元旦节要吃什么

元旦节要吃年糕、椒柏酒、饺子、汤圆、鱼等食物，其中年糕又名粘粘糕，是由糯米制成的，盛行于明清时代，而椒柏酒是由花椒和柏树叶泡制而成，在山东、浙江比较流行，另外饺子一直都是冬季常吃的食物。

元旦节要吃哪些东西

1、年糕

元旦节要吃年糕，年糕又名粘粘糕，根据谐音有着年年高的含义，而在我国的南北方制作的食材不同，在北方多为黏黍制作，而在南方则使用糯米制成而成，最早盛行于明清时代。

2、椒柏酒

元旦节要吃椒柏酒，椒柏酒是将花椒和柏树叶放入酒中泡制而成，在许多地方元旦节饮用椒柏酒是传统的习俗，而且冬季饮酒有利于去除人体中的寒气，目前多流行于山东、浙江等地区。

3、饺子

元旦节要吃饺子，在唐朝就已经有了类似于饺子的食物，到了元朝则将其称之为扁食，直到明清时期开始盛行吃饺子，而到了现代，冬天吃饺子已经是每家每户的习惯，也是团圆的象征。

你知道元旦要吃哪些传统美食么？

元旦是我国的传统节日，新一年的开始，在这个辞旧迎新的节日里，很多人都会选择和家人团聚，来度过这个愉快的节日。和家人团聚，一桌丰盛的家宴肯定少不了，当然一些传统的美食更不能少，你知道元旦要吃哪些传统美食吗？

一、饺子

在元旦这天的家宴上，饺子肯定是必不可少的主食，饺子的寓意“交子”，有喜庆团圆、吉祥如意的美好寓意。因为饺子的形状和元宝十分相似，所以在元旦这天吃饺子，不同的饺子馅还有着不同的寓意，白菜馅寓意“百财”；韭菜馅寓意“久财”；鱼肉馅寓意“余财”。

二、年糕

年糕也是我国的一种传统美食，在元旦这天吃年糕，寓意着新的一年“年年高”，一年更比一年好。在我们当地还有这样一个说法，元旦这天吃年糕，一定要吃黄色和白色两种，分别象征着“金银”，有着财源滚滚的美好寓意。

三、汤圆

其实，汤圆不只是元宵节的传统美食，在元旦这天吃汤圆，也有着非常好的寓意。汤圆起源于宋代，当时各地兴起一种新奇食物，以各种果仁作为馅料，表面包裹一层糯米粉搓成圆球，煮熟后香甜可口，因为其圆润的外形和香甜的口感，还有团圆的寓意，所以也成了元旦节的一种传统食物。

步骤:

1.锅中放入清水，+红枣+枸杞，煮开

2.加入小汤圆煮至浮起，加入酒酿和枸杞，再煮一分钟·关火撒点桂花里可以了

又香又好吃的汤圆好冷的冬天，吃上一碗暖心又暖胃

四、鸡蛋

在元旦节这天，除了吃饺子、汤圆，还要记得吃颗鸡蛋，元旦吃鸡蛋、吉祥又平安！鸡蛋的营养丰富，而且与元旦的“旦”是同音，在元旦吃鸡蛋，有团团圆圆、圆圆满满的寓意。

自制家常版虎皮鸡蛋!太香啦

外脆里嫩!!还有一层焦焦的虎皮·

1.准备鸡蛋，蒜末…

2.鸡蛋煮熟过凉水，放油锅煎制金黄色把蒜进去爆香…

3.两勺生抽+一勺老抽+半勺糖和盐，少量清匀

4.把料汁倒进去，煮至收汁儿即可!!!酱香浓郁!!好吃到停不下来

五、鱼

老话常说“无鱼不成席”，所以在元旦的家宴上，鱼是最主要的压轴菜，鱼肉的营养丰富，肉质细嫩，老人孩子都能吃，而且还有“年年有余”的美好寓意。

家常红烧鱼材料

鱼，葱姜蒜辣椒，淀粉做法

先调酱汁:1勺黄豆酱，1勺料酒，2勺生抽勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水调匀

鱼处理好内脏洗净，两面各划上三刀(方便味)，加入姜片，料酒，白胡椒粉，少许盐抹腌制10-20分钟，腌制好的鱼均匀的抹上淀粉然后拎着鱼尾，抖掉多余的干粉。

起锅热油，鱼放进去中小火煎，两面都煎到金黄，把鱼往锅边推开，加入葱蒜辣椒，炒出香味，倒入酱汁转小火盖上锅盖焖5分钟左右(根据鱼的大小决定)然后开盖，转大火收下汁，盘撒香菜、葱花、小米椒都可以。

