怎样煮西米更快熟透,西米怎样才算熟

如果想让西米熟得更快，可以使用以下几种方法：1、开水下锅法。2、提前浸泡法。3、加水量煮法。4、焖煮法。西米是一种加工米，经常会作为奶茶或糖水的配料食用。关于“怎样煮西米更快熟透”的具体回答，如果大家感兴趣的话，可以继续往下阅读和了解。

怎样让西米熟得更快

1、开水下锅法

在煮西米的时候，先将水煮开后再放入西米，在煮的时候要搅拌均匀，水的高温会让西米熟得更快。

2、提前浸泡法

可以在煮西米之前，将西米放在干净的清水中浸泡一个晚上，这样可以让西米吸收更多水分，在煮的时候，西米就会熟得更快了。

3、加水量煮法

在煮西米时，可以将水放多一点，如果水量过少，会导致西米吸收水分过快，出现粘稠的现象，水量多可以让西米更充足地吸收水分。

4、焖煮法

在煮西米的时候，待水烧开后，可以边搅拌，边将锅盖盖起来，过程重复2—3次即可，通过焖煮的方式，让西米吸收热量，从而熟得更快。

西米怎样才算熟

如果西米质量变得柔软，颗粒饱满，并且整体呈透明状态，中间无白心，则说明西米已经煮熟了。

总之，让西米快速变熟的方法有许多，大家可以根据自己的需要进行选择。以上就是关于“怎样煮西米更快熟透”以及“西米怎样才算熟”的具体回答，希望这些相关内容可以给各位提供一定的帮助。

煮西米是冷水还是开水下锅，这样做，西米粒粒分明，透明有劲道

煮西米是冷水还是开水下锅，这样做，西米粒粒分明，透明有劲道

广东人有喝糖水的习惯，记得十年前去广东的时候，翠儿特别爱喝那里的各种口味的糖水，吃的最多的便是那西米露了，后来回到家乡，也学着自己做，刚开始不太会，总是把西米煮成一锅粥，并不能粒粒分明，后来才知道，西米是冷水还是开水下锅很重要，方法不对，西米夹生，而且黏糊糊，自然就成了一锅粥了。

很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡后再煮，以前翠儿则会这样做，但后来发现，这样做的好处是容易煮熟，也会觉得较省时间。但后来翠儿发现，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉溶于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散，也容易糊锅糊汤。西米是冷水还是开水下锅，那方法不对，一锅西米可能会抱团，这样做，西米粒粒分明，透明有劲道。

冷水会让西米粉淀粉快速溶解，化到水里，而受热后就会成糊，怎么煮也夹生，所以有的人煮的西米会感到黏糊糊的。煮西米最好是开水下锅，水温度高会让西米所含淀粉快速成熟，而定型，所以也就不易糊锅了。

煮西米就这样煮吧：烧一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些，根据西米粉多少来添加水，因中途不宜加水，所以得一次加够水。

等锅里的水烧开后，西米冲洗一下，放入锅里。转小火，不停搅拌。慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。当你看到小西米慢慢变得透明了，在西米的中间里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透。

准备凉开水，将西米冲洗一下，这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的，加入喜欢的水果、牛奶、或者其他，可以制作各种甜点。将其冷藏，加入自己熬制的糖水中，夏季食用，冰冰凉，透心凉，感觉实在不错，煮西米是冷水还是开水下锅，现在明白了吧！做错夹生又糊锅，这样做，西米粒粒分明，透明有劲道！

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煮西米，开水下锅还是冷水下锅？教您正确做法，煮熟无白点很Q弹

导语：煮西米，开水下锅还是冷水下锅？教您正确做法，煮熟无白点很Q弹

近些年，不管哪个城市，似乎都多了很多家饮品店，而且都不缺客源，人来人往，有人买了坐在店里慢慢品尝，有人买了边走边喝，也有人直接叫外卖送到家门口，可见饮品店的受欢迎程度极高。现在又到夏天了，饮品店变得更加火爆，坐在店里吹着空调，吃一碗甜品，多享受呀，甜品的种类很多，其中西米露很招人喜欢，西米透亮Q弹，搭配着香甜的汤汁，又好看又好吃。

