春节必吃的10种食物

春节必吃的10种食物分别为饺子、年糕、汤圆、团子、鱼、猪肉、鸡、瓜子、橘子、糖果，其中的饺子是我国春节的传统食物，距今已经1800多年的历史，而年糕则是糯米制作的糕点，有着“年年高”的寓意。

春节必吃的10种食物是哪些

1、饺子

春节必吃的食物有饺子，饺子是我国春节的传统食物之一，距今已经1800多年的历史，而且在饺子中放入硬币，有着吉祥如意的寓意。

2、年糕

春节必吃的食物有年糕，年糕是通过糯米蒸制而成的，最初是为了防止年兽吞噬小孩而制作的祭祀食物，而如今则有着“年年高”的寓意

3、汤圆

春节必吃的食物有汤圆，汤圆是汉族的传统食物，因为形状圆润，也有着团圆的谐音，因此在我国的南方大多数人春节都会吃汤圆。

4、团子

春节必吃的食物有团子，团子是糯米作为面皮包入肉、榨菜等馅料，有着团团圆圆的寓意。

5、鱼

春节必吃的食物有鱼，在过年的时候几乎每家餐桌上都与有一条鱼，寓意指年年有余。

6、猪肉

春节必吃的食物有猪肉，在古代猪肉较少，因此春节是餐桌上的肉类越多表明日子会更好，为过年添加彩头。

7、鸡

春节必吃的食物有鸡，鸡有着吉的谐音，因此春节时吃鸡有着吉祥如意的寓意。

8、瓜子

春节必吃的食物有瓜子，在古代瓜子象征着银子，而如今抓瓜子有着抓银子的寓意，为新的一年带来好的彩头。

9、橘子

春节必吃的食物有橘子，橘子外形圆润，有着团圆的寓意，而且春节食物比较油腻，橘子也有去油腻的效果。

10、糖果

春节必吃的食物有糖果，春节时每家基本都会准备一些糖果，而且糖果味甜，寓意着生活甜甜蜜蜜。

9月10日中秋节，不管有钱没钱，这6道食物端上桌，好吃好做寓意好

“花好月圆圆月夜，人归语欢团聚时”，时间总是在不经意间溜走，还未完成自己的小目标一年却过了大半，不知不觉又到了八月十五中秋节，也就是阳历的9月10号。

中秋节是我国的传统佳节，为四大传统节日之一，源自古人对天象的崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来，因此在民间备受重视，自古流传着众多的习俗，比如赏月、看花灯、吃月饼、饮桂花酒、扎灯笼、玩花灯等，不同的地区又有不同的风俗，而这些习俗源远流长，已是传统文化璀璨的一部分。

中秋节是除春节外，以团圆为主题的大节日，奔波辛苦了大半年，也是跟家人团聚的时候了，佳节欢聚一堂，除了热闹的气氛，自然少不了摆上一桌中秋宴，咱们平民老百姓，不求吃什么山珍海味，但求平安人团圆，因此中秋宴可以是粗茶淡饭，但是一定要好的寓意，为家人送上美好的祝福，9月10日中秋节，不管有钱没钱，这6道食物端上桌，好吃好做寓意好。

民间自古就有“无鸡不成宴”的说法，在重要的宴席上，上菜的顺序上讲究“鸡打头，鱼压尾”，可见鸡在宴席中的地位。鸡谐音“吉”，有大吉大利的寓意，其次鸡的肉质细嫩，营养价值高，招待客人也是有面子的，因此中秋家宴少不了鸡肉。

推荐食谱【家常烧鸡】

食材：鸡、生姜、蒜、青椒、土豆、八角、白芷；

调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、白糖；

1.鸡在买的时候让别人处理干净，然后剁成均匀的块，拿回来后用冷水漂洗干净，然后沥干水分。

2.把土豆去皮，洗干净后切成大块，块太小容易烧化了，再把鸡杂清理干净，放一旁待用。

3.炒糖色，这也是为什么别人炒出来的鸡肉红亮的原因，糖色是上色的最佳调料，也可以增加肉类口味的厚重感，锅中加入少许油，放入白糖，小火慢慢炒化，当汤汁从大泡变细泡，颜色成为枣红色时即可。

4.糖色炒好后倒入鸡肉，翻炒均匀，让鸡肉上色均匀。

5.鸡肉上色均匀后，放入姜片、八角、白芷、蒜翻炒出香，加入没过食材的水，放入土豆、鸡杂，加入调料、青椒，加盖小火焖15分钟。

6.时间到了以后，揭开锅盖，看鸡肉是否熟透，鸡肉熟后就可以大火收浓汤汁。

7.收汤汁时不要勾芡，收自然芡汁即可，收干汤汁出锅装盘，如果有葱花撒点葱花更加完美。

西红柿炒蛋是一道很经典的家常菜，而且百吃不厌；鸡蛋蓬松绵软，番茄汁水充足，味道酸甜，鸡蛋吸收了汤汁，汤汁融合了鸡蛋鲜美，难怪总让人情不自禁多吃几碗饭。西红柿看起来鲜红如火，鸡蛋炒熟成为金黄色，因此这道菜有着日子红红火火的寓意。

食谱【西红柿炒蛋】

食材：西红柿、鸡蛋、蒜；

调料：盐、白糖、白醋；

1.西红柿最好选用那种摸起来比较软的，这样炒出来汁水更多，味道更鲜美。西红柿洗好后切成自己喜欢的块。

2.锅烧热，放油润锅，再倒入打好鸡蛋，炒凝固定型，然后倒出备用。

3.放一些蒜末，倒入西红柿大火翻炒，炒出西红柿的汁水。

4.当番茄炒出汁水，有种沙沙的感觉，就可以放入鸡蛋，然后加入调料，翻炒均匀，小火烧一会。

5.当汁水被鸡蛋吸收，比较浓稠时，加入少许水淀粉勾芡，然后大火翻炒均匀即可出锅装盘。

中秋宴是欢聚团圆的时刻，这时怎么少得了象征着团团圆圆的炸丸子呢？在我的家乡湖北，丸子是酒席中必不可少的一道菜，而且上菜时一般第三道菜就必须上丸子，所以在中秋家宴上，自然也少不了一道炸丸子。

