家庭红烧肉的简单做法
起锅烧油往锅内放入适量冰糖熬出红色后，把处理好的五花肉块放入裹满糖分，再往里面放入葱姜等辅料翻动一分钟，倒入料酒、老抽翻炒1分钟后，加水没过五花肉，大火烧开转小火炖30～60分钟，熬出汤汁后添加适量盐即可出锅。
红烧肉的做法
准备食材：五花肉、孜然、桂皮、老抽、料酒、植物油、花椒、冰糖、盐、大葱、姜。
1、将五花肉切块并放入烧开的水内煮几分钟，同时倒入一点料酒，让肉内的血水煮出来。
2、把大葱切成大段、生姜切成片状，其它调料都准备好。
3、起锅烧油后，往锅内放入冰糖熬煮几分钟，然后把肉块倒入锅中裹满糖分后，再往里面放入葱、姜、孜然、桂皮、花椒粉、翻炒一分钟。
4、之后再倒入一点料酒、老抽酱油翻炒1分钟后，加水至没过五花肉，大火烧开后转小火加盖炖30～60分钟左右。
5、锅内熬出汤汁后，再往锅内添加适量盐，就可以出锅装盘食用，软嫩可口的红烧肉就做好了。
家常红烧肉的做法
休息在家的时候，老公就会做拿手的红烧肉，去菜市场采购，回来在厨房忙活一番，然后香味就飘满整个屋子。一家人坐在一起，欢声笑语中已经吃完一大盘，其实吃的不仅是菜，还有这份情谊在里面。这道菜简单易学，就是需要费点时间，但想吃就不能懒哦，大家学起来
By Ruth~
用料五花肉 1000克大葱 一根生姜 一块八角 一个植物油 适量生抽 适量老抽 适量桂皮 适量花椒 适量白糖 适量香叶 适量蒜 适量盐 适量红米 适量干红辣椒 适量做法步骤1、准备食材：五花肉，可根据自己的喜好选择肥瘦
2、五花肉切成小方块
3、葱姜蒜切好，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒
4、锅里烧水，水开，放肉
5、肉煮开后会有沫沫，用漏勺把沫去掉，肉沫子撇干净后，把肉捞出
6、锅里当油，放适量白糖，用勺子搅动，等糖化开，变色，马上放肉，翻炒，翻炒均匀后，放生抽，老抽，盐
7、把刚才准备的料都放里面，然后翻炒
8、加水，一定要加热水，水盖过肉
9、加适量红米，红米可使肉的颜色更漂亮。
10、大火煮，开锅后小火慢炖40分钟左右，然后就可以出锅了
小贴士1,大料可以随意点，家里有什么就放点，如果没用过，可少放点，每种大料都可以提味，大料千万别放多 2,肉焯水的时候一定要撇干净沫子，这样可以去腥 3,炒糖色的时候不要过了，小火，等糖化开，变色就马上放肉 4,没有红米的可以不加，红米可使肉的颜色更漂亮
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