豆腐皮是很受欢迎的传统豆制品，有的地方叫作千张，形薄如纸，色泽黄白。可以凉拌，热炒，做涮菜都可以。今天就分享下酒佐餐必点的凉拌豆腐皮，把豆腐皮切成细丝，加入胡萝卜丝和豆芽，看着更加清爽，开胃解油腻，简单好做又好吃。现在特殊时期，不能出门，在家做美食也是不错的选择，步骤详细，一起看一下是怎么做的吧。

【凉拌豆腐皮】

材料：豆腐皮豆芽胡萝卜

辅料：大蒜小葱

调料：植物油食盐鸡精生抽吗，米醋白糖

做法：

1. 胡萝卜一段削去外皮切成薄片，然后再改刀切成细丝，切好放入盘中备用

2. 豆腐皮两张，先切成长方形，然后再改刀切成细丝，切好放入盘中备用

3. 大蒜几粒剁成蒜末，剁好放入耐高温的小碗中，加入熟白芝麻

4. 加入辣椒粉，再剪入干红辣椒，不喜欢可以不放