蒸南瓜的做法窍门

准备食材如糯米、南瓜、红枣、糖、莲子、银耳等，将所有食材准备好之后清洗干净，把食材摆放在盘子里和糖搅拌均匀。蒸南瓜的窍门就是把南瓜放在最上面，这样煮出来十分香甜可口，一般蒸煮时间控制在20分钟左右。

蒸南瓜做法窍门

1、首先要准备食材：糯米、南瓜、红枣、糖、莲子、银耳等食材。

2、南瓜削皮之后清洗干净切块备用，切块可以让蒸南瓜受热更加均匀，这样蒸出来的南瓜比较容易消化。

3、准备一个盘子，放入泡好的银耳、莲子、红枣以及糯米等食材，加入白糖搅拌均匀之后，再放上南瓜块。这里的诀窍是南瓜不需要加糖以免破坏鲜味，直接扣在上面能更好的吸收香甜味。

4、将盘子连带着食材一起放入蒸笼内离水蒸煮，时间控制在20分钟即可出锅，如果消化不好的人可以多煮10分钟。

冬天，遇到南瓜别手软，简单一蒸，香软可口，大人小孩都爱吃

导语：“老得慢”的女人，多半喜欢这种食物，大家都吃过，就偷着乐吧！

大家好，我是傻姐美食，南瓜是我们常吃的食物，尤其是天冷后，深受大家的欢迎，南瓜吃起来软糯香甜，入口即化，大人孩子都喜欢吃，它也算是一种粗粮。现在很多的女性朋友越来越懂得保养自家，都是吃一些低糖、低油脂食物，让自家有一个好的身材，但是大家都知道我们北方人最主要的主食就是以”面食“为主，一日三餐离不开馒头，那么我们就用白面和南瓜面一起做面食，这样不仅吃起来健康，而且也是低糖食物，南瓜比白面的含糖量要低很多。

南瓜的吃法有很多，像蒸着吃、煮粥喝、炖菜吃都可以，其南瓜的品种也有很多种，像老南瓜、板栗南瓜、黄皮南瓜等等，它们的营养物质其实都是一样的，但是在价格上是有差异的，小编今天买的是贝贝南瓜，它含有维生素A、膳食纤维等营养物质，大约4块钱一斤。用蒸熟的南瓜发酵面团和白面团一起蒸馒头非常的好吃，这种面食也非常受大家的欢迎，老人孩子都爱吃，因为它不仅有着漂亮的外观，而且吃起来甜甜的。今天小编就和大家分享南瓜开花馒头的做法，蒸熟的馒头暄软白胖，特别招人喜爱，一起来看看是怎么做的吧！

【南瓜开花馒头的做法】

白面面团所需要的食材有：白面1斤、酵母2克

南瓜面团所需要的食材有：南瓜100克、面粉适量、酵母粉2克

具体做法：1、首先我们来醒发白面面团，先把6克酵母粉倒入小碗内，用少许的温水把它稀释开。大碗内再倒入500克干面粉，把稀释开的酵母水倒入一半（剩下的一半倒入南瓜面团内），用40度左右的温开水和面，把它揉成盆光手光的面团，盖上保鲜膜在阳台上发酵1个小时就发酵好。接下来再醒发南瓜面团，首先把去皮的南瓜蒸熟，趁热捣成泥，再放入适量的面粉，面粉的多少根据南瓜内所含的水分多少来放，把剩下一半的酵母水倒入南瓜面内，和发酵白面同样的方法发酵，两种面团全部发酵好，呈现出如下图蜂窝状。

2、两种面团发酵好以后，都放在案板上，这两种都要排气多揉一会，最后揉成相等的长条状，用刀切成大小相同的馒头剂子，把它们揉成馒头形状，用擀面杖把白面团擀成包子皮，把南瓜面团放在白面皮内，把它包成包子的形状，最后揉成馒头的形状即可。

