利润：由于企业公开数据中一般不会将食品饮料部分利润单独列出，故此项统一采用企业整体利润（归母净利润），与食品饮料部分利润会有一定偏差，供读者参考。

财年业绩：部分企业（本次榜单中有中国旺旺、剑南春集团、维他奶国际三家企业）以企业自定财年为业绩统计周期，与自然年不完全重合，供读者参考。

数据来源

企业业绩主要来源于企业官方（如：企业年报、招股书、社会责任报告、企业官网），以及权威渠道（如：主流媒体、各省份或地方企业百强榜）公布的数据，估算的业绩仅限于采用企业提供、主流媒体报道以及有可靠估算依据的来源。

为保证公正、公开与透明，我们已在Excel版本榜单“2021年来源”一列对数据来源加以备注，欢迎指正。

无法查询到公开数据、企业未提供数据、且我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的企业，均不参与此次排名。如公开渠道无法查询到2021年业绩的企业，默认采用2020年业绩。如果连续两年缺失企业业绩数据，则该企业不参与此次排名。

货币单位及汇率

榜单中货币单位为人民币亿元。

如数据来源的货币单位为外币，业绩数据按照以下汇率换算：

2021年业绩数据按照公司该年业绩截止日期（一般是2021年12月31日）汇率计算