趁热吃吧，鲜嫩的鱼肉蘸上汤汁，好吃到哭！！！

元旦了，和家人团聚时一定要记得吃这几种传统美食哦！

元旦和大年三十，餐桌上记得准备这8道硬菜，简单好做，倍有面子

时间过得真快，马上就要到元旦节和大年三十了，你们期待吗？每年进入元旦节以后，又到了新的一年，所以在元旦节和大年三十这一天，一定要记得给家里人准备上一桌美食哦，那么你知道三十那天，吃哪些美食才好吗？今天就让我来给你说一下。

今天我要给大家分享的这8道美食，每一道都是硬菜哦，每年我家元旦节和大年三十的时候，都会对这道菜进行制作，如果你还不知道，元旦节时要吃什么的话，下面就随我一起学起来，全家人都夸你厨艺好。

除此之外，这几道菜的做法还非常简单，只需按照我的步骤，来进行制作就可以了，让你一学就会，而且味道都很不错。

【原料】：葱，姜，蒜，香菜，老抽，料酒，盐，糖，醋，油

【制作】

1、首先，我们要准备一条宰杀好的鱼，把鱼清洗干净后，再用刀在其背面打上花刀，并用厨房纸巾，吸干表面水分。

2、起锅热油，锅中加热少许食用油，再来一丢丢盐，并把准备好的鱼肉加入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄后，出锅备用。

3、锅中留底油，然后往里面加入葱，姜，蒜末，再加入老抽，料酒，盐，糖，醋适量，搅拌均匀调味后，往锅中加入一碗水，将汤汁收至粘稠。

4、把煎好的鱼入锅，并盖上锅盖，让鱼焖上半小时后，撒上一点点葱花、香菜点缀，即可食用。

【原料】：猪肉，马蹄，生姜，八角，蚝油，淀粉，葱花，料酒，生抽，胡椒粉，盐

【制作】

1、准备几个马蹄，将马蹄去皮后清洗干净，再切成碎末备用，然后再准备一小块猪肉，给它剁成肉末备用。

2、把准备好的马蹄末、以及猪肉末装入大碗中，并加入盐生抽，老抽，酱油，蚝油等调味品搅拌均匀后，再加入一点点玉米淀粉，搅拌均匀增加粘性。

3、把调好的肉馅，用手团成一个个的丸子，尽量团的大一点。同时起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温7成热后，把丸子加入锅中，炸至表面金黄后，出锅备用。

4、另起锅，锅中加入少许食用油，然后往锅中加入8角，姜末，蒜末爆出香味后，再来加入一碗淀粉水，以及适量蚝油，生抽，老抽，盐调味做成料汁。

5、把准备好的料汁，给它均匀淋入丸子表面，一道好吃的红烧狮子头，就做好了。

【原料】：虾肉，姜片，葱段，料酒

【制作】

1、准备半斤大虾，将大虾清洗干净后，去除虾线备用。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，并开大火把锅中的水烧开。

