青蟹肉多吗

青蟹肉比较多，是典型的肉用螃蟹，它的蟹肉鲜美独特，营养物质非常丰富。目前的青蟹产地主要集中浙江、福建、广东等沿海大省，且每年中秋前后是青蟹销售旺季，这个时候的青蟹最为肥大。

青蟹肉多

青蟹肉比较多，它是典型的肉用螃蟹。这种螃蟹的蟹肉鲜美独特，营养物质非常丰富，且具有很高的食用要用价值。目前主要集中浙江、福建、广东等沿海大省，其中又以浙江三门青蟹最为有名。

每年中秋前后是青蟹最肥大的时候，但同时这个时候也是青蟹交配和产卵的高峰期，交配后的青蟹口感会明显感觉没有那么好，这个时候挑选青蟹需要谨慎。

挑选青蟹时不要注重个头，个头越大的青蟹蟹肉不一定最饱满肥美。一般来说，最好的青蟹重量在200～300克左右。将青蟹背光举起，如果蟹壳锯齿状顶端透光度越低，就说明青蟹蟹肉越饱满。

一个螃蟹到底有多少肉？跟螃蟹大战三个回合后我馋哭了

螃蟹大家伙都吃了吗！金秋十月底，又到了一年中吃螃蟹的好时节，想吃的赶紧想啊！

每年的这个时候，都有无数人带着对螃蟹的热爱送它们上西天，包括我。回想起来，黄的蟹黄，白的蟹膏，红的蟹棒……假如螃蟹在天有灵，大家抬头的一瞬间泪水也会从嘴角流出来吧。

蟹：你们坏坏！

但我发现身边很多人对螃蟹都吃之甚多，知之甚少。你真的了解螃蟹吗？你知道有人说胖孩指的就是螃蟹吗？现在给你一秒钟，你能想到螃蟹的脸长啥样吗？

为了让每只螃蟹都走得明明白白，今天我们就揭开螃蟹的壳一探究竟！

一、先了解螃蟹的冷知识

1、活螃蟹是青色的！红的是煮熟了

说实话我都觉得这不叫知识叫常识，但真的有人不知道，因为我就遇到过…

之前我从杭州回北京带了几只蒸好的螃蟹，过安检时被拎出来询问。我向安检员解释我的螃蟹是红的，红的就是熟的，不会有危险。安检员立马扭过头对旁边人惊呼：原来红的是熟的啊

当然也有红蟹的品种，但我们平时很少见。希望大家遇见普通的青蟹，不要质问他为什么不红，我们蟹粉会哭的。

2、螃蟹的腿可以再生

你知道螃蟹腿有再生功能吗？

螃蟹遇到强大的对手或者卡在石头缝里，是会断臂逃生的！遇到人类，也会先给对方一个蟹钳钳的肉短暂迷惑住对方。像这样：

这就是丢足保车！类似的还有壁虎断尾、步惊云断臂，我断更，都是一致的思想。

不过螃蟹断腿后不流血，会分泌一层特别的膜将神经和血管封闭，6天左右就会长出一个肢芽，随后再慢慢长大成为一只美味的脚，形成蟹腿的可持续发展。但你别想以此来永久吃蟹腿，先不说时间慢，这也太残忍了！

