鸡肉变白是不是熟了

鸡肉变白是熟了

鸡肉煮熟之后会变成白色，并且鸡肉在锅内烹煮后，会浮在水面上，而生鸡肉会沉在水底。将鸡肉取出用手捏一捏，会明显感觉到鸡肉已经脱离了骨头。用牙签刺入鸡腿内，如果没有流出血水，也说明鸡肉已经煮熟了。

买鸡胸肉时，遇到这3种再便宜也别买，超市员工：我们自己都不吃

鸡肉是我们生活中常吃的肉来之一，其口感鲜嫩，富含营养，且没有特殊气味，相对来说价格也比较便宜，很多人都很喜欢吃。鸡肉按照不同的部位可以分为鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅，鸡脚等，不同的部位适合不同的做法。我家吃的最多的则是鸡胸肉，无论是炒菜，还是做成馅饼，或是直接煎熟，吃起来味道都很不错，尤其是家里有小朋友，还经常会做一些鸡米花作为小零食，因此鸡胸肉在我家中是高消耗食材。

夏天来了，很多人都在减肥，随着人们的观念不断转变，大家都在选择一种健康的减肥方式，健身加调节饮食。由于鸡胸肉富含优质蛋白，并且热量和脂肪量都不高，制作起来也很容易熟，简单方便，鸡胸肉也成了很多减肥人士的首选食材。健康的菜肴来源于新鲜的食材，因此要想保持健康的饮食，就要挑选到新鲜优质的鸡胸肉。

我们在超市购买鸡胸肉的时候一般都会遇到两种，一种是冷冻肉一种是冷鲜肉。从价格是就可以看出来，冷冻肉要比冷鲜肉便宜很多，其实这两种肉在营养成分上并没有很大的区别。但是有时候由于鸡的品种不同以及宰杀的年龄不同，会造成鸡胸肉的口感有所差别。

鸡胸肉的价格一般都在10块钱左右，但是这也并不意味着我们在买的时候直接捡就可以了，有时候也难免会有品质不好的鸡胸肉，如果买到这种鸡胸肉不仅不新鲜，而且难吃又浪费钱。那么在买鸡胸肉的时候我们该如何挑选呢？今天就来跟大家分享几个小方法，买鸡胸肉时，遇到这3种再便宜也别买，超市员工：我们自己都不吃，一起来看看吧~

首先我们来说冷冻鸡胸肉的挑选。正常情况下，每一块鸡胸肉都是单独冷冻好的，一块一块冻得十分坚硬，像石头一样，块块分明。如果你遇到的鸡胸，是好几块粘在一起的，甚至都分不开的情况，说明这些鸡胸肉在运输或者储存过程中温度不够低，导致了部分鸡胸化冻后粘连又重新冻结在一起。虽然不能说这样的鸡胸肉一定会存在质量问题，但是这是一个不好的现象，首先可能是因为超市的运输存储管理中出现了问题，第二也有可能是没有卖完的鸡胸肉拿回去又重新冻结的。那么遇到这种鸡胸肉我们最好还是不要购买。

在购买鸡胸肉的时候我们需要观察一下鸡胸肉的颜色，这是挑选鸡胸肉的时候很重要的一步。一般如果是新鲜的鸡胸肉的话，颜色呈现出干净的粉红色，并且略带光泽。如果你遇到的鸡胸肉颜色暗淡，呈现暗红色或者发黑，则说明已经不新鲜了。如果遇到的鸡胸肉颜色过于浅淡甚至发白，也不要购买，很可能是经过浸泡的鸡胸肉，这样的鸡胸肉营养流失严重，而且口感也不好。

在挑选鸡胸肉的时候，我们需要用手指按压一下，感受一下。一般新鲜的鸡胸肉肉质紧密，富有弹性，按压下去，凹陷能够快速恢复，如果你遇到的鸡胸肉摸起来非常软，没有弹性，甚至还会留下很明显的手指没过的痕迹，说明鸡胸肉已经不新鲜了。并且新鲜的鸡胸肉摸起来微干，不粘手。如果表面过分干燥或是湿润的鸡胸肉，都不是优质的，购买的时候就要谨慎了。

以上就是今天跟大家分享的有关鸡胸肉的挑选方法，总结下来就是：1、粘连在一起的冷冻鸡胸肉；2、颜色暗红或发黑的鸡胸肉；3、没有弹性或表面过分干燥或湿润的鸡胸肉。大家如果遇到这3种鸡胸肉，最好就不要购买了。当然，如果你有更多更好的挑选鸡胸肉的经验，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~

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