网上买的蛋挞液要加鸡蛋吗(网上买的蛋挞液冷藏还是冷冻)

网上买的蛋挞液冷藏还是冷冻
冷藏或冷冻都可以,蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质,如果保存不好的话,比较容易出现变质,可以选择冷藏和冷冻这两种方式,都是能够很好的延长蛋挞保质期的。网上买的蛋挞液冷藏还是冷冻蛋挞液冷冻后,需要解冻再进行烹饪,否则制作...

网上买的蛋挞液冷藏还是冷冻

冷藏或冷冻都可以,蛋挞液中含有鲜牛奶、鸡蛋、白砂糖等营养物质,如果保存不好的话,比较容易出现变质,可以选择冷藏和冷冻这两种方式,都是能够很好的延长蛋挞保质期的。

网上买的蛋挞液冷藏还是冷冻


蛋挞液冷冻后,需要解冻再进行烹饪,否则制作的蛋挞凹凸不平,食用口感有所下降,可用自然解冻的方式解冻,此方法需要时间较长,一般在1-2小时左右。

蛋挞皮你还在网上买吗?教你做法和比例,层次分明,咬一口直掉渣

大家好,我是小秋,蛋挞呢我们大家都爱吃,吃蛋挞的时候您的蛋挞皮是自己做还是在网上买现成的呢?今天就跟大家分享一下,自己在家手工做蛋挞皮的详细做法,咬一口真是酥的直掉渣,特别好吃而且做法还简单,这个蛋挞皮一次可以多做一些,然后吃不完的放到冰箱里冷冻起来,下次做蛋挞就方便多了。

我们先在500克普通面粉里加60黄油,5克盐,然后用手把黄油搓散,让面粉和黄油混合均匀。

用280克清水分少量多次的和成面絮,一边加一边搅拌,搅匀后下手揉成面团,不要把面团揉到起筋,揉匀就可以了,然后用刀在面的团表面切十字花刀,但是不要切断。

用湿纱布包起来,装到保鲜袋里放冰箱冷藏1小时。

250克黄油切成薄片,摆在油纸上面,然后用油纸包起来,擀成一张长方形的黄油薄片,擀的时候用力要均匀一些,擀好后和面团一起放到冰箱冷藏1小时。

一个小时后把面团取出来擀成一个大一点的面饼,黄油片也取出来放到面饼的中间,四边向中间对折包起来,包的时候要严实一些,不要让黄油漏出来,然后收口朝下,再擀成一个长方形的大面饼。

两边向中间对折,再对折一下,这样就形成一个四折的长方形面饼,然后用油纸或者保鲜袋装起来,放到冰箱再冷藏半小时以上。

半小时后取出来继续擀成长方形的大面饼,重复上面的操作,两边向中间对折,再对折,然后再包上油纸放冰箱冷藏半小时以上。

取出来后擀成一个长方形的大面饼,表面刷一层水,从一头卷起来,卷的紧实一点,再用油纸包起来,放到冰箱冷藏半小时。

冷藏好之后切成20-25克一个的小剂子,把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点水,从面剂的中间向外按压,中间可以稍微薄一点,边缘厚一点,这样更有层次感,我这是一斤面,做了40个蛋挞皮,一次吃不完的话可以放冰箱里冻起来,想吃的时候直接拿出来就可以做了,特别省事。

碗里打2个鸡蛋,搅散后加200克牛奶,根据个人口味加适量的白糖,搅拌均匀。然后把蛋液过滤一下,这样做出来口感会更细腻嫩滑。

把蛋液倒入蛋挞皮中,不要装的太多,8分满就可以了。

烤箱要提前预热好,然后上下火200度烤30分钟。

时间到蛋挞就做好了,外皮酥脆咬一口直掉渣,里面口感嫩滑香甜,特别好吃,自己在家做蛋挞吃着放心还无任何添加,喜欢的赶紧试试吧。

想了解更加详细的做法,可以点击我的头像进入主页观看视频哦!

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