不秀钢锅第一次用怎么处理

第一次使用不锈钢锅的时候，可以将锅烧热后，倒入少许食用油，用抹布抹均匀;或者是使用白醋浸泡，加入少量热水烧热就可以杀菌消毒;可以将洗洁精倒入锅中，再加入少量热水，用抹布擦洗即可，不过清洗的时候不要用钢丝球。

1、加热抹油

不锈钢锅在第一次使用时，要先用温火开锅，这样后面使用不锈钢锅的时候，加热会更加均匀，这样烧菜也会更加美味。将不锈钢锅洗干净后放在灶台上，干烧掉水分后，趁锅温热时倒入少量食用油，可以用布将油均匀的抹在锅的周围。

2、白醋浸泡

第一次使用不锈钢锅的时候，表面可能还附有一些油脂，或者是其他的化合成分沉淀物。因此将锅中加水烧开，加入少许白醋，不仅可以消毒杀菌，还能去除一部分的顽固油渍、分解沉淀物使不锈钢锅看上去更光滑。

3、热水加洗洁精

第一次使用不锈钢锅的时候，由于在制作不锈钢锅的时候，可能锅上会残留一些油脂和灰尘，因此要用热水和洗洁精擦洗。将洗洁精倒入锅中，再加入少量热水，用抹布擦洗即可，注意不要用钢丝球刷，否则容易擦掉不锈钢锅上的涂层。

不锈钢锅如何开锅

新买的不锈钢锅不要直接用，教你正确开锅保养，保证不会变黄变黑 新买的不锈钢锅不要直接用，教你正确开锅保养，保证不会变黄变黑。如今不锈钢不锈钢锅已成为普通家庭不可缺少的锅具。许多人买回家后直接用水清洗。其实这种方法是非常错误的，因为不锈钢是在制造过程中。中间会在表面涂一点工业油。购买后不要急于使用。一定要先清洗干净。这两天刚买了一套不锈钢锅。今天给大家分享一下新买的不锈钢锅怎么开锅和保养。教你正确的方法，不仅可以延长锅的使用寿命，而且保养得当，锅体也不会变黄变黑。

准备工具： 不锈钢锅、洗洁精、温水、抹布、白醋 具体方法：

1、使用新锅前，先将不锈钢锅清洗干净，将锅内倒入微热的水，滴入一些清洁剂，然后用抹布擦干净锅。钢球对锅的伤害不大。顺便把不锈钢锅的上下两面和盖子擦干净。这一步主要是去除锅内的油脂和灰尘。擦洗锅的内外后，再次加热。再次用水冲洗不锈钢锅、和盖子。

2.然后用干抹布擦干锅底和锅身的水。使用锅具时，保持锅身、锅底清洁，无潮气，不仅可以延长不锈钢锅具的使用寿命，还能很好的保养。 ，不锈钢锅体不会变黄。 3、然后锅中倒入更多的水，再加入少许白醋或米醋，直接大火煮开。使用不锈钢锅时，火焰一般不要超过锅底，这样可以节省燃气，不锈钢锅不易变黄变黑。锅里的水烧开后，把不锈钢锅放在火上，继续煮五分钟。这一步主要是对锅进行消毒。 4、五分钟后关火，让锅里的水自然冷却，待水温不烫手后，再用干净的抹布擦拭。冲洗时要用温水冲洗，避免用冷水冲洗热锅，否则会降低不锈钢锅的使用寿命。这一步主要是去除重金属残留物。如果用洗洁精洗，一定要洗干净，把锅内外和锅底的水擦干净，要把留在锅里的洗洁净清洗干净。洗洁精在潮湿时会腐蚀锅的表面。 5. 我们已经完成了开锅。现在我会告诉你如何在后期使用和维护它。有时用过的锅会有一些白点。这个点就是水里的淀粉和加热过程中附着的不锈钢锅上面，这个不用担心，可以用少许醋或柠檬片擦拭；如果锅烧黄了，可以用热水弄湿抹布，蘸一点小苏打，把锅发黄变色的部分擦干净。

新铁锅买回来，千万别直接用，教你正确开锅方法，保证不锈不粘锅

所有的美食都离不开锅具，有了锅具的加热烹饪，饭菜才富有了烟火气，味道才会更好吃，我们平常使用的锅具，五花八门，质量参差不一，这也直接导致了饭菜味道的变化，任凭你厨艺再高，也同样不会好吃。

就拿不粘锅来说，这是近几年比较流行的一种锅具，上面涂抹了涂层，来达到食物不粘锅的目的，但是在实际使用的过程中，效果并不明显，不但效果差，而且还有损健康，掉落的涂层很可能跟着咽下去了。

哪怕你花一千元买不粘锅，也都是徒劳无获，大厨们一直认定，铁锅才是性价比之王，开锅一次，可以使用几十年，导热慢、凉得快、不粘锅，可以急火猛灶，饭菜很有烟火气息，可很多新手依旧不懂。

1、花一百元左右，就能买一口很好的铁锅了，回到家第一步，先准备几个钢丝球，倒入洗洁精，上刷下刷，仔细地刷一刷，刷掉内侧的机油，这些都是出厂自带的，需要清理干净，接着倒入适量的清水，加入半碗大米，开锅煮一煮，煮好之后倒掉。

2、猪肉只要猪肥肉，要带猪皮的，不需要瘦肉，擦拭的时候，猪皮朝下，用手指顶着，轻轻地涂抹，连烧带涂抹。

3、把铁锅再次冲洗干净，放在燃气灶上面，打开燃气开烧，边烧边转动，等锅烧变色以后，准备一块猪肥肉，不要瘦肉，猪皮朝下，均匀地擦拭几遍，让铁锅吸收油脂，接着冲洗干净，再接着烧，再接着擦猪肥肉，这套动作总共需要重复三次。

4、开锅的重要秘诀就在于干烧，并涂抹猪油，让油脂浸入锅缝隙，达到不粘锅的目的，刚开好以后的铁锅，不建议做一些水煮菜肴，可以热锅凉油，炒一些青菜，或者一些油炸菜肴，更有利于保养。

5、倒入适量的植物油，用中大火加热，把油往四周扬一扬，等油温六成热的时候，放入食材炸一炸，炸熟捞出，做完这道菜以后，再刷上一层植物油，静置一个晚上，等到第二天的时候，就可以正常使用了。

6、经过以上步骤，开锅就算完成了，除此之外，每次食用完成之后，最好再刷上一层植物油，日常需耐心维护，如果有水分会生锈，刚买的新锅不能直接炒菜，学会以上几个步骤，不仅不生锈连煎鱼也不粘。

刚买回来的铁锅千万不要直接用，其实开锅的教程非常简单，多试几次就会了，孰能生巧，做一次可以用多年，相对于不粘锅来说，铁锅还具有一定的优势，稳定不糊，使用寿命长，不会掉落涂层。

除了不粘锅以外，市场上还有一种叫麦饭石的不粘锅，据宣传防粘效果很好，但是对于一般消费者来说，根本买不到正品，都是一些杂牌货，质量可想而知。

饭店里烧的菜为什么好吃？除了具有一定的烹饪经验，还要有一口铁锅，铁锅又分为生铁锅和熟铁锅，生铁锅最好，就是用铁水铸造出来的铁锅，杂质最少，安全又健康。