3、把所有面团包完后，带有花形的一面朝下，最后用厨房小刀在馒头的上方打一个十字花刀，把所有的馒头放在蒸屉内2次醒发20分即可。

3、醒发好后把蒸锅的盖子扣上，冷水大火蒸开后，继续大火蒸20分钟，你会透着玻璃锅盖发现，开花馒头渐渐地变大开花，非常的好看，蒸20分钟后把火关掉，别掀锅盖，让它再焖5分钟，这样蒸出来的馒头才会更加的暄软好吃。

掀开锅盖，又大又胖的开花大馒头就做好了，出锅后儿子就偷吃了一个，大人孩子都爱吃，香香甜甜的，低糖又营养。喜欢吃面食的北方朋友，在家没事可以试试这种做法，天冷了一次可以多做一些，凉透后放在冰箱冷藏保存，吃的时候直接热一下就可以，非常的省事。

烹饪小贴士：1、南瓜还可以搭配玉米面、豆面都可以，能够蒸出各种美食，不仅低糖还营养，老少皆宜。2、天气变冷，如果一次蒸的馒头很多，我把就把吃不完的馒头凉透后，放在一个保鲜袋内，密封好，冷冻在冰箱，吃的时候直接拿出来蒸就可以，这样保存的馒头水分也不会流失，不干不硬。

大家吃过南瓜开花馒头吗？您还知道蒸开花馒头时有哪些小技巧吗？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

蒸南瓜，切记不要直接蒸，教你“3诀窍”，南瓜绵软甘甜真好吃

蒸南瓜，切记不要直接蒸，教你“3诀窍”，南瓜绵软甘甜真好吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

蒸南瓜，很多朋友都会直接切瓣后上锅蒸，但蒸出来后，南瓜的水汽很大，而且吃起来，一点也不甜，所以今天就分享给大家，我们在饭店里蒸南瓜的3个诀窍，大家只要学会，南瓜绵软甘甜，特别好吃，而且还能节省烹饪时间，废话不多说，接下来就把干货分享给大家。

南瓜在蒸的过程，锅里会有巨多的水蒸气，如果南瓜切得太小了，切面太多，那么这些水蒸气就会渗入进南瓜里面，导致南瓜吃起来水分多，甜味流失，口感一点也不绵软，所以咱们南瓜不要切太小块，一个南瓜咱们切个四五块就可以啦，这一个蒸南瓜的诀窍，大家一定要记好。

很多朋友蒸出的南瓜，一点也不甜，其实关键原因就是，你把南瓜直接扔成锅里蒸了，正确的做法是，南瓜在切块后，一定要撒上点白糖拌一拌，让南瓜皮和南瓜切面充分吸收一下白糖，这样在蒸的过程中，白糖被高温融化，蒸出的南瓜口感上非常香甜，而且闻起来也有一股甜香味，所以这一个诀窍，大家也一定要记好。

要想把南瓜蒸的绵软好吃，还特别香甜，前两个诀窍做好后，还要学会隔水蒸南瓜，其实隔水蒸南瓜特别简单，就是咱们把南瓜皮朝下，把它放进盘子里，给它封上保鲜膜，扎上几个小眼，然后给蒸10到15分钟即可。在这样在蒸的过程中，南瓜与水蒸气隔绝，水蒸气自然也不会渗到南瓜里面，而且经过白糖的拌匀，蒸出的南瓜香甜又好吃。

1、南瓜要想蒸的绵软香甜又好吃，一定要切大块不要切小块，因为只要切了小块，南瓜的切面就会增多，水蒸气就会渗入到南瓜里面，导致南瓜水汽多不好吃，甜味流失不好吃。

2、南瓜在蒸之前，用白糖拌一拌，蒸出的南瓜口感更香甜，而且闻起来也有糖的香味。

3、最后再蒸的时候，把南瓜皮朝下，放在盘子里面，封上保鲜膜，扎上几个小眼，这样在蒸的时候，就能够隔绝，绝大部分的水蒸气，蒸出的南瓜才会绵软香甜，更加好吃。

好啦，大家看完这篇文章，这次知道正确的蒸南瓜怎么做了吧？切记不要直接上锅蒸啦，文章的干货很多，大家记得收藏点赞，保存好哦，我是大厨江一舟，咱们下期见。