刚买的智能砂锅要怎么保养

智能砂锅初次使用最好是放淘米水中浸泡半个小时，之后开启小火煮沸10分钟时间，自然冷却后将淘米水倒掉，在煮食的过程中可先用小火，之间调制成大火，直至食物烧熟，关闭后需逐渐冷却，可延长智能砂锅的寿命。

智能砂锅的保养方法

1、淘米水

智能砂锅在使用之前可倒入淘米水，浸泡半个小时的时间，之后开启小火煮沸10分钟，静置自然冷却为止，之后将淘米水倒掉，用清水冲洗干净。

2、逐渐加温

智能砂锅在煮食的时候需要先用小火，将汤煮开后调至大火，直至食物烧熟，清洗过程中可用洗洁精配合用温水冲洗。

3、逐渐降温

食物烧好之后需要逐渐的进行冷却降温，最好是制作一个铁圈，将智能砂锅关闭后，需要自然进行降温，可以延长砂锅的使用寿命。

大家都喜欢喝汤，但是工具你们用对了吗？

“工欲善其事，必先利其器”，那么煲汤、炖汤要用到什么工具？每种工具又该如何使用呢？

首先来说砂锅。它是用陶土等经过加工烧制而成的，砂锅价格便宜又很实用，用砂锅炖出来的风味和口感都比普通金属锅要好很多，用它煲汤蒸发量比较小，小火慢炖，做出来的汤汁味道鲜美，而且不会使营养成分流失。买砂锅的时候，一定要选择好，因为劣质的砂锅会含有少量的铅，对身体有害。用的时候不要马上用来炖东西，最好先用它煮一下米汤，这样煮一遍，米汤就会渗透到砂锅的每一个微小缝隙，将其填实，使砂锅内壁更加紧实。经常使用的砂锅隔段时间也最好煮一次米汤作为保养。砂锅保温性能很好，使用完后还很热，这时最好让它自然冷却，或放在木质餐垫上逐渐冷却，千万不要立即用凉水洗，那样很容易裂开。砂锅长时间不用时，可以用报纸包好，最好再在里面放上两块木炭，这样砂锅既不易受潮，也不会在下次煲汤的时候有异味。

还有一种专门用来煲汤的工具——瓦煲。它是用石英、黏土、长石等经过高温烧制而成的，它的使用和保养方法与砂锅基本类似，它有着通气性好，能够受热均匀，散热慢等特点。瓦煲在烧制时温度更高，所以它的耐热、耐冷程度都比砂锅强一些。有些人分不清瓦煲和砂锅，其实这两种工具在外形上有很大不同，瓦煲看上去更加精致，而且属于“大肚能容”的类型，煲汤的量更适合一家人共享。

相比于上面两种煲汤的锅，大家现在最常用的还是高压锅。高压锅操作简便，而且能在最短的时间内迅速将汤品煮好，食材营养破坏得少，省火又省时，对于质地有韧性、不易煮软的材料煲煮起来是很得力的。不过，使用高压锅时一定要注意，放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟，还有可能堵住排气孔，造成危险。

有些食材需要长时间炖煮，比如鸡汤、猪骨汤，这时候也可以用不锈钢汤锅。不过要注意的是，如果煲汤时放了中药，就不能用不锈钢锅了，因为中药里的一些成分容易与不锈钢锅具发生化学反应，影响效果。

现在还有专门用来炖汤的电炖盅，适合不能老盯着锅的人。它使用起来更加方便，也没有那么多禁忌，还能根据不同食材来设定时间，非常省心，智能。想要煲汤又没大量时间的人，可以在家备一个。

粉丝一锅鲜砂锅，我家冬天常吃，饱腹又保暖

进入冬天人跟天气一样被冻的懒庸，饭都不好好做，粉丝一锅鲜砂锅，我家冬天常吃，饱腹又保暖。

发现我的logo位置变了吗？实属无奈，在网络上不保护知识产权的情况下，只有自保了，各平台为了刷量，睁一只眼闭一只眼的放纵盗图盗文着泛滥，消重成了口号，各种原创保护形同虚设。

鱼丸是按人头算的，每人两个，今天选的鱼丸，是巴浪鱼鱼丸，属鱼丸中较次的原料做的，不过煮后个子比乒乓球还大呢，偶尔吃也蛮有趣的，多尝几个品种嘛！

鲜虾要去壳和去虾肠，我的教程里无论是长文、短文、视频都有教这么处理，这里就不重复了，虾仁可以用鱼露和油腌渍一小会，煮出的味道更好。

粉丝在入锅前先用温水浸泡软，捞出来，煮起来不费时，好的粉丝需要这么一步操作的，西红柿带皮切成小块，和粉丝一起放入砂锅里。

粉丝一锅鲜砂锅，汤的底料是用西红柿和冬季赛人参的萝卜来做的，不是有句话说：“冬吃萝卜夏吃姜”吗？嗯，萝卜不一定要去炖羊肉或排骨的，应季的食材用白水煮都有天然鲜甜味道。西红柿煮汤有微酸，让冬季被冻懒的人醒胃。

鱼丸和萝卜、西红柿、粉丝、水一起放到锅里，煮到鱼丸膨胀浮出水面，放入腌渍过的虾仁，即可熄火，砂锅的聚热性强，熄火后的余温足矣把虾仁煮熟，却保持鲜脆口感。

粉丝一锅鲜砂锅，鲜在萝卜，鲜在鱼丸，鲜在虾仁，所以调味只需用点盐或鱼露，来点睛。萝卜和粉丝这样做，每天来一锅，吃不够