2、锅中水烧开后，把准备好的姜片、葱段加入锅中，再来加入两大勺料酒，并把准备好的虾肉，也加入锅中，盖上盖子煮上几分钟。

3、虾肉入锅以后，我们不要给他煮得太久，将其煮至表面变色后，就可以出锅了，不然虾肉的口感，很容易就会柴口。

4、最后我们也要根据自己的口感喜好，配上一碗料汁，再配上我们煮好的大虾，就可以直接食用了，虾肉越吃越鲜美。

【原料】：白醋，蜂蜜，五花肉，卤料包，咸菜，生抽，老抽

【制作】

1、首先我们要准备适量五花肉，把五花肉改刀切成大块以后，冷水加入锅中，并加入葱，姜，料酒煮上5分钟，再控水捞出，用牙签扎上小孔。

2、准备适量白醋，以及适量蜂蜜，用清水调和开后，再用刷子刷到五花肉的表面，起脆皮的作用。

3、准备多一点食用油，将油温加热至全热后，把五花肉加入锅中，给他炸至表面金黄，并出锅用凉水浸泡5分钟。

4、准备适量咸菜，清水清洗干净后，切碎备用。同时再准备一口砂锅，然后把五花肉加入锅中，并加入卤料包，给它卤上半个小时。

5、取出卤好的五花肉，并给它切块，然后准备一个盘子，用咸菜垫底以后，再将五花肉平铺到咸菜表面，再用蒸锅蒸半小时后，就可以食用了。

【原料】：鸡精，盐，淀粉，白菜，胡椒粉，油，葱，姜，料酒，鸡蛋，猪肉。

【制作】

1、首先我们要准备适量嫩白菜叶，把白菜加入热水中，焯烫一下后，再用凉水过凉备用。

2、准备一小块猪肉，把猪肉切末后装入大碗中，然后往里面加入葱末，姜末，鸡精，盐等调味品调味后，再打入一个鸡蛋清，搅拌上劲。

3、把准备好的白菜叶摊开以后，再将准备好的肉馅，卷入白菜里面。同时准备蒸锅，锅中加入适量清水，大火烧开后，再把白菜卷入锅，盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、另起锅，锅中加入清水，淀粉，水，盐，鸡精等调味品调味，并将其调成浓汁，等白菜蒸好以后，将浓汁淋入白菜表面，美食即成。

【原料】：猪肉，莲藕，淀粉，盐生抽，老抽，蚝油，胡椒粉

【制作】

1、准备一块猪肉，剁成肉末后备用，再准备适量莲藕去皮，也给剁成肉末后，与猪肉末装入大碗中备用。

2、准备一小块生姜，将其切成姜末后，加入到大碗中。然后再来加入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉适量，将肉末与莲藕搅拌均匀调味。

3、往大碗中再来加入两勺淀粉，将肉末搅拌至粘稠后，把肉末团成一个个的丸子，装入盘中备用。

4、准备蒸锅，然后把准备好的丸子放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸半个小时，将丸子完全蒸熟后，就可以出锅食用了，原汁原味的味道，会更好吃哦。

【原料】：糯米，大米，盐，玉米油

【制作】

1、准备适量糯米和大米，两者比例为1:1，并加入清水浸泡两个小时，让其充分吸收水分后，再放入电饭锅里面，蒸熟后倒出备用。

2、蒸好以后的米饭，我们要给它晾凉，然后准备一个干净的模具，再把晾凉的米饭放入模具里面，并用锅铲将其按压紧实，待其定型。

3、定型以后的米饭，我们要给它分成小块。同时起锅热油，锅中加入多一点食用油，油温5成热，然后把定型的米饭，放入油锅中炸一炸，将其炸至表面金黄后，就可以出锅食用了。

4、在对糍粑进行准备时，如果你家里条件允许的话，最好把米饭怼一怼，将其怼得越粘稠越好，口感会更佳。

【原料】：面粉，白糖，芝麻，花生，糯米粉

【制作】

1、首先我们要准备适量面粉，把面粉揉成面团以后，再给它分成小剂子，并擀成一个个的面皮备用。

2、准备适量芝麻花生，并将其加入铁锅中，用小火炒一炒，把芝麻花生炒熟后，出锅碾碎备用。

3、往碾压好的芝麻花生碎里面，加入适量的白糖搅拌混合均匀，将其做成糖心备用。同时取适量面皮，再把准备好的糖心，包入面皮里面，给它团成汤圆。

4、最后起锅烧水，锅中水烧开后，把准备好的汤圆加入锅中，大火煮几分钟，把汤圆煮至漂浮后，就可以出锅食用了。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，8种美食做法，这8种美食在元旦节的时候，一定要记得给家里人做一做哦，如果你已经学会的话，记得给一个关注。

除了这8种美食以外，元旦节的更多美食做法，你那里是否有更好的推荐呢？欢迎大家在评论区留言。