建议直接一波全尸带走。

3、螃蟹不只是横着走！

大多数螃蟹都是宽而扁平的形状，再加上关节侧面向外弯曲的特性，所以平时横着走是最快的。不过硬要竖着走，也行。不信你康：

就像你平时竖着走，但你非要横着走，也行。

二、怎么平安地吃螃蟹？

常在河边走，哪能不吃蟹。但时至今日，人们依然没有驯服螃蟹，面对螃蟹还要付出无数血泪。所以今天，我就买几只元气满满的活螃蟹给大家示范如何安全吃蟹！

我在某平台点了外卖，买完没一会儿一条短信过来

现捞现杀四个大字，吓得我浑身一哆嗦！我要的是元气满满的活螃蟹啊！你杀好了我给大家看啥？？我连忙找客服求他刀下留蟹！

好在最后鲜活的3只大闸蟹还是送到了，看这削瘦的脸庞，威猛有力的双臂，冷峻的外壳下藏着柔软的内心，酷！

【蟹钳咬合力测试】

螃蟹伤人的主要利器是俩钳子，那杀伤力究竟有多大呢？我决定来实测一下。

我们选取硬度不同的材料，给螃蟹夹夹看。首先是火腿肠，软硬程度和手指不相上下

啊啊啊啊我的手指…不，我的香肠！但凡被蟹钳抓住的肠都被一刀斩断，就像你的爱情一样说散就散，不要试图与它决一死战，实在不行就只吃米饭。

我们再来试核桃。如果核桃也能钳开，以后螃蟹在被吃之前还能让它发挥一点余热，但由于核桃直径对蟹钳来说太大，得先掰开成两半，再递到它的手里

AMAZING！不知道为啥一只螃蟹会对半个核桃壳一见如故，拼命护着不放手！而且在我的抢夺下它越来越生气，气得口吐白沫前仰后翻，看它眼神就在说给劳资死开！

我感觉它真的在骂我，边唱黑怕边骂我。

真的，我奉劝大家没事别去挑衅螃蟹，真的会被骂。如果被骂得受不了，就给它一根筷子夹着玩，就算是个能用黑怕骂人的蟹也无法拒绝筷子的诱惑，那是刻在DNA里的热爱，respect！

这样就不怕被夹了…

【螃蟹跑步速度测试】

很多人只要把螃蟹解绑，螃蟹就会出逃现场，导致大家抓他不住人心惶惶！那么螃蟹究竟能跑多快呢？我们来测试一下。

给三只螃蟹全体松绑，分别标记为选手1毕、2毕、3毕。测试的难点在于，三只螃蟹放一起就开始互掐！2毕一钳子卡住了3毕，不愧是个2毕啊！场面紧张，我不得不出手相劝

好在他们也非常给我毕哥面子，放手了。下面布置好赛场，把选手搬到统一的起跑线上，各就各位！

接着计时人员开始计时，跑——跑个P！1号和2号懒死了！只有3号迈开了腿！加油啊蟹三哥！我这辈子没说过谢字，但很想蟹蟹你！向前跑吧，迎着冷眼和嘲笑！

但3毕竟然是竖着走的！

说实话，这速度也没什么好计时的了。照这个步速我让这螃蟹5秒都能抓住！

三、螃蟹怎么吃

终于！到了我最爱的吃螃蟹环节！鉴于我很喜欢蟹三哥，就决定以1毕、2毕为例给大家全方位讲解如何吃好一个螃蟹！

1、怎么吃

高端的食材往往只需要最朴素的烹饪。

2、吃哪里

对于不会吃螃蟹的人来说，最安全的地方就是蟹钳，只要能掰开里边都能闭眼吃。但蟹壳其实也不复杂！我们来实践一下：

先揭壳。从尾部一把掀起它的盖头来，再把肚子上的蟹脐去掉

这就拆分完成了！蟹脐里有蟹肠，整个扔掉；盖子里除了一小坨的蟹胃别吃，其他都能嗦一嗦；壳上只要去掉两侧的蟹腮就行，腮中间有个小小的蟹心，建议也去掉

很简单吧！除了这四个地方，其他的就都能吃了朋友们！金灿灿的蟹黄鲜美多汁，白莹莹的蟹膏纯正细腻，吃进去后幸福的感觉顺着味蕾蔓延开来，舌尖上的中国都想找我来拍

至于蟹钳蟹腿，有牙的用牙，有手的用手，有对象的用对象，能掰出肉就行。当你吃蟹的技巧高超后，只需轻轻一咬，一整股细嫩的蟹肉便会托盘而出，特别爽！！

这么一通下来，一只螃蟹就吃完了。真好吃。

3、到底吃了多少

很多人都觉得吃螃蟹根本没吃几两肉，作为一个吃麻辣烫都要量牛丸半径的人，我当然也要算算螃蟹的性价比

现在我们把另一只螃蟹先称重，再用上述手法把蟹肉剔出来，上称

螃蟹的肉壳比竟然将近1：1！也就是说4两的螃蟹只有不到2两肉，这还是在这只螃蟹蟹体饱满的情况下。相当于你买了一斤的藕但有半斤的洞，血亏啊！（但我是还要吃

4、吃不完怎么保存

考虑到大家单身的情况，一个人很难一次性解决掉两只以上的螃蟹，怎么保存呢？

千万不能泡进水里！螃蟹虽然用腮呼吸，但对水的含氧量要求很高，把它丢到一般自来水里那就是谋杀！螃蟹只要一点水分就能活。所以只要你把螃蟹放进冰箱冷藏柜（不是冷冻！），再用白色湿毛巾搭在头顶，它就能安享晚年了。

但如果你很能吃的话，就给它个痛快吧。

结语

本文主要展示了吃螃蟹的方法，丰富了大家对螃蟹的认识，增进了我们与螃蟹之间的感情。希望日后大家可以对螃蟹多一丝尊重，务必吃干抹净，让它走得体面点。

就先代各位螃友蟹蟹大家了