虾不能跟什么菜一起吃

虾不能和西红柿等富含维生素C的食物一起吃，二者同吃会产生砷类物质，对人体有害，虾不能和菠菜等含有草酸的食物一起吃，二者同吃会导致消化不良，虾也不能和葡萄等含有鞣酸的食物一起吃。

虾不能和什么一起吃

1、西红柿等

虾不能和富含维生素C 的食物同吃，如柠檬、橙子、西红柿、猕猴桃等，虾和富含维生素C的食物相遇会产生砷类物质，对人体有不好的影响，严重会引起食物中毒。

2、菠菜等

虾不能和含有草酸的食物一起吃，比如菠菜、苋菜、洋葱等，虾中含有的钙遇到草酸会形成草酸钙，不仅降低食物的营养，也不利于肠胃的消化吸收，导致消化不良。

3、葡萄等

虾不能和含有鞣酸的食物一起吃，如山楂、葡萄、柿子等，虾中含有大量蛋白质，和含有鞣酸的食物同吃会产生沉淀物质，刺激肠胃，不利于消化，引发腹痛等症状。

吃货们注意，小龙虾不能这么吃

提起小龙虾，大伙都不陌生。跟大龙虾比起来，小龙虾虽然算不上珍馐美味，但是很多人就好这口。很多人把小龙虾视为“夏季限定美物”，在这个季节，啤酒、烤串、麻小，这是标配。虾肉弹嫩细滑，汤汁麻辣鲜香，就着啤酒，一顿能吃三五斤。

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但是，最近有一条新闻上了热搜，引来了众多网友的讨论。这条新闻说的是：医生建议，小龙虾，一个人一顿不要超过一斤。

原因是一名小伙子被确诊为“横纹肌溶解症”，大夫一询问病史，发现他前一天吃了足足六斤的小龙虾。这回病根儿找着了，就是小龙虾吃多了，最后，大夫建议大伙一天食用小龙虾不要超过一斤。

听完了这条消息，很多网友坐不住了。一斤小龙虾的标准是什么？这一斤是带壳的一斤，还是说光是一斤的小龙虾肉？

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聊这个话题之前，要先搞清楚什么叫“横纹肌溶解症”。

横纹肌溶解症，是指影响横纹肌的细胞膜出现了损伤，细胞内容物漏出，并伴有急性肾功能衰竭以及代谢紊乱。

简单来说就是，横纹肌细胞里的东西漏到血液循环中去了。具体表现为肌肉疼痛、酸胀、无力，还有一个“标志性”特征，就是小便的颜色变深，深到会呈现红葡萄酒色或者酱油色的程度，够吓人的吧。

而造成横纹肌溶解的病因十分复杂，可以分为遗传性和病因性，一共有190多种诱因，最常见的诱因包括运动过量、中暑、酗酒。如果及早发现、积极治疗，基本不会有什么太大的问题。

那么小龙虾跟横纹肌溶解症又有什么关联呢？

经过有关部门的调查发现，导致患者出现横纹肌溶解症的诱因，并不是小龙虾，而是小龙虾随身推带的病毒。

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以前一直有这样一种传闻，说小龙虾的体内往往含有大量的重金属，人吃了小龙虾，这些重金属就进入了人体，导致人体中毒。实际上这种说法是不准确的。

野生小龙虾的体内，由于水质的原因，确实可能含有重金属，然而小龙虾体内的重金属含量微乎其微，要想导致人体重金属中毒，至少要照着上百斤的小龙虾吃才有可能。

各路专家一致认为，食用小龙虾的致病原因，高度指向小龙虾自身携带的某种生物毒素。不光是小龙虾体内含有这种病毒，很多鱼类体内也检测出了这种病毒。可惜的是，至今这种生物毒素也没被分析出来。

正是因为这种神秘的未知毒素，所以专家才呼吁，每天食用小龙虾的量，不要超过一斤，也就是500克。

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500克这个量又是怎么来的呢，是带皮的还是不带皮的呢？

专家说了，这500克指的是带皮的小龙虾。有研究团队认真解剖过小龙虾，结果发现，一只小龙虾可以吃的部分占总重量的28%，包括虾脚肉、黄和虾尾，虾脚里的肉重量大约是虾尾肉的45%，如果没有吃脚，虾尾只占总重量的16%。

另外，小龙虾的虾头是不建议吃的，因为虾主要的内脏器官都集中在虾的头部，总体来说有较多的重金属类物质，而且虾头处所谓的“虾黄”，并不是真正的黄，其实是小龙虾的肝脏和胰脏，很容易被污染，最好别吃。

也就是说，一斤小龙虾，如果只吃虾尾，那您只能吃到80克的龙虾肉，嘴大一点的，一口就全进去了，真的是连塞牙缝都不够。

最后还得提醒您，像嘌呤比较高、有痛风病史的人，也要慎吃小龙虾。小龙虾的嘌呤含量比较高，痛风患者能不吃尽量不吃，如果实在忍不住想吃的话，也最好别就啤酒，因为啤酒也是高嘌呤食物……如果不想在半夜疼得直冒冷汗、辗转难眠，那还是管住嘴吧。

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来源： 北方网

这些“食物相克”的说法都不靠谱

“食物相克的说法靠谱吗？”