食谱【炸丸子】

食材：肉沫、生姜、草鱼、淀粉、小葱、鸡蛋；

调料：盐、白胡椒粉、鸡精、味精、；

1.首先处理草鱼，把鱼处理干净，取鱼两边的鱼肉，去掉肚子上的大刺和鱼皮，切成小块，放入破壁机中，加入适量葱姜水（生姜、小葱浸泡出来的水）打成鱼茸，倒出备用。

2.肉沫放入盆中，加入适量食盐（注意：1斤肉沫大概放5克盐左右），顺着一个方向搅拌上劲，一边搅拌，一边要加入葱姜水，不仅可以去腥增香，还可以使丸子吃起来更鲜嫩。

3.肉沫搅拌上劲，肉沫吃饱水后，加入鱼茸、白胡椒粉、鸡精、味精、鸡蛋（一斤肉沫1个鸡蛋）、生粉。

4.然后顺着一个方向继续搅拌，让调料和肉沫充分融合。

5.锅中倒入宽油，油温4成热是就可以下入丸子，左手从户口处挤出丸子，右手拿调羹挖出丸子放入锅中，挤满一锅开中火慢慢炸。

6.丸子漂浮起来并且膨胀时，说明丸子差不多好了，然后捞出来，把油温升高6成热，放入丸子复炸一遍，防止丸子回软，捞出沥油，不烫时就可以食用了。

都知道南方人喜欢吃米饭，北方人喜欢吃面食，因此素有“南米北面”的说法，但是作为面食的饺子，不管在南方还是在北方都是备受喜爱的，这不仅是因为饺子好吃，还是因为饺子有很多美好的寓意，比如饺子外形如元宝，有招财进宝之意，饺子圆鼓鼓的，有团团圆圆的寓意，因此只要是逢年过节，餐桌上就少不了饺子。

食谱【饺子】

食材：饺子皮、生姜、小葱、肉沫、韭菜、榨菜、；

调料：盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉；

1.先调饺子馅，肉沫放入碗中，放入剁碎的榨菜丁，加入盐、味精、鸡精、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉搅拌均匀，然后少量多次加入葱姜水，不停搅拌，让肉馅吃足水分，这样肉馅吃起来嫩滑不干。

2.饺子皮可以自己做，也可以买，我是买的饺子皮，所以可以直接包肉馅。

3.饺子包好以后，起锅开火，锅中加少许油、姜片炝锅，然后加入足够的水，水开下入饺子，先敞盖煮2分钟，这样皮不容易破，然后加盖煮3分钟，这样饺子受热均匀，不用担心肉馅不熟。

4.饺子煮熟后，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、生抽，搅拌化开调料即可，出锅前撒入葱花。

不管什么宴席上都会上一道青菜，主要是为了解腻和均衡营养。中秋家宴上的每道菜都要好的寓意，希望讨个好彩头，青菜也不例外，竹叶菜像竹子，有节节高升之意，竹叶菜又叫空心菜，因此还有心灵通透、聪明智慧之意，竹叶菜时夏季的蔬菜，现在夏天刚过，还可以抓住最后一波，想吃得趁早。

食谱【清炒空心菜】

食材：空心菜、蒜、红椒；

调料：盐、鸡精；

1.把空心菜摘好，最好是叶子带梗一起折成段，这样既可以吃饭梗的爽脆，还有叶子的绵软，然后清洗干净，沥干水分备用。

2.锅烧热，放入食用油润锅，放入蒜末、红椒丝炒香，放入空心菜，加入盐、鸡精大火翻炒。

3.调料翻炒均匀后，把空心菜炒断生即可，不能炒的太熟，炒青菜8分熟就可以出锅装盘了。

在很多地方的酒席上，如果上鱼了，说明酒席的菜就快上完了，大家可以尽情享用。鱼是上桌率比较多的食材，不管是平时在家中，还是下馆子，吃酒席，都会点一道鱼的菜，这不仅是鱼好吃，还是因为鱼谐音“余”，有年年有余，有头有尾的寓意。

食谱【清蒸鲈鱼】

食材：鲈鱼、生姜，小葱；

调料：盐、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、猪油；

1.把鲈鱼处理干净，然后贴着背部鱼骨划开两道口子，再翻过来，顺着鱼骨把里面也化开，让鱼可以平展开。

2.先用盐和料酒给鱼来个全身按摩，再平铺在盘子上，放上姜片，撒上鸡精、淋上猪油。

3.蒸锅烧开，放入鲈鱼大火蒸8分钟，然后取出，倒掉蒸出来的水，挑出姜片。

4.最后淋入蒸鱼豉油，放上小葱，浇上热油即可，一道鲜香味美的清蒸鲈鱼就制作完成了。

每逢佳节倍思亲，不知不觉又到了一年一度的中秋节，它也预示着我们忙碌了大半年，是该与家人团聚了，在这个美好传统佳节，有着很多的风俗讲究，而中秋宴就是其中一环，中秋宴一般也是家宴，以团圆为主，菜品不需要多么高大上，但是要有美好的寓意，既是送给家人的祝福，也是对美好生活的祝愿。

以上就是我今天分享的内容，人间烟火，风味长存，关注我，每天为您分享更多的美食，在此也祝愿大家中秋团圆，“月”来“月”好。

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