豆角和茄子能一起吃吗

豆角和茄子可以一起吃

豆角和茄子不但可以一起食用，它们一起烹饪出来还属于一道美食，是很多人饭桌上必点的一道菜。豆角茄子在一起翻炒口感细腻，营养丰富，色相极佳，是一道色香味俱全的传统美食，符合中国人的饮食习惯。

#点亮超燃美食之旅#茄子炒豆角

茄子豆角这两者混合起来竟然更好吃，以前我只喜欢土豆炖茄子，和土豆炖豆角，现在我又多了一道爱吃的菜了

By 鲍小小喵

1、茄子切长条，姜切丝，蒜切片，豆角切段，线椒切段，切好的茄子泡在清水，免得氧化

2、热锅下油，油温五成，下茄子炸

3、茄子微微变软倒入豆角

4、豆角表皮炸出虎皮质感即可，一定要炸好，否则豆角容易吃中毒

5、捞出来控油

6、锅里留少许油，爆香姜蒜和辣椒

7、倒入豆角和茄子，翻炒

8、倒入生抽一勺

9、蚝油一勺

10、盐半勺鸡精适量，翻炒均匀

11、放入切片的腊肠，翻炒一分钟即可

味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。

1.治胃癌

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

3.降低胆固醇保护心血管

经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

4.清热解暑

对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋后其味偏苦，性凉，脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食。

手术前吃茄子，**剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。

茄子不宜与螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，两者同食，肠胃会不舒服，严重可能导致腹泻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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茄子加豆角这做太解馋了，上桌连汤汁都不剩，开胃又下饭，太香了

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用茄子给大家分享一道美食。茄子可抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不断增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。今天用茄子做得好吃的，包你吃了就停不下来！

【茄子烧豆角】

【基本食材】茄子，豆角，葱，小米辣，青椒，水淀粉

【基本步骤】

1.说起茄子大家是非常的熟悉了吧！我们日常生活中经常可以看见的食材，可以做成好多不一样的美食。今天我们用茄子搭配豆角来做个好吃的。首先拿出清洗干净的茄子出来，切掉茄子的头尾部分，将茄子切成长短均匀的段。

2.将切好的茄子段改刀切成均匀的茄子条，切好之后将我们切好的茄子条放入我们事先准备好的盘子中。再拿出我们刚买回来的新鲜豆角一把，将豆角放入清水中清洗干净。然后切掉豆角的头尾部分，将豆角切成长短均匀的豆角小段，切好后放入我们事先装备好的盘中待用。

3.拿出适量的大蒜出来，将大蒜的皮去掉，切成小块，小米辣拿出来清洗干净，切成圈圈。再准备点青椒，将青椒清洗干净后也切成青椒圈圈，切好以后将蒜块和小米辣还有切好的青椒一起放入我们事先准备好的盘中待用。

4.起锅烧油，锅烧热后多倒些食用油进去，将锅中油温烧至5成热，把我们事先准备好的茄子，豆角放进锅里面去炸。在炸的过程中用勺子不停的翻动，让锅中的茄子豆角均匀的受热。将茄子和豆角炸至微黄以后，将其控油捞出来放在一边待用。全程大约用时5分钟。

5.锅中留底油，放入我们刚才切好的大蒜，小米辣还有青椒进去，用铲子不停的翻炒。利用锅中的热油炒出大蒜和辣椒中的香味出来。待锅中的大蒜和辣椒炒出香味后把我们刚才炸好的茄子，豆角全部倒入锅中，用铲子不停的翻炒，将其翻炒均匀。

6.将刚才加入的茄子和豆角全部翻炒均匀后再加点食盐，白糖，生抽，蚝油，鸡精，蒸鱼豉油进去调味。加入这些调料之后用铲子继续不停的翻炒。将锅中的所有食材全部翻炒均匀，让它们都可以吸收到我们加入的调料。

7.全都翻炒均匀后放入我们调制好的水淀粉进去勾芡一下，用铲子不停的翻炒，让锅中的汤汁变至浓稠就可以了，翻炒一分钟的时间，我们就可以将其关火出锅装盘了。装入事先装备好的盘子中，一道美味的茄子烧豆角就做好了，吃起来美味可口，超级下饭，有喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.炸茄子和豆角的时候锅中一定要加入比较多的油进去，这样才更加方便我们翻炒，炸；

2.在这道菜的末尾我们一定要加入水淀粉进去勾芡一下，这样我们的豆角茄子吃起来才更加入味。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！