鸡蛋闷在塑料袋几天会发霉

一般3-5天就可能会发霉了，需要看温度，如果是冬季时间会长一些，如果是夏季时间会短一些。鸡蛋若是外壳发霉了一般就不建议吃了，表面的霉菌可以通过表皮的细小毛孔进入鸡蛋内部，内部会被污染，不适宜再食用。

鸡蛋闷在塑料袋几天会发霉

发霉的鸡蛋应该尽快扔掉，以免污染其他鸡蛋，并把鸡蛋从袋子里面拿出来并放置到低温的地方保存。

鸡蛋是有保质期的，冬季室温下可以保存15天左右，夏季室温下则为10天左右，冰箱冷藏一般可以保存40天左右，超过保质期，鸡蛋的新鲜度和营养成分都会受到一定的影响。

3招辨别鸡蛋是否新鲜！这个方法保鲜时间更久

鸡蛋是最熟悉不过的食材

怎么辨别鸡蛋是否新鲜呢？

怎么储存鸡蛋最好呢？

看完这篇全都知道啦~

如何辨别鸡蛋是否新鲜？

掂重量：同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了；晃动听响声：如果有听到明显晃动的声音，一般情况下说明鸡蛋就不新鲜了；看保质期：由于家里保存鸡蛋的温度、湿度很难控制，有些鸡蛋即使摇晃听不到响声，也不能说就一定新鲜，所以保存时间较长或是快到保质期时，就不建议再食用了。

鸡蛋如何储存？

适合储存鸡蛋的温度：家庭储存一般是在2℃~5℃之间进行储藏；常温下鸡蛋的保质期：由于冬季和夏季常温有区别，所以常温下鸡蛋存放时间分别为夏季15天，冬季30天~45天；冰箱冷藏鸡蛋的保质期：在冰箱冷藏的话，鸡蛋可以保存45天~60天。但是还要看冰箱里的湿度，湿度太大也容易发霉，最好控制在70%以下，湿度越小越好。

冷藏鸡蛋需要如何处理？

若是正规厂家生产的带有包装的产品，一般情况下是不需要清洗的，可以直接放入冰箱冷藏。

如果是散装鸡蛋，需要检查上面是否有粪便等不干净的东西；冷藏时为了防止潮湿，最好拿纸包装一下，如果不包装，也可以在鸡蛋上覆盖一层纸，起到吸附湿气的作用；

如果有明显的脏东西，可以用纸包装单独存放，也可以清洗，但清洗完需要涂上一层食用油，再进行冷藏；

冷藏鸡蛋放哪里？鸡蛋放冰箱冷藏室的保鲜盒里即可，但是注意一定不要放到挨在最里边蒸发器的位置，否则容易把鸡蛋冻伤。

鸡蛋如何摆放储存？

小头朝下，大头朝上。因为大头里边有一个腔室，里面有气体，大头朝上的时候可以抑制蛋黄向蛋壳移动，这样保质期时间就会长一点。

尽管冰箱冷藏储存鸡蛋时间可以久一点，但最好在45天内食用完。因为时间长了之后，鸡蛋水分会流失，营养也会流失，这样就不新鲜了。吃了不新鲜、变质的鸡蛋会引起拉肚子、上吐下泻，严重还会引起肠胃炎或食物中毒。

1、如何辨别鸡蛋是否新鲜

①同等大小的鸡蛋，分量轻的说明不太新鲜了

②可以听到明显晃动的声音

③保存时间较长或是快到保质期时不建议再食用了

2、家庭储存一般是在2℃~5℃之间进行储藏。

3、冰箱冷藏储存鸡蛋最好也要在45天内。

来源：芒果都市综合CCTV生活圈

注意了，这些散装鲜鸡蛋检出兽药成分

图片来源/国家市场监管总局截图

5批次鲜蛋检出动物抗菌药氟苯尼考

国家市场监管总局通报显示，安徽永辉超市有限公司合肥武里山路分公司销售的1批次散装洋鸡蛋、甘肃省兰州西太华工贸集团股份有限公司西太华商厦销售的宜和宣1批次称重土鸡蛋、内蒙古自治区赤峰市红山区宝星桑根牧场生鲜超市销售的1批次散装鸡蛋、江苏省无锡爱莲连锁超市有限公司徐州解放南路店销售的1批次“天圆”牌草鸡蛋（45枚/盒）、北京通糖物美便利超市有限公司通州梨园南街店销售的1批次耀坤鲜鸡蛋（1.3kg/盒）都被检查出氟苯尼考。

氟苯尼考是什么？国家市场监管总局解释，氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，氟苯尼考在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。正常情况下消费者不必对鸡蛋中检出氟苯尼考过分担心，但长期食用氟苯尼考残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

1批次鸡蛋含恩诺沙星

通报还显示，标称安徽省淮北市康苑禽业生产的1批次土鸡蛋（45枚/盒）被检出恩诺沙星。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《动物性食品中兽药最高残留限量》（农业部公告第235号）中规定，恩诺沙星（以恩诺沙星和环丙沙星之和计）可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物，但在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

挑鸡蛋5招注意

鸡蛋太常见了，但是你会挑选鸡蛋吗？在购买散装鸡蛋时，可通过以下步骤判断鸡蛋是否新鲜。

图片来源/视觉中国

一看，观察鸡蛋外壳是否干净完整，有没有破损的痕迹、发霉的污点。

二摸，不要选择那些摸上去过于光滑，表面过于光亮的鸡蛋，要选择鸡蛋壳上面有一层**的鸡蛋。

三晃，拿起鸡蛋，放在耳边轻晃，听不到蛋壳里蛋清摇晃声音的鸡蛋才新鲜。

四照，对着亮光处照明，看看有没有气室，气室大的，不是新鲜鸡蛋。

五泡，把鸡蛋放入水中，沉底的一般是新鲜鸡蛋，彻底漂起来就是坏鸡蛋了。

新京报记者 夏丹 校对 李铭