大白菜怎么做好吃

陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末调成料汁后，起锅烧油放入葱、姜、蒜炒出香味，再把切好的白菜片放入炒至略微变软，之后将料汁倒入锅内翻炒至白菜6～7成熟，加入水淀粉勾芡、淋上香油，即可制作出美味的酸溜白菜。

酸溜白菜的制作方法

准备食材：白菜、盐、葱、姜、蒜、生抽、海鲜酱油、植物油、白糖、陈醋、水淀粉、香油。

1、白菜洗净后斜切成片，葱切末，姜切末，蒜切末备用，切好的蒜一半下锅，另一半调汁。

2、将陈醋、白糖、生抽、海鲜酱油、盐和蒜末放入碗内，调匀后制成料汁。

3、起锅烧油，油热后放入切好的葱、姜、蒜炒出香味，再把白菜片放入炒至略微变软。

4、倒入调好的料汁翻炒至白菜6～7成熟，再加入水淀粉勾芡、淋上香油，一份美味的酸溜白菜就做好了。

天冷要多吃白菜，大厨教你特色做法，营养好吃又好看，简单易学

冬天正是吃白菜的时候，这时候的白菜鲜嫩多汁，而且经济实惠。白菜虽然廉价，但是它的营养价值很高，所以可以多吃一点。白菜带着甜味，而且没有青菜的生味，所以很多人都爱吃。白菜的做法也特别多，不管是清炒还是煮汤都很好吃。今天就给大家分享一个白菜不一样的吃法，不仅好吃而且还好看，做法也是特别简单的。

首先准备一颗白菜，把白菜一片片地掰下来。最好是选择帮子比较短的大白菜，因为做这个菜只需要用到叶子的部分。然后把白菜叶子和梆子分开，梆子留着做醋溜白菜。然后加入大量的清水，把白菜清洗干净，洗白菜的时候动作要温柔一点，以免把叶子弄烂了。我们需要的是比较完好的白菜叶子。清洗好的白菜叶子放一旁备用。

接着准备一点猪肉，把猪皮去掉，最好的带点肥肉的猪肉，这样的肉带着油脂才更香。我用的是二肥八瘦的肉，把它先切成小丁。然后准备一点葱白切成小颗，两瓣大蒜切成片，一点生姜切片。然后把葱姜蒜和猪肉混合剁成末，有搅拌机的可以直接用搅拌机。

把剁好的肉末放入碗里备用，再准备半个甜椒，切成小颗备用。加甜椒不仅能可以增加菜品的颜色，而且还能增加菜品鲜甜的口味。再准备半块老豆腐，把它压碎，老豆腐豆香味更足，而且水分比较少。接着加入适量的盐、一点胡椒粉、一些花椒粉、适量生抽、一点香油，下手抓拌均匀，让馅料充分入味。因为有葱姜和胡椒粉，所以就不用加料酒，放在一旁备用。

接着锅里烧上一锅水，水开之后加入适量的盐、一点油，把白菜放进去。加油和盐主要是防止白菜变色，水开之后就差不多可以起锅了。不要煮太久，不然白菜容易烂，这一步主要是把白菜煮软。起锅后的白菜放入冷水里泡着，不然白菜利用余温也会变得软烂。

接着取一片白菜叶子，放一点馅料进来，稍微整理成一个长条，然后把它裹起来。一边裹一边整理旁边多出来的叶子，这样会更好看，这样一个白菜卷就做好啦。裹的时候要从叶子往梆子的方向裹，这样做出来才会更好看，不讲究外观的可以随便裹。

裹好的白菜卷放入瓷盘子里备用。用刚才煮白菜的水来蒸白菜，这样不仅不会浪费水，而且还能节约时间和水。水开之后上锅蒸20分钟。因我的肉馅比较厚，所以蒸的时间就比较长。如果肉馅比较少的，则可以缩短蒸的时间。

