油焖春笋怎么做,春笋如何保存

油焖春笋的做法有很多种，最简单的做法也就是将处理好的竹笋直接放入油锅里炒匀，然后加入适量生抽、白糖、盐等调料进行调味，最后加少许水，盖上锅盖焖上五分钟左右即可完成。那么对于油焖春笋怎么做，还有哪些内容，可以继续往下了解。

如何做油焖春笋

1、首先备好制作油焖春笋的所需食材，并把笋洗净切成片状或条状。

2、起锅烧水，将切好的笋条直接放入开水中焯3分钟左右，除去笋上的涩味。

3、起锅热油，把处理好竹笋放入油锅中煎至七成熟，然后加入生抽、白糖、盐等调料进行调味。

4、往锅内加入少许水，然后将火力调至大火，盖上锅盖焖上五分钟左右即可出锅。

春笋如何保存

将春笋放入保鲜袋中，然后将袋口扎好，放于通风处可以保存一个月以上，另外还可以将春笋去皮洗净，放入浓盐水中浸泡保存，可以储存两个月左右。总之通过以上内容，相信大家对于“油焖春笋怎么做”这个问题已有所了解，可知油焖春笋制作方法很简单，将所需材料都备齐即可按照以上方式进行制作。

给婆婆做油焖春笋，第一次吃不敢用力嚼，吃后直夸脆嫩又鲜美

春天正是吃春菜的好时节，各种鲜美的食材陆续上市了，我国地大物博，南北方的春季鲜菜种类也有所不同，因为现在物流十分发达，所以即便是足不出户，也能轻松品尝到全国各地的应季鲜蔬。

我家生活在北方，以前春天吃得比较多的是香椿、榆钱、槐花之类的春菜，而今天春天，我在网上买了不少春笋，想让家人也品尝一些不一样的味道。

收到的春笋看起来还挺新鲜的，为了方便储存保鲜，我把买来的所有春笋都做了预先的处理，剥去外皮，在盐水中煮了十多分钟，之后捞出过凉，控干水分后分成几份，装进密封袋里储存进了冰箱的保鲜层，随吃随取。

我用春笋做了一次腌笃鲜和一次笋烧肉，家人都说味道很好，春笋鲜嫩爽脆的口感确实馋人，今天刚好婆婆来我家，我就用春笋给婆婆做了一道经典的【油焖笋】，让婆婆也尝尝春笋的鲜味。

菜做好端上桌，婆婆迟迟没有动筷子，我们都说让她赶紧尝尝，婆婆却说：”这竹笋不是熊猫吃的吗？我有假牙，别再给我的假牙咬崩了。”

听了婆婆的担心，把我和老公的肚子都笑疼了，老公劝婆婆别担心，春笋真没有那么硬，婆婆小心翼翼地夹了一块放嘴里，开始还不敢用力嚼，一块笋吃完，婆婆说：“真没想到竹笋竟然像萝卜一样脆。”

我家的春笋因为已经预先焯过水了，所以在做油焖笋的时候我就直接把笋切成了滚刀块，这样保存春笋的方法确实比较好用，能很好的保持笋肉脆嫩的口感。

锅中倒入油，油热后放入春笋翻炒，将笋肉炒至微微发黄，这个时候就可以调味了，加入生抽、老抽、盐、糖继续翻炒，把春笋炒上色。

绕着锅边淋入少许清水，之后调小火盖上锅盖把春笋焖上5-8分钟，待春笋完全入味就可以关火了。这道菜的口味是咸鲜偏甜，酱香味浓郁的，所以在调味的时候生抽和糖的用量都要稍微多一些，这样做出来的油焖笋才会格外入味。

我这样做油焖笋的方法不敢说十分正宗，但绝对是简单家常，最后呈现出的味道和口感也都很不错，婆婆在吃过之后直夸这道菜脆嫩又鲜美，再也不怕嚼不动了。

平时婆婆很少让我们帮她买东西，但这次吃过春笋之后，婆婆让我也在网上帮她买一箱，她也想试试春笋其他的做法。

小锅也想问问各位南方的朋友，春笋能吃到几月份？清明前后的春笋口感还脆嫩吗？

我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，关注我，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！

清明将至，教你用这招简单方法储存春笋，保准跟新鲜的一样好吃

自从学会这招储存春笋，我家每年买50斤够吃一年，随吃随取特方便

清明节气将至，苏北这几天几乎都在下雨，这样的天，很适宜春笋生长的时候，春雷一响，春笋也跟着破土而出。此时的春笋刚刚冒出半尺高的尖儿，嫩嫩的，正是食用最佳季节。我们都知道春笋不仅味道鲜美还含有很高的营养价值。特别是含有的粗纤维，可以帮助肠道消化。

相信很多人和我一样爱吃竹笋，无论炒家常小炒或炖菜、煲汤、腌制酸笋，竹笋都算得上是人们喜欢的上等山珍野味了。但是春笋也有生长期，清明时节不抓紧吃，再想吃可就要再等一年了。如何能够一年四季都吃到鲜嫩可口的春笋呢？

怎么储存是关键，每年清明时节我都会买50斤春笋回来处理后储存起来，今天我就给大家分享下春笋储存的好方法吧！保证让你取出来跟新鲜的竹笋一样鲜，喜欢吃竹笋的朋友可别错过喽！

1、先将春笋外皮剥去两三层，里面的用刀削整齐，别用铁的菜刀削春笋，那样容易氧化发黑的哟！我这个就是老公用铁菜刀削皮的，上面表皮能看出已有氧化的黑色了。

2、如果是大的春笋，需要用刀将春笋剖开4半，这样更方便焯水。

3、锅中烧开水，煮开后滴入几滴油在锅中，然后放入春笋焯水三四分钟后捞出来过凉水。竹笋含有粗纤维，建议焯水时间稍微长一点。

4、然后将春笋切片，注意别切太厚。

5、切片后的春笋，如果喜欢吃竹笋干的话，这时候就可以直接摊在竹匾上，放在阳光下晒干再装起来储存，想吃的时候，提前取出用淘米水泡发软了再烹饪做菜。

6、如果想吃到鲜嫩的春笋，接下来请准备好几个塑料袋，将春笋分开装起来。

7、准备一大碗温开水，放入2大勺盐然后搅拌均匀。

8、将盐水倒入塑料袋里，摇匀。盐水是保存食材的很古老的好方法。

9、然后将塑料袋温度放凉为止，再放入冰箱冷冻，想吃的时候取出一点出来用淘米水泡半小时即可。

这就是春笋的储存方法，大家用过制作方法吗？你还有更好的春笋保鲜方法吗？欢迎来分享交流。如果觉得钰儿分享的储存方法好用就收藏起来，或分享给身边需要的朋友，最后别忘记关注我哦！#我眼中的春天#