随着生活水平的提高，越来越多的朋友喜欢凑够人数，一起去“下馆子”。

如今庆功、祝寿、聚会都是到饭店里进行，一方面是图个方便，另一方面也是图个环境好。

但最近几年，越来越多的饭店也开始提出一些看起来非常“不合理”的要求，其中“谢绝自带酒水”就是最不能让人接受的一条。

起初不少人以为是因为“饮酒事故”太多，店家担心客人自带酒水出现问题，受到牵连而提出的；直到最近，笔者跟一个饭店小厨分享心得时候听到对方说漏了嘴，才知道了这其中暗藏的2个猫腻。

猫腻一：饭店酒水利润大，价格高种类少

相信不少酒友都注意到了，越是便宜菜品种类多的饭店，酒水的价格就越贵。

而这个现象大多数是因为现在人普遍“喝比吃得多”，于是，有些饭店就会和酒商进行合作，主推某一酒品，在稍微降低菜品价格的同时故意把酒水价格调高一些，以此填补。

菜品一般是明码标价，价格低自然会被当作第一选择，但酒水一般则是“有问有答”，并且定价本身浮动就大。大部分人想着“来都来了”，即便是介绍的酒类不多，也还是会在里边挑出一两个，想着菜都便宜了酒贵点也不算啥。

店家们也就是笃定了不让带酒水之后，顾客们必定会挑自己的“主推款”，从而获得更大的利润，所以一直有恃无恐。

猫腻二：真真假假，店家也难能分得清

现在白酒市场上，“真真假假，假假真真”稍不注意就会被忽悠。

高档的饭店都会有专门的采购员，对选购的酒水一类进行渠道检验、资质检验、供货审查等，但对一般的大型、小型饭店来说，只要有供货保障和利润保证即可，对于资质问题不会过多的审核，至于“真假”店家也不能完全保证。

这也就导致了不少别有用心之人开始从中作梗“以假乱真”，尤其是在多起“真假茅台”、“名酒掉包”事件之后，更多人对饭店的酒水心声质疑。

所以说，店家安排得“谢绝自带酒水”这项要求本身就是霸王条款，而酒友们日常聚餐用酒也要选择正规渠道，尤其是挑选纯粮酒，一定要看准两处记号：

①瓶身配料表处是否有除“粮食+水”以外的物质：

纯粮酒是固态法发酵白酒，所用到的原料只会有水和高粱、大麦等粮食作物，一定不会有“食用香精”、“食用酒精”等添加剂，反之则是勾兑酒。

②不同香型的纯粮酒都会有自己的固定执行标准：

按国家相关部门要求，不同香型的白酒需要按照其固定工艺的标准进行酿制，而勾兑酒的执行标准则是固定的GB/T20822、GB/T20821，选择时可从此数字上直接排除“酒精酒”的干扰。

当然，虽然现在吃饭时自带酒水成了“必须项”，但酒水的选择也不必太过费心，平时聚餐选择一些酒质好、性价比高的款就行，既不铺张浪费，大家又能喝得开心。就像下面这两款，都是100%无添加的纯粮酒，酒质绝对有保障！

风云酱父 封藏

这是款产自贵州酱酒核心产区，执行标准为GB/T26760-2011的优级坤沙酒。

老一辈酿酒人始终坚信“酒香不怕巷子深”，所以这款由酱香之父李兴发创制的风云酱香酒自出世以来，一直都在专注酒质的提升，忽略了品牌宣传，所以在外地名气不算高。

1964年，身为茅台厂长的李兴发发现“酱酒的三大典型体”，并且凭借自身高超的勾调工艺解决了茅台的酒质危机。

后来他把毕生所学都带到了家传老酒厂，与儿子一同酿制，从选料到古法12987工艺，无不严格按照茅酒标准执行；为了提高酒质和口感，他们还对基酒进行了5年的封藏，出厂前更是与12年老酒勾调。

此酒酒体醇厚，酱香浓郁，抿上一小口，馥郁优雅，圆润饱满，中段还有淡淡的花果香，饮后回甘明显，让人回味。

泸州老窖 头曲

作为中国“四大名酒”之一，“浓香鼻祖”泸州老窖的嫡系产品自然也是“酒质抗打”。

此酒与市面上的其他白酒不一样，是款单梁浓香型白酒，一直以来都是凭借纯粹的口感俘获了大众的味蕾。

酒体香气浓烈，味道干净，入口微辣但不刺激，前段较甜，有多种复合香味汇在口中，酒液顺喉，中段浑厚，饮后粮香回荡在口中，令人十分舒适。