轻者植一株。数年计十万余株，郁然成林，自号“董仙杏林”。每当杏熟之时，卖杏之钱一作衣食，余部接济贫困，故有“杏林春暖”、“誉满杏林”之美名。久而久之后世以杏林称颂医家，成了中医的代名词。

　　注：内容及图片来自教材和网络，仅作科普学习，文中涉及所有方剂药物及治法为学习参考之用，非专业人士请勿试药。