小鸡炖蘑菇的做法
起锅烧油倒入鸡肉略微翻炒后，加入葱、姜等炒出香味，再依次加入料酒、老抽等翻炒至鸡肉上色，加入开水大火烧开，再加入泡发的蘑菇中火炖40分钟左右。最后加入粉条炖10分钟，调入鸡精后，美味的小鸡炖蘑菇就完成了。
小鸡炖蘑菇的制作方法
准备食材：鸡肉、香菇、粉条、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、酱油、糖、鸡精、盐、植物油。
1、鸡肉剁成小块，放入开水焯烫去除腥味后捞出。葱切葱花，姜切片，蘑菇浸水泡发 ，粉条浸水泡发备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡肉略微翻炒，再加入葱、姜、香叶、八角、桂皮炒出香味。
3、依次加入料酒、老抽、酱油、盐、糖翻炒至鸡肉上色后，加入开水大火烧开，再加入泡发的蘑菇中火炖40分钟左右。
4、鸡肉炖至软烂后，加入泡好的粉条盖锅继续炖10分钟左右，最后调入鸡精，美味的小鸡炖蘑菇就做好了。
这道小鸡炖蘑菇太销魂，连吃3天都不腻
这是吃完拍的，好多步骤忘了拍了
By 逸塵
用料柴鸡 一支野生榛蘑 100克八角桂皮花椒 1个五六粒葱 1段姜 2片生抽 1勺盐 1勺老抽 1勺料酒 1勺十三香 1勺油 1汤匙粉条 1把做法步骤1、榛蘑温水半小时泡发，鸡洗净切块，冷水下锅，水开煮五分钟捞出控干水分
2、锅内葱姜八角辣椒爆香，酱油一勺炒出香味放入鸡块翻炒上色
3、加入开水煮沸，撇去浮沫
4、加入榛蘑香叶
5、炖半小时，大火收汁，快出锅时放入粉条
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