豇豆的做法大全

起锅烧油至5成熟后，放入蒜瓣炒出香味后，再把豇豆翻炒1分钟。之后依次加入盐、蚝油等调料翻炒几次，加水开大火烧7分钟转小火焖制，最后放入白糖收汁，把烧好的豇豆装盘，剩下的汤汁浇在豇豆上面，即可做成鲜香美味的开胃豇豆。

开胃豇豆的做法

准备食材：豇豆、生抽、盐、糖、蒜、醋、蚝油、美味鲜酱油、食用油。

1、豇豆用清水清洗干净掰成小段，每段大概2指节长度。

2、起锅烧油至5成热后，放入蒜瓣炒出香味，再把豇豆放入翻炒1分钟左右。

3、之后依次放入适量盐、蚝油、生抽、美味鲜酱油翻炒几次后，加水至豇豆持平，再开大火盖锅烧7分钟左右。

4、7分钟后转小火焖制，再放入适量白糖进行收汁5分钟左右。

5、直到汤汁快烧干时，再把烧好的豇豆装盘，剩下的汤汁浇在豇豆上面，一盘美味鲜香的开胃豇豆做好了。

三伏天下饭菜，适合老人小孩吃的3款豇豆家常做法，简单易做好吃

大家好，我是热爱美食，喜欢分享家常菜的起点小厨，一直觉得给家人的爱，全都在可口的饭菜里，每天用心做好一日三餐，是我生活中最快乐的事情。喜欢就关注我吧，这样方便您找到我，让我们一起互相交流学习。

夏天的豇豆长得很脆嫩可口，是大家都很喜欢的一道家常菜。

豇豆

豇豆也叫长豆角，长长翠绿色的豆子长得很特别，它不分南北方地域生长，好像全国各地都有得种。它不仅做家常菜好吃，还可以腌制成酸豆角，也是非常特色的一道开胃小菜。

我平时喜欢把长豆角切碎，搭配各种蔬菜或酱料来炒，味道非常好。今天小厨就来分享豇豆的几种家常做法，简单好吃开胃又下饭，每次做出来一盘，都不够吃。

胡萝卜豇豆炒肉末

食材所需：豇豆300克，胡萝卜半个，瘦肉150克。蒜头3瓣，盐，植物油，生抽和鸡精适量。

食材所需

制作过程：

——1）豇豆洗净切成小段，胡萝卜削皮切丁，瘦肉剁成末，蒜头切末。

食材处理

——2）将肉末装入容器里，加入蒜末，倒入少许生抽拌匀备用。

——3）起锅倒入少许油，放入肉末炒出香味，加入胡萝卜丁和豇豆，一起翻炒片刻

淋入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。

——4）打开锅盖，快速翻炒两下，加入盐、鸡精和生抽，大火收干炒出锅底油即可关火出锅。

一锅炒

老干妈炒豇豆

食材所需：豇豆300克，老干妈一大勺，蒜头3瓣，盐、鸡精、生抽和植物油适量。

食材所需

制作过程：

——1）豇豆清洗干净，切成小段，蒜头切末备用。

食材处理

——2）起锅倒入油，放入蒜末煸香，加入豇豆一起翻炒片刻，加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，揭开锅盖倒入老干妈一起炒匀，加入盐、鸡精和生抽，大火快速翻炒至锅底收干妈可关火出锅。

加入老干妈一起炒

油豆腐豇豆炒鸡蛋

食材所需：豇豆300克，鸡蛋3个，油豆腐5块；盐、鸡精、生抽和植物油适量。

食材所需

制作过程：

——1）豇豆清洗干净后，切成小段，油豆腐切成细小块，鸡蛋打入碗里搅成蛋液备用。

食材处理

——2）起锅倒入油，油热时倒入蛋液炒熟，打起来装盘备用。

——3）接着锅底倒入少许油，放入豇豆翻炒片刻，加入油豆腐一起翻炒几下，加入少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右，打开锅盖后倒入炒熟的鸡蛋，加入盐、鸡精和生抽炒匀，大火收干翻炒片刻即可出锅装盘。

