木耳泡10分钟可以吃吗

木耳泡发10分钟可食用

木耳泡通过温水、白糖以及面粉等物质可浸泡10分钟时间，便能食用，常规的木耳都是放置在清水中，浸泡1～2个小时的时间，可以将木耳泡发掉，木耳浸泡的时间若是超过8个小时，会有毒素生成，所以一定要要控制浸泡的时间。

冬天泡木耳，别用冷水！教你一个妙招，10分钟泡好，还很干净

导语：冬天泡木耳，别用冷水！教你一个妙招，10分钟泡好，还很干净

天气冷了，很多人开始慢慢给家里囤购食物，虽然现在买什么都方便，但这种做法已经习惯了，感觉冬天不这么做总觉得缺点什么，而且家里多少有点存货，做饭吃饭不愁随时都有。如果要囤购的话，记得多囤点干货，比如干银耳、干香菇、干木耳等，这些食材只要放在阴凉干燥的地方可以保存很久，尤其冬天最耐放，而且这些食材做菜都很好吃，我家特别喜欢吃木耳，所以家里从来不缺，做盘木耳炒瘦肉，简单的下饭菜，孩子见了连吃两碗饭。

说到木耳，相信大多数人都喜欢吃，只是因为做菜前要提前泡，这一点让很多人很头疼，特别是现在到了冬天，木耳半天泡不大，耽误时间。

不知道你是怎么泡木耳的？很多人习惯用冷水，因为自来水接的方便，或者也没有想到别的方法，冬天一到往往都是早上泡上，到了中午再做菜，想要临时做菜的话，只能放弃，等下一次再吃了。也有人选择用开水泡，这么做泡得快很多，我也试过，发现用开水泡出的木耳口感不怎么好，而且营养肯定有所流失。

冬天泡木耳，别用冷水！也不要用热水，而是要用温水，这样可以加快泡发速度，又不会破坏木耳的口感和营养。不过光用温水还不行，教你一个妙招，10分钟泡好，还很干净！温水里多加“2样料”，一点不耽误时间，特别实用。

下面我来给大家分享一下泡木耳的方法，快来看看吧，保准你可以用得上。

方法如下：

首先准备一个泡面饭盒，没有的话就准备一个碗和一个盘子，或者别的什么有盖的容器。把木耳放进碗内，倒入一部分冷水进去，再倒入一部分开水，用筷子搅拌几下混合成温水。

然后放入一勺白糖或者食盐，再放一大勺淀粉进入，继续用筷子搅拌，搅拌到糖或者食盐融化。

盖好盖子等待十分钟，当盖子盖好后木耳就开始逐渐变大，最后变成柔软又大个的木耳了。

差不多十分钟后木耳就泡好了，这个时候先不着急倒掉水，先把木耳的根部去掉再重新放进碗内。

用手反复抓拌几下，没一会儿水就变浑浊了，接着捞出木耳，倒掉水再重新加水清洗，反复洗两遍木耳就彻底干净了。

木耳处理干净后，就可以准备炒菜了，可以做木耳炒瘦肉片、木耳炒山药等，也可以用木耳做馅料，包包子、包饺子都是不错的选择，可以试试看。

分享一道木耳炒瘦肉片的做法：

木耳照着上述做法泡好洗净，锅内加水煮开，把木耳倒进锅内焯个水，这么做可以减少炒制时间，等焯水后捞出再用凉水冲凉，控水待用。

瘦肉冲洗一下，切成薄片，越薄越好。肉片内加食盐、生抽抓拌均匀，再加少许葱姜水抓拌，一直抓拌到非常粘稠的状态，然后加少许淀粉进去抓拌，肉片上附着上一层薄薄的淀粉后加食用油混合，腌制几分钟。

切点生姜丝、葱段、蒜末，爱吃辣可以切点青椒块。

炒锅烧热加油滑锅，将热油倒出，重新倒入凉油，油温有五成热的时候，把瘦肉倒进锅内，快速滑炒一下盛出。

接着锅里留底油，将葱姜蒜倒进锅内炒香，调小火倒入木耳翻炒，调小火避免炸锅，翻炒均匀后淋一点水进去。

调大火倒入瘦肉，撒少许食盐、生抽、鸡精翻炒均匀，这样木耳炒瘦肉片就做好了。虽然做法很家常，但非常好吃。

泡木耳的方法你都学会了吗？记得冬天泡木耳别用冷水，改用温水更好一些，再加两个料，分别是淀粉、盐或者白糖，装进密封容器内就可以快速泡好了，你快试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

泡发木耳，别直接用清水了，大厨分享1招，10分钟就泡发，脆又嫩

木耳有着“素中之荤”的美称，其价值丰富，富含多种营养元素，适当吃对于人体会有很好的帮助，而木耳的烹饪方法也比较多，可以凉拌、亦可炒菜，不管用哪种方法做，都能让人充分享受其中的美味，不过木耳因为是干制品，所以事先需要将其泡发才可进行后续的操作，而在泡发木耳的时候却有很多人因为用错了方法，导致木耳泡发时间长，而且口感还不好，其实大厨表示只需要用上一个小技巧，泡发的木耳效果便会非常好，又脆又嫩超好吃，下面我便会将泡发木耳的方法以及凉拌木耳的做法详细分享给大家。

备用食材：木耳1把，洋葱1个，青椒1个，小米辣3个，食盐少许，花椒油少许；

制作过程：第一步，木耳准备一小把，将其事先放入在一个袋盖的容器中，加上一勺白糖，同时再放入少许的小苏打，加上点30度左右的温水；

第二步，将容器的盖子封好，两手端起容器开始左右晃动，差不多晃动3分钟的时间，再静置一会，总共只需10分钟的时间，便可发现木耳泡发了；

第三步，泡发的木耳用清水仔细冲洗干净，并且去掉木耳的根蒂，在锅中添上水，待将水烧开后，放入泡发的木耳，焯水2分钟的时间便可捞出；

第四步，洋葱半个将其切成细细的丝，青椒摘去根蒂洗干净切成小块，小米辣摘去根蒂洗干净切成丁，所有的食材一同放入在容器中；

第五步，加上点香辣味的沙拉汁，淋入少许的花椒油，再根据个人的口味加上点食盐调味，充分搅拌均匀便可盛出在盘子中。

小编总结：木耳对于女性朋友来说是非常有好处的，适当吃对于抗衰老、滋阴补气等都有很好的帮助，将木耳用各种不同的方法烹饪，充分享受其中的美味，还可吸收丰富的价值，当然了夏天便不能少了吃凉拌菜，将木耳简单一拌便可做出一盘清爽可口的凉拌菜，在凉拌木耳的时候我经常会搭配洋葱、辣椒等，整体的口感便会提升不少，学会了木耳的烹饪方法，想怎么吃你说了算，热天的餐桌上便少不了要有凉拌菜，而用木耳做便是很不错的选择，大家别错过了。

1、泡发木耳，只用清水是不对的，大厨分享1招技巧，便是将木耳装入一个容器中，加上温水，晃动容器，使得木耳充分与温水接触，这样便能更好将木耳泡发，差不多10分钟的时间木耳便会被泡的又大又好；

2、泡发木耳的时候加上点小苏打，可以起到一定的清洁效果，将木耳中含有的杂质去除干净，木耳吃着也会更加卫生，水温也需要掌握好，别太热了，差不多30度左右的温度便可，否则容易将木耳的质地破坏；

3、木耳泡发后需要焯下水，焯水的时候开水下锅，差不多2分钟的时间便可，时间太长木耳的口感便容易会受到影响。

泡发木耳用对方法口感特别好，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！