没想到又在热搜上跟我们这位生活中的“老朋友”见面了……

所谓“食物相克”，是指某几种食物不能放在一起吃，否则会产生不适、甚至中毒的说法。

不管你身在何处，江湖中似乎总有它们的传说：

“豆浆鸡蛋不能一起吃”

“菠菜豆腐会长肾结石”

“大葱与蜂蜜不能同吃”

……

这些“禁忌”是真的吗？我们到底还能不能愉快地吃饭了？

首先，可以明确告诉大家，“食物相克”的说法不靠谱，下面就来一一为大家击破。

1.桃子+西瓜=中毒？

桃子、西瓜：冤枉啊！

夏天各种新鲜水果上市，正是能大饱口福的时候，可很多人却因为“桃子和西瓜一起吃会中毒”的说法，与美味擦肩而过。但实际上，两者的营养组成非常相似，都是水分和糖类，只不过西瓜的含量是90%左右的水分，5%左右的糖，桃子是85%左右的水分，12%左右的糖分，它们一起吃不会中毒。

不过，水果好吃也不能过量，吃太多容易增加腹泻风险，而且吃含糖量较多的食物如果不及时刷牙，还会增加龋齿、肥胖风险。

2.水果+虾=砒霜？

经典老谣言了。

有人说：“水果里含有大量维生素C，会将海鲜里的五价砷还原成有毒的三价砷，也就是砒霜，对人体产生危害”。咋讲呢，只能说提出这个说法的人，学了化学，但又没完全学好。这个反应只是理论可以实现的反应，一般只有在实验室非常苛刻的条件下才有可能实现，我们生活中不能发生。

而且从剂量方面看，按照每公斤虾蟹中最多含0.5毫克无机砷计算，想让这些砷元素全部被维生素C还原为砒霜，理论上需要一次性吃超过100公斤的虾蟹，才有可能发生砷中毒。想要用这招，结果只能是“被撑死”。

3.菠菜+豆腐=肾结石？

要形成结石，草酸需要到达尿液，在这里跟钙结合。但事实上富含草酸与富含钙的食物一起吃，可能在肠胃中就结合了，会随粪便被排出体外。

如果还不放心，将菠菜焯水可以除去大部分草酸。

4.柿子+螃蟹=胃结石？

传言说：“柿子中鞣酸高，容易和螃蟹中的蛋白质起反应产生沉淀、导致结石”，真的会这样吗？

柿子本身是一种不易消化的食物，成熟柿子中含有较多的鞣酸（单宁酸），吃起来发涩的口感就来自于此。一次性吃太多柿子，可能会破坏胃内蛋白质的“三级结构”，甚至形成不可溶解的“沉淀物质”，也就是所谓的“结石”，影响胃部正常工作。

但对正常人而言，按我们平常所吃的柿子的数量和螃蟹的数量，里面的这点儿鞣酸跟蛋白质也产生不了多少沉淀，并不会诱发消化不良等消化问题。

5.大葱+蜂蜜=中毒？

“若要死得凶，蜂蜜加香葱？”顺口溜说得不错，但事实并非如此。

至于这个说法的来源，可能是很久之前有个人吃到了有毒的蜂蜜又碰巧吃了葱，就误把两件事联系到了一起，还告诉了别人，慢慢流传开来。

6.豆浆+鸡蛋=不吸收？

不少人听信“豆浆中含有抑制蛋白酶的物质，跟鸡蛋一起吃影响营养的吸收”的说法，会专门在早饭的时候避开其中一样，其实完全不用担心。

生大豆中才含有这种抑制蛋白酶的物质，名为胰蛋白酶抑制因子。豆浆是煮熟的，抑制因子已经被破坏，不会影响吸收。豆浆鸡蛋一起吃，营养又美味。

7.红薯+鸡肉、鸡蛋=伤肠胃？

从食物营养角度来看，红薯属于淀粉物质含量较高的食物，鸡肉和鸡蛋属于高蛋白食材，相互搭配食用并不会产生任何反应，反而可以促进营养素的均衡摄入。

只是对于胃肠“敏感”人群，胃肠功能本身不是很完善，食用较多红薯后容易出现腹痛、腹胀，再吃较多的鸡肉、鸡蛋等含有较多蛋白质的食物，可能会加重不适，但这和“红薯+鸡肉、鸡蛋＝伤肠胃”的理论无关。

看完这些解释，你是不是已经放下心来？“食物相克”本身就不存在，日常不需要纠结，该吃吃该喝喝～

不过流言往往层出不穷，如果再遇到了新的“食物相克”传言，我们该怎么自己分析真假？

有一句话非常重要，大家要记牢——“抛开剂量谈毒性要不得”。像上面说的“水果+虾=砒霜？”，即使是在理论状态下真能够得到这样的结果，剂量往往都非常大，生活中根本达不到。

还需要注意的是“食物本身是不是有问题”。比如夏天的西瓜放在室内很容易变质，稍不留神就可能“中招”拉肚子，还有柿子这种因为含有鞣酸会引起肠胃不适或者豆角等如果没完全炒熟会有一定毒性的蔬果，这类食物往往是“食物相克”理论的重灾区。

但只要掌握了辨别流言的方法，就再也不用担心被骗啦～