锅底被烧红了怎么办

锅底被烧红了解决办法

锅底被烧红了可以在锅中放一点凤梨皮，然后加入清水煮沸，等锅中的水冷却后就能恢复原状；也可以将啤酒和白酒倒入锅中加水煮沸，效果跟用凤梨皮是一样的，都有很好的效果。

消防安全｜油锅起火怎么处理？秦昊：用嘴吹、用水浇

油锅起火是大家在日常生活中较为常见的小火灾之一，正确处理一般问题不大，然而处理不当也可能会使自己受伤，甚至酿成大祸。

近日，明星秦昊在参加综艺节目时为大家展示了堪称反面教材式的油锅起火处理方式。让网友惊呼：全是错误示范！

来看看他犯了哪些错误。

1、 烧红的锅底直接倒油，导致锅瞬间起火

2、 试图用嘴吹灭火

3、 直接放水龙头下灭火，导致火势变大。

三波错误操作下来，让原本干净的厨房瞬间乌烟瘴气，好在锅内油不多，如果锅内油较多或者周围有易燃物品被点燃，后果将不堪设想。

那么，油锅起火应该如何正确处理呢？中阳消防给大家提供2种解决方案：

1、 使用锅盖

需要注意的是，盖锅盖时不能从上往下直接猛盖，以防火焰侧面喷出伤人，正确的做法是从侧面沿着锅沿慢慢地盖上锅盖，并且在揭开锅盖的时候，动作一定要慢。同时记得关掉煤气。

2、 利用蔬菜灭火

将一定数量的蔬菜或者米饭等倒入锅内灭火，蔬菜需要沥干水分，以免水分过多加大火势。

这两个办法总结起来就是一句顺口溜：

油锅起火丢把菜

顺手盖上大锅盖

使用这个办法，遇到油锅起火，大家就可以冷静处理化险为夷啦。

最后中阳消防提示，千万千万不能用水灭火。这是因为水的沸点是100度，起锅油锅温度起码高达300度以上，水遇到高温油会迅速汽化，剧烈的汽化过程会把油带入空气中，形成油水汽混合物，与氧气充分接触，形成爆燃。另外如果火势失控，第一时间拨打119求助，不要盲目采取措施，生活中也要养成良好的习惯，杜绝一切火灾风险。

新买的铁锅开锅后不会保养，会有怎样后果，如何正确使用铁锅？

大家好，我是大厨阿斗，一个从厨20多年的国家一级厨师（最高级），高级中式烹饪技师。关注我，分享健康美食，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。

今天分享一下我从厨23年来关于铁锅使用的一点小知识

如何能够安全的使用一口铁锅？铁锅有非常多的好处，建议家庭优先使用。它受热均匀，传热快，还能补铁。但是不知道您是否有所了解，铁锅如果使用不当，还会致癌呢？

我们都知道食物在高温的情况下会碳化。这一过程会产生一系列化学物质，包括杂环芳香胺和多环芳香烃。这些化学物质会引起炎性反应，从而增加高血压等疾病风险。

日本癌症研究会的副院长提到食物中所含的色氨酸在烧焦后会产生两种致癌物质，它的等级达到了二级b 类,锅底这些烧焦了的食物残渣并不会对人体的健康产生可怕影响。

真正威胁人体健康的是锅内一圈焦炭。这些焦炭看上去非常的坚固。其实由于铁锅和焦炭，它们加热膨胀系数所以在加热的过程中，它们很容易脱落。我们把镜头拉的更近一些，可以看的更加清楚。它们最终都会脱落在我们烹饪的菜肴之中。

那么我们该如何应对这一层讨厌的焦炭呢？

出现了这种情况，第一种方法是：更换新锅！这是一种简单，便捷的方法。除非您的锅，接近了使用寿命，否则不建议使用这样的方法。

第二种方法，就是将这些焦炭，彻底的碳化，简单来说，就是烧锅！把火开到最大，将锅体全部烧红。焦炭就会慢慢被烧掉，变成青烟！边烧边旋转锅身，不断的变换方向，直到锅身全部变成苍白色为止。

我们一定要防止被烫伤，也一定要把抽油烟机开到最大，保证室内的通透。在锅中倒入水，将锅清洗一遍，也可以等锅稍微冷却再进行清洗。

我们在锅中倒入淘米水,大火将淘米水煮开，煮沸后，转动锅身，让淘米水在不断沸腾中清洗锅身。

大约十分钟后，将淘米水倒出，清理一下锅，这个时候我们可以看见，锅和新买回来，没有任何区别了。

下面还要将锅进行简单养护，锅中加入干净植物油30克，大火烧热，等到油轻微开始冒烟。关闭火，转动锅，让锅身沾满油。

倒掉多余的油，用温水清洗一下锅身，不要加洗洁精，用干净毛巾将整个锅擦拭一遍，再倒出水，锅身就会形成一层非常细的油膜。整个锅就清理干净了。

只要多加注意，每三个月清理一次即可。

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