水果酿白酒方法

水果酿白酒需要对于水果进行清洗，用淡盐水浸泡半个小时，再用清水冲洗一次，沥干水分后，放置在消毒过的广口玻璃容器中，加入适量的冰糖以及白酒，装至瓶子的2/3满，之后拧紧瓶盖，放置在阴凉的环境中等待发酵。

1、水果处理

水果酿白酒需要对于水果进行清洗，一般购买回来的水果表面含有大量的细菌物质以及农药残留物，需要用淡盐水浸泡20～30分钟的时间，将污垢清洗掉，若是酿制桃子酒，桃子在浸泡的过程中，还需要用手将桃子的的细毛清洗掉，水果清洗完成沥干水分。

2、容器选择

酿制果酒需要选择广口透明玻璃容器，其容器的材质即使在高温的环境中也不易分解有害物质，并且也便于观察水果发酵的情况，若是选择塑料材质的容器处于高温的环境中，其材质容易分解出甲醛物质，影响水果酒的质量。

3、酿制过程

将处理好的水果放置容器中，加入1/5水果重量的冰糖，之后加入适量的白酒，直至淹没水果，三者的含量需要在瓶子的2/3，保留1/3的空间，这样便于水果发酵，避免出现爆炸的现象。

快速制作果酒的方法和步骤

除了直接吃新鲜水果，还有什么更好的吃法吗？有人喜欢风干，让果实更浓缩，变成营养零食；还有人喜欢把它熬成果酱涂在面包或馒头上，其实水果还可以用来酿酒，很有季节性，很浪漫，也是一种新潮的玩法。

如何快速酿造果酒？

它是一种用水果本身的糖分制成的酒，经过酵母发酵，变成酒精。它富含水果味和酒精。因此，民间家庭经常酿造一些果酒饮用。如梅子酒、洋酒、杨梅酒、猕猴桃酒等。因为这些水果的果皮上有一些野生酵母，再加上一些蔗糖，不需要额外添加酵母就可以发酵，但是传统的民间酿造方法往往比较耗时，而且容易污染。因此，添加一些活性酵母是快速酿造果酒的理想方法。

葡萄酒酿造工艺详解：

材料：酒精浓度35%以上的白酒、草莓、柠檬、冰糖、干净密封的玻璃罐；

1、配制酒精含量在35%以上的白酒，先用热水清洗密封的玻璃瓶，然后倒置在纸巾上晾干。

2、选择果肉结实、成熟、无破皮的草莓(破皮会使酒浑浊)，小心翼翼地去掉叶柄(因为草莓不会痛，你只需要去掉叶子，不用全部去掉茎)，洗净，晾干，切块。

3、将柠檬去皮切片备用。

4、将草莓、冰糖和几片柠檬按照一层草莓一层冰糖的顺序放入干燥的玻璃瓶中，倒入白酒，密封避光。

5、第二周到第三周，把草莓和柠檬拿出来，盖上盖子，放在阴凉处，直到可以喝为止。

酸酸甜甜“不上头”，三月常见果酒秘制配方

#美味果酒 #

一入三月，气温渐暖

桃李春分一壶酒，醉酿红尘几时休

春寒料峭，正是喝酒的好时候

享受“花看半开，酒饮微醺”的惬意

这一期小编给大家推荐几款

三月“不上头”的酸甜果酒制法~

水果各有各的滋味

酸酸甜甜又同样美好

#01

桑葚酒

材料：桑葚500g，谷养康粮酒泡酒专用酒500ml，黄冰糖200g

步骤：

1、准备好500g桑葚。

2、把烂果挑选出来（因为桑葚属于浆果类，不易保存，需要挑选完整无污的桑葚来泡酒）。

3、拿一个无水干燥的瓶子，将清洗干净的桑葚放入瓶中，再倒入500ml的谷养康粮酒泡酒专用酒。

4、放阴凉处密封保存4个月。时间一到就可以喝啦！

Tips：泡酒更建议使用黄冰糖哦~

黄冰糖天然原始，

可以使果酒的口感更清甜~

#02

荸荠

材料：荸荠（马蹄）500g，谷养康粮酒泡酒专用酒500ml，黄冰糖100g

步骤：

1.荸荠洗净去皮。

2.荸荠去皮后用沸水烫1-2分钟，然后放入罐子里。

3.加入黄冰糖。

4.倒入谷养康粮酒泡酒专用酒500ml。

5.盖好盖子，密封4个月。

#03

苹果酒

材料：苹果500g，谷养康粮酒泡酒专用酒500ml，黄冰糖100g

步骤：

1.洗干净泡酒用的瓶子，晾干水分。

2.将苹果洗干净，然后沥干苹果表皮水分。

3.把苹果去核，切成薄薄的一片片，不用去皮。

4.一层黄冰糖一层苹果地放进泡酒容器中。

5.盖好盖子，放阴凉处密封保存4个月。

果酒泡酒最好要选用清香型白酒，清香型白酒的酒酸、脂类含量少，能更好地吸收水果和花类的营养成分，不易饱和；同时清香型白酒能够最大程度保留香味物质，谱写出酒香与果香的完美乐谱哦~

清香型42°谷养康粮酒泡酒专用酒，专为水果与花类泡酒酿制，纯粮食酿造，真正意义上的无添加粮食酒，能够做到不破坏果酒泡酒的香味和维生素的同时，使果酒口感更香甜柔和，美味好入口。

这个春天——你最爱哪种#果酒泡酒#？

这一期的果酒分享到这里就结束啦~

咱们下一期见~

小编已经迫不及待去泡酒啦~