油豆腐豇豆炒鸡蛋

几道简单好吃的豇豆家常小炒就分享完了，喜欢吃豇豆的朋友可以试试哦，现在正是豇豆脆嫩可口的季节， 想吃就做起来吧。#城市吃货挑战赛#

-----烹饪小贴士-----

1）豇豆虽然好吃，但一次性不要食用过量，以免引起肚子胀气。

2）豇豆一定要炒熟后才吃，半生不熟的豇豆口感脆嫩好吃，但容易引起腹胀或腹泻等症状。

3）特别是用豇豆做凉拌菜时，一定要烫熟透。

您有好的建议和做法，欢迎评论交流，感谢。关注我起点小厨，每天分享家常菜的简单做法。

长豇豆5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

说到长豇豆，相信大家都非常熟悉了，在我们这里有很多的农民伯伯种植长豇豆，在长豇豆丰收的季节，每天要出口几十万斤的长豇豆去别的城市！长豇豆口感清脆，营养丰富，适合大多数人的口味，也有非常多的吃法！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下长豇豆的几种特色吃法，喜欢吃长豇豆的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：凉拌长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，红椒1根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，芝麻油1汤匙

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将红椒去籽去蒂后切成丝，接着将长豇豆切去头尾，然后切成约5厘米长的小段，起锅加水煮沸，加入1小勺食油，加入少许食盐，然后倒入长豇豆焯水，长豇豆断生后捞出过凉水，然后沥干水分，放到一个较大的汤盆里面，接着加入蒜末，加入红椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，加入1汤匙芝麻油，然后搅拌均匀即可！

做法2：清炒长豇豆

准备食材如下：长豇豆500克，胡萝卜半个，大蒜3瓣，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，水淀粉少许

具体做法如下：将大蒜拍扁剁碎，将胡萝卜切成跟长豇豆差不多粗的小条，将长豇豆切去头尾，再切成约5厘米长的小段，接着起锅加油烧热，下蒜末爆香，再倒入胡萝卜和长豇豆，大火翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，翻炒均匀后，淋入小半碗清水，盖上锅盖焖煮5分钟，开盖后淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！

做法3：长豇豆炒肉丝

准备食材如下：豇豆300克，猪瘦肉100克，料油1汤匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，味精1茶匙，葱1根

具体做法如下：猪肉切粗丝，葱切段，把豇豆洗净，切段，起锅热油，放入葱段炒香，放入肉丝翻炒均匀，放入料酒，加适量生抽，然后翻炒均匀，再放入豇豆，加适量清水，烧开后，中火烧制5分钟左右，加盐、味精调味，大火收汁后，即可关火。

做法4：干煸豆角

准备食材如下：豇豆400克，瘦肉100克，植物油适量，花椒10粒，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1块，蒜3瓣，生抽1汤匙，料酒1汤匙，干红辣椒8个

具体做法如下：猪肉切末，加入料酒，鸡粉，腌制10分钟，把将豇豆洗净，切成3厘米左右的段待用，葱姜蒜切末，锅加油烧至七成热，下豇豆，炸至皱皮时捞出，沥干油份待用，锅留少许油，加入花椒粒，葱姜蒜，干辣椒爆香，下入肉末煸炒至变白，加入豇豆，盐，酱油，煸炒至豇豆干香即可！

做法5：长豇豆炒禾笋

准备食材如下：长豇豆200克，禾笋1根，剁椒1汤匙，盐1茶匙，蒜3瓣

具体做法如下：禾笋去除外壳后洗净，把豇豆切成长短均匀的段，禾笋也切成段，备好蒜末和剁椒，热锅倒入油，温油下入蒜末爆出香味，再把豇豆和禾笋一起入锅不断的煸炒至变色后加盐炒匀，加入少许开水加盖烧制片刻，等豇豆熟透后开盖加入剁椒调味，翻炒均匀后熄火出锅！

好啦，朋友们！长豇豆的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！