20分钟后打开盖子，这时候的白菜出了很多的汁水，把这个汁水倒入锅里。再调一个汁，加一点生抽、几滴蚝油，搅拌均匀。然后加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，水淀粉是用红薯粉和水调和而成的。最后把收浓的汤汁淋在白菜卷上，撒上葱花，一点小米辣点缀，美味即成。小米辣主要是点缀的作用，一点辣都不能吃的朋友可以不加或者加一点红椒、枸杞来点缀。

白菜这样做，好看又好吃而且不上火，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜的一道菜。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空的时候做做看吧。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士：白菜叶子一定不要煮太久，不然白菜叶子容易烂，而且需要加盐和油，这样白菜叶子不会变色，会更好看一些。肉馅大家可以根据自己的喜好添加自己喜欢的食材。最后做好的白菜卷，如果觉得麻烦的话，最后可以不用做汤汁。

大白菜加鸡蛋，原来这么好吃，松软易消化，孩子天天吵着要吃

你肯定吃过用白菜做成的各种各样的美食，比如说酸辣白菜，醋溜白菜，白菜粉条炖猪肉等等。那你有没有吃过用白菜做的早餐饼呢？今天就来跟大家分享一道用白菜搭配鸡蛋做出来的早餐饼，白菜鸡蛋早餐饼，这样做出来的早餐饼酥软可口，营养非常丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的白菜鸡蛋早餐饼是如何制作出来的吧。

【白菜鸡蛋早餐饼】

【制作食材】白菜，鸡蛋，酵母粉，面粉，食用盐，胡椒粉，小葱，火腿肠，食用油，黑芝麻

【制作步骤】

1、白菜鸡蛋早餐饼，做起来挺简单的，吃起来酥软可口，而且营养特别丰富。先来把做白菜鸡蛋早餐饼需要用到的材料全部准备好，首先要准备适量的白菜，大概五六片白菜叶就可以了，然后再准备三个鸡蛋，三克酵母粉，200克面粉，适量的食用盐，胡椒粉，一根火腿肠，一根小葱，适量的食用油和一小把黑芝麻即可。

2、将咱们准备好的大白菜取出来，先用刀切去大白菜的根部，然后再从大白菜上面掰下五六片叶子来，搬下叶子之后，咱们将其放到清水中清洗一下，清洗完了之后沥干水分，然后切成细丝。最后将白菜切成碎丁，切好的白菜碎丁放到一个大碗中。接着在这个大碗中打入三个鸡蛋，然后将鸡蛋和白菜充分地搅拌均匀。

3、白菜和鸡蛋搅拌均匀之后，咱们向里面加入200克面粉，在加面粉的时候要多次少量地添加，然后将它们搅拌成糊状，面糊要稍微稀一点，调好之后咱们给它裹上保鲜膜饧发，面糊一定要放到比较温暖的地方饧发。

4、将准备好的小葱切成葱花，准备好的火腿肠，先去掉外包装，然后再将其切成小丁。把切好的葱花和火腿肠小丁全部放到面糊中，然后再加入适量的食用盐，胡椒粉搅拌均匀，一定要搅拌得充分一点。搅好之后咱们先将其放到一旁备用。

5、电饼锅或者是平底锅先烧热，然后均匀地刷上一层食用油。等到油温达到差不多6~7成热的时候，咱们向里面撒上适量的白芝麻，将白芝麻炒香，然后放入面糊，接着将其摊平整，摊好之后，再在它的表面滴上食用油，然后再撒上一层黑芝麻。

6、给电饼锅加上盖，然后开上中小火给面饼慢烙5分钟。时间一到就将面饼翻面，然后继续烙5分钟。第2次5分钟的时间到了之后，再一次翻面烙一分钟就可以出锅了，整个过程在11分钟左右。出锅之后将其切成小块，然后就可以享受美味了。

【小贴士】

1、在烙饼子的时候一定要用中小火慢慢烙。

2、面粉最多加200克，不可以加得太多，因为如果加的太多的话，就会影响这道早餐饼的口感。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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