全脂奶粉和脱脂奶粉的区别
全脂奶粉在加工过程中没有将牛乳中的脂肪分离去除，脂肪的含量通常在3%～3.8%之间，营养价值更佳全面，可以有抑制癌物质的作用，适合儿童以及青少年食用。脱脂奶粉脂肪含量较低，营养价值低，适合老年人以及消化不良的婴儿食用。
1、脂肪含量不同
全脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，没有将牛乳中的脂肪分离出去，脂肪含量通常在3%～3.8%之间，脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，会将牛乳中的脂肪分离出去，所以脂肪的含量会低于1%。
2、营养价值不同
牛奶脂肪中含有较多的维生素A、D、E、K，所以全脂奶粉营养价值会更急全面一些，而脱脂奶粉中将牛奶脂肪去掉，所以这些维生素也会跟着失去，营养价值较低。
3、功效作用不同
全脂奶粉中含有较多的抗癌物质，可以抑制致癌物质，尤其是预防乳腺癌特别有效，脱脂奶粉是根据人体膳食健康的需求，能够减少热量以及脂肪的摄入，适合减肥的人群食用。
4、适用人群不同
全脂奶粉营养丰富适用于大多数的需要补充元素的人群，尤其是儿童以及青少年，脱脂奶粉的乳糖含量较高，适合老年人、消化不良的婴儿等患者食用。
全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别
全脂奶粉是指新鲜牛奶为原料，经浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。脱脂奶粉是指以鲜牛奶为原料，经分离脂肪、浓缩、喷雾干燥制成的粉末状食品。
1.脂肪含量全脂奶粉用纯乳生产的，基本保持了乳中的原有营养成分，脂肪不低于26%。脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，脂肪可降低至1%左右。
2.制作工艺全脂奶粉是经消毒、脱水、喷雾干燥制成的。脱脂奶粉与全脂奶粉的生产工艺基本一样，只是脱脂奶粉用牛奶分离机经过离心分离可同时获得稀奶油和脱脂乳(其含脂率不超过0.1%)，而全脂奶粉无此工艺。
3.营养成分全脂奶粉营养价值高，营养含量更全面，包含多种脂溶性维生素，如维生素A、维生素D、维生素B2等，补充人体所需的各种营养。脱脂奶粉的钙、蛋白质、碳水化合物等含量要高于全脂奶粉，更适于特殊人群。
4.适宜人群全脂奶粉它基本保持了牛奶的营养成分，一般人群均可食用。对中青年、少年、儿童更加适宜。脱脂奶粉是由牛奶脱脂后加工而成，更适于老年人、消化不良的婴儿、肥胖和不舒适于摄入脂肪的消费者。特别是三高人群。
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