三伏天吃什么荤菜

适合三伏天吃的荤菜

三伏天忌食过于油腻的肥肉等脂肪含量高的食物，以免肠胃脆弱，消化不良。三伏天适宜吃鸭肉、鸡肉和鱼肉等脂肪含量低的荤菜，如老鸭冬瓜汤、香菇鸡汤、鲫鱼豆腐汤及清蒸鱼等，都是较佳的夏日滋补且不油腻的菜品种类。

三伏将至，不要只会吃素，这3种肉要常吃，顺应时节，安稳过伏天

三伏天将至，老一辈有说法，“吃3肉、做3事”，舒舒服服迎伏天

民谚有云“夏至三庚数头伏”，这句谚语的意思就是从夏至开始，往后数到第三个“庚日”就要开始入伏了，三伏天往往是北方地区最难熬的一段日子，因为三伏天到来之后，天气又热又闷，而且特别的潮湿，稍微动一动就浑身是汗，特别的不舒服！

三伏天的时候，由于气候因素的影响，我们不仅要做好防暑准备，还要顺应时节，及时调整自己的饮食和生活习惯，只有这样才能提高免疫力，舒舒服服地度过伏天！三伏天由于天气炎热，湿度大，出汗多，非常容易身体造成水分和营养价值的流失，所以每当快要入伏的时候，家里的老一辈就会告诉我们，入伏以后，不能光吃清淡的素食，补充营养的肉食也要适当的吃一些，这样才能营养均衡身体棒！

三伏天将至，老一辈有说法，不要只会吃素，记得吃“吃3肉、做3事”，顺应时节，舒舒服服过伏天！一起来看看老一辈的生活经验吧！

在很多地方都流传着这样的说法“起伏吃只鸡，一年好身体”，“入暑三伏，一伏一只鸡”，所以，三伏天的时候，大家一定要多吃鸡肉！因为三伏天的时候，天气炎热，很多人喜欢凉食，喝冷饮，这样看似凉快了，实则会加重我们肠胃负担，鸡肉属于温性的，而且非常容易被吸收，三伏天吃鸡肉可以起到健脾养胃的效果，对于增强体质是很有帮助的！

推荐食谱【乡村大盘鸡】

1、鸡腿肉或者鸡肉清洗干净切成块，然后冷水下锅，加入料酒、葱段、姜片，烧开之后，打去浮沫，然后用温水清洗干净。

2、锅中烧热油，下入鸡块，中小火煸炒至鸡块表面微微焦黄，然后下入葱、姜、蒜、干辣椒、大料、豆瓣酱、生抽、老抽炒出香味。

3、加入土豆、香菇，倒入没过食材的啤酒，大火烧开转小火炖15分钟。

4、最后，加上洋葱、青椒、葱段、香菜，翻炒均匀，就可以出锅了！

三伏天的时候，由于天气非常的炎热，所以咱们的身体特别容易上火，这个时候咱们可以适当的吃一些寒性的鸭肉，因为鸭肉是凉性的肉类，适当的吃些鸭肉可以起到很好的消暑去火作用！

推荐食谱【卤鸭腿】

1、冰鲜鸭腿清洗干净，冷水下锅，加入料酒、姜片去腥味儿，水烧开之后煮2分钟，捞出冲洗干净，然后用牙签在上边扎几下，方便入味儿！

2、锅中加入少许的植物油，然后下入鸭腿稍微的煎一下，煎出油脂之后盛出备用，利用煸出来的油脂炒个糖色，下入鸭腿翻炒几下上色。

3、卤肉料提前用水浸泡一下，（八角1个、干辣椒2个、花椒20粒、桂皮2块、白芷少许、良姜1块、陈皮5-6小块、茴香20粒、山奈2块、柠檬干3片），把大料连同水一起倒入锅中，再加香葱、生姜，然后加入适量的啤酒和清水，大火烧开之后转小火煮30分钟。

4、加入食盐继续煮20分钟，拿根筷子能够很轻松地扎透，关火焖上一夜，美味的卤鸭腿就做好了！

很多朋友认为冬天应该多吃羊肉驱驱寒，其实三伏天更应该吃羊肉，三伏天因为天气非常炎热，而羊肉又属于热性的肉类，吃羊肉正好可以达到以热制热的作用，三伏天吃羊肉有助于排出体内的湿气！

推荐食谱【羊肉两吃】

1、新鲜的羊腿肉切成小块，然后冷水下锅，水开之后打干净上边的浮沫，用水温清洗两遍，这样子熬出来的羊肉汤特别清澈。

2、砂锅中加入足量的开水，然后下入羊肉，切记什么调味料都不用添加，大火烧开之后转小火炖2个小时。

3、羊肉炖得差不多之后，咱们可以加入一些白萝卜，萝卜可以中和羊肉的热性，还可以起到补水的效果，是羊肉的最佳搭档，萝卜放进去之后继续炖20分钟至萝卜软烂就可以了！

4、准备一个蘸羊肉的蘸料，碗中加入食盐、芝麻、葱花、蒜末、孜然粉，辣椒面，浇上热油，然后加入少许生抽、温水，蘸料就做好了，一边吃肉，一边喝汤，美极了！

三伏天由于天气十分炎热，所以很多回到家之后“必做”的三件事就是吹空调，喝冷饮，吃冰镇西瓜，这样子做看似浑身透心凉，实则对身体百害而无一益，老一辈不止一次告诉我们，三伏天一定要少吃凉的，否则容易肠胃受不了！

三伏天的时候，大家最好随身带上一个水杯，尽可能做到杯不离手，因为三伏天是一年当中最热的时节，稍微活动一下就出一身汗，随身带个水杯，常喝温水，对于补充水分是非常有帮助的！

三伏天的时候，我们的饮食也需要做出调整，少吃一些干饭，多喝一些汤汤水水，因为汤水不仅可以起到补充水分的作用，而且汤里边的营养更容易被人体吸收，比如冬瓜排骨汤、绿豆海带汤、绿豆汤、薏米汤等等，都是非常不错的选择！

三伏天马上就要到了，一年当中最难熬的时节莫过于三伏，所以古人也称伏天为“邪伏”，这个时候我们在饮食和日常的生活习惯方面一定要及时作出调整，顺应时节，身体才能棒！

关于伏天饮食就分享到这里了，我是小刘，一位上得厅堂下得厨房的90后吃货，如果您对家庭美食感兴趣，欢迎留言、转发、分享、关注哦！如果有什么想吃的家庭美食，也欢迎留言，我将尽可能给大家分享！