虾酱豆腐的正宗做法
做虾酱豆腐的时候需要先把食材准备好，将豆腐焯水，这样翻炒时会更加入味，之后把调味料过油，当香味散发出来时，可以下入豆腐以及佐料了，等豆腐焦黄时盛起豆腐，这道菜就做好了。
虾酱豆腐的做法步骤
准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜瓣两瓣、花椒6-8颗、食盐5克、花生油5克。
1、先把豆腐切成方块，再在锅中加入适量凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗中。
2、把锅放在火上烧热，放入花生油、虾酱、花椒，稍等片刻，使这些调料混合稀释，散发出香味，再把从水中过滤出来的豆腐放入锅中，和调味料一起翻炒。
3、在翻炒过程中加入食盐和蒜瓣，让豆腐做出来时候更加提味，待到豆腐焦黄时，方可盛起豆腐，这道菜就做好了。
黯然销魂的#硬核菜谱制作人#虾酱炒豆腐，好吃
平时就爱吃虾酱，直接闻味道都很喜欢！家里但凡有一个人不喜欢吃，我就不敢买来做！偏偏都爱吃，所以家里经常吃虾酱的！虾酱豆腐最受欢迎的虾酱吃法！
By 敏茹意 【豆果美食官方认证达人】
用料虾酱 1大勺豆腐 1块大葱 半棵做法步骤1、豆腐切小块备用！最好选择浆豆腐！会结实些，不易碎！
2、准备好虾酱，这是无盐不是很咸的一种！闻着很香！
3、锅里放油，大葱入锅炒香！
4、虾酱放入一大勺左右，根据习惯放好了！
5、虾酱炒出香味来，水分蒸发一下
6、豆腐放进去炒匀炒香即可！
7、出锅撒点香菜末和红椒末！虾酱炒豆腐完成！敏茹意精品厨娘原创作品！
小贴士虾酱挑选质量好的！颜色好看，气味纯正鲜香的！不是很咸的为上品！ 豆腐选择浆豆腐更适合，不易碎！
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正宗酱虾豆腐的做法
虾酱豆腐与多种做法，大致类似，豆腐可以切成方的，或者块都可以，具体如下
准备食材：虾酱一勺、豆腐半斤、蒜两颗、花椒、食盐、花生油。
1.把豆腐切成块，锅中加入凉水，把豆腐倒入锅中，开大火和豆腐一起加热，待豆腐上浮时把豆腐和水倒入碗里。
2.起锅烧油，放入花生酱，虾酱、花椒、稍等片刻把调料炒出香味，然后把滤干水的豆腐下入和调味料一起翻炒，
3.下大蒜，食盐，最后勾芡、待豆腐金黄时即可装盘乘出、这道菜就完成了。
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