谷类食物一览表,绿豆的简单介绍

谷类的食物有稻米、小米、玉米、黄米、薏米、黑米、糙米、高粱米、燕麦、大麦、小麦、荞麦、藜麦、黑麦、黍、粟、青稞、大豆、绿豆、红豆、蚕豆、芸豆、红薯、马铃薯、木薯、山药，等等。如果你对谷类食物一览表感兴趣，请继续往下阅读。

谷类食物有哪些

1、总的来说，谷类的食物可以大致分为三类，分别是禾谷类、豆菽类和薯类，也可以分为精致谷物和全谷物。

2、稻米：又被称为稻谷、谷子、水稻，在煮熟以后被叫作米饭，是我国目前主要的粮食作物之一。

3、小麦：别名为空空麦、麸麦，是三大谷物之一，在全世界的广泛种植，可以用来制作面包、面条、馒头等食物。

4、青稞：青稞多分布在我国的西北、西南地区，是一种耐寒性高、生长周期短、产量大的粮食作物。

绿豆的简单介绍

绿豆属于谷类食物中的豆菽类，别名为青小豆、植豆，原产于缅甸、印度，如今在东亚、非洲、欧洲、美国等地区均有种植。绿豆可以制作成绿豆沙、绿豆糕、绿豆饼等美食。以上便是对谷类食物一览表这一问题的解答，希望对你有所帮助。

营养师坦言：豆类与谷类同食，蛋白质吸收可翻好几倍

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃是人的一种本能，吃看似一个很简单的事情，但想要吃得好吃得对，从食物中最大程度的汲取营养却是一门学问，它里面有很大的讲究，吃也是一门艺术。

为了指导人们合理的饮食，使人们的营养达到最大化，营养学家们制定出了营养金字塔。他们把它形象地称为“4+1营养金字塔”，4指的是谷豆类、蔬菜类、肉蛋类、奶制品类，1指的是油盐酱醋。

谷类食物在金字塔的最低端，它是生活中最常见的也是最重要的，它是人体的能量的最主要的来源。谷类食物一般包括大米、小麦、玉米、高粱等。豆类主要是大豆以及豌豆、蚕豆等一些不属于大豆的一些其他豆类。这些豆类含有丰富的蛋白质和膳食纤维。

在日常生活中，人们的饮食就主要是以谷类为主，豆类很少吃，其实把谷类和豆类食品一起混合吃才有利于肠道的更好吸收。

就以蛋白质来说，谷类中所含的赖氨酸是比较少的，而豆类中赖氨基酸的含量比较多;另外，谷类中的蛋氨酸的含量比较多，豆类中的蛋氨基酸含量比较少。

不管是单吃豆类还是单吃谷类，蛋白质都不能够被很好的吸收。但是如果它们搭配在一起吃，蛋白质就能够得到很好的吸收，就会得到1+12的效果。这大概就是：“米饭加豆等于吃肉”这一说法的由来。

早餐的话，有绿豆粥、八宝粥、豆浆油条等，它们都是把豆类和谷类放在一起煮的。豆浆油条的搭配历来被人们所尊崇，这不仅是在于它口感上的互补，更是由于它们营养的丰富性。从这一点可以看出，在很久以前人们就已经意识到这一点了。根据绿豆粥这一原则，人们可以自由地把豆类和谷类食物搭配起来。

谷类和豆类混着吃是说要同时吃，没有时间上的先后。不能够说早上喝了豆浆，中午吃了米饭就是谷类和豆类一起吃了。在煮饭的时候加几粒绿豆进去一起煮，或者在吃饭的时候炒一碟绿豆，这种情况才能够有利于营养更好的吸收。所以想要谷类和豆类一起发挥1+12的效果就要同时混着吃。