结婚为什么吃藕

结婚吃藕表示新人喜结连理，修成正果，还有多子多福的意思，希望新人能够早生贵子，百年好合。结婚吃藕在北方地区较为盛行，藕中丝线表示新人藕断丝连，永不分离。结婚时是否吃藕需要根据当地习俗和婚礼形式决定。

结婚吃藕的原因

结婚吃藕表示喜结连理，新人修成正果，结婚时的藕在北方被称之为喜莲，有喜结连理的意思。藕中的孔洞较多，也有多子多福，开枝散叶的意思。结婚吃藕还表示希望新人能够百年好合。

结婚吃藕属于地方传统，在北方及西北地区较为盛行，寓意较好。部分地区还有结婚送荷花的习俗，表示喜结连理，和睦共处。藕中的丝线表示藕断丝连，希望新人能够不分离。

并不是所有地区都有结婚吃藕的传统，并且现在很多的年轻人更加向往于新式简约的现代婚礼形式，摈弃守旧及含有迷信色彩的传统习俗，因此结婚时是否吃藕最好根据当地习俗和婚礼形式而定。

九月，佳藕天成，清甜爽脆的诱惑

莲藕虽生长在污泥之中，但一经冲洗则洁白如玉，中通外直，因而与荷花共同作为清廉高洁的人格象征。又因与”偶“同音，所以过去新人结婚时多用藕及莲子等物，寓意吉祥如意，佳偶天成，连生贵子。

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提到莲藕，就不能不说起江南人家的莲藕排骨汤，我曾有幸在武汉喝过那滋补着我回忆的莲藕排骨汤，至今回想起来也极其向往。在当地，不论是达官贵人还是工匠贩夫，喝莲藕排骨汤的愿望是相同的，甚至连制作的砂锅都是一样的。

煨制莲藕排骨汤的藕是粉藕，吃起来很软糯，还能拉出很多的藕丝，外皮呈铁锈色，样子不及脆藕的白嫩粗壮，汤色较深如浅墨一般。在当地，人们都对莲藕排骨汤寄托了无限的希望，它能祛寒退热，解乏生津。前两年我去武汉的时候，依然能够看到用煤炉，砂锅这样古老的炊具在制作莲藕排骨汤，显得十分的神圣！

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而平时我们用来炒菜的藕就是脆藕。腊肉炒藕片，色泽红白相间。腊肉香味浓郁，藕片清甜爽脆，香气四溢，诱人食欲！或者用来制作炸藕合，将藕切成薄片，中间夹上调好的肉馅，再将藕片裹上面糊。在油锅中炸制，炸熟后捞出，既可以直接蘸椒盐食用，也可以浇上调好的肉汁再吃。

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粉藕与脆藕的区别

一般来说，粉藕外皮为黄褐色，瓶体短而粗，生食味道苦涩，而脆藕则外皮光滑，呈银白色。体型细而长，吃起来通常有些甜味，一般来说，人们煨汤时多用粉藕，而炒菜一般都是用脆藕。

藕的选择

莲藕个体肥大，表皮光滑无硬伤，不烂不变色，无锈斑，不干缩，无折断的为佳。

好了，光说不练，不是个好把式，现在就为您介绍莲藕黄豆排骨汤的做法。

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莲藕黄豆排骨汤

口味：鲜香

制作时间：1小时

难度系数：初级

准备材料 猪排骨200克，粉藕100克，黄豆50克，香菜25克。

调料 葱，姜，盐，鸡粉，胡椒粉各适量。

制作程序

1 将猪排骨剁成四公分左右的段，放入冷水中，至开锅两分钟打去浮沫后捞出。

2 粉藕去皮洗净，切成滚刀块，放入冷水中加一点点醋浸泡，黄豆洗净，加水泡发，香菜切末，葱切段，姜切大片备用。

3 锅中放水，放入排骨，葱段，姜片，中火煮40分钟，拣去葱段，姜片。放入莲藕，黄豆，小火煨至熟烂。

4 加盐，鸡粉，胡椒粉调味，最后撒上香菜末即可。

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特别提示

此汤营养丰富，排骨软烂，莲藕，黄豆补钙，是秋冬季节滋补佳品！

小贴士：

切好的藕片表面容易发黑，在浸泡时要在水中放一点点醋，就能使藕片保持洁白。

祝您和家人身体健康！