外面卖的西米露虽好，但价格有些太贵了，至少要十几块钱，偶尔买一次还行，要经常吃未免有些太奢侈，而且一次的量也不多，还没吃过瘾就没了，所以想吃西米露，何不在家自己做？实惠很多，又能吃得好。

我想有不少朋友和我一样的想法，愿意动手尝试一下。材料很好配齐，但做过之后发现西米太难煮了，这是做成西米露的难点。

如何煮好西米？首先要弄清楚一个问题，开水下锅还是冷水下锅？如果这一点弄错了，很难煮好。

我第一次煮西米的时候，出现了各种状况，其中有一个状况就是不懂什么水下西米，一开始冷水下锅，刚煮没多一会儿，西米就散开了，根本不成形，当时还以为自己买的西米有问题，后来又尝试开水下锅，这下西米没有烂掉，还是完整的。

所以没有煮过西米的朋友，记住要开水下锅煮西米，别弄错！

这个问题解决了，我们再来解决第二个问题，为什么煮了好久，西米中间还有白点？我把西米下进锅里之后，一直持续大火煮，煮了一段时间后，水变少了西米还是硬的，再继续大火煮，稍微软一点，但中间还有白点。

其实煮的方法出了问题，不仅浪费煤气，煮熟的西米还不好吃，缺少弹性，水还很黏。

下面我来给大家分享一下煮西米的做法，教您正确做法，煮熟无白点很Q弹！快来看看，学会这么做，保准你再也不抓狂了，很轻松地能将西米煮好，还能做出好看又好吃的西米露，方法如下：

准备好西米，搭配蜜红豆或者香芋等食材，再准备一些煮甜品的配料，有纯牛奶、椰浆、白糖。

锅里加足量水，不要太少，开大火煮开，然后取少许西米倒进锅内。注意了西米是一种再加工的食物，主要成分是淀粉，若粘凉水的话，西米会烂掉不成形，所以煮之前不要清洗西米，也不要冷水下锅煮。

刚开始煮的时候，要用勺子时不时搅动几下，让西米在锅里动起来，避免粘在锅底，糊锅就不好了。

一直煮到西米外部是透亮的，只有中间有少许白点，煮成这样后关火。

把盖子盖上焖一段时间，经过盖盖焖后西米的白点越来越小，直至消失，切记不要一直开火煮，否则等到所有白点消失了，西米的口感也变差了。

西米煮好后捞出，放进凉白开里过凉，过凉有两个目的，一是西米快速降温，变得Q弹，二是去掉西米表面的黏性，做出的甜品才会好看不黏糊。

西米捞出控水，放一边先不管了。

然后来做西米露的其它部分，香芋和西米很配，把香芋去皮洗净，切成小块，特别爱吃香芋，也可以切大块，更有口感。

锅里加水，放入芋头块和白糖，煮到芋头完全熟透，软绵为止，捞出待用。

锅内倒入纯牛奶、椰浆、白糖，大火煮开立即关火，品尝一下味道，不够甜再加糖，放凉后就能用了，或者放冰箱冷藏。

最后把牛奶椰浆盛出，加入西米、芋头，还可以放上蜜红豆、煮熟的芋圆、芒果等等食材，没有芋头的话，可以用紫薯、红薯也行，一样软糯香甜。

做好的西米露可以直接吃，也可以放冰箱冷藏，清凉的口感在夏天吃再好不过。

煮西米的做法你都学会了吗？西米需要开水下锅煮，并且不能冲洗。煮的过程中先煮到有白心，再关火焖，这样便可以煮熟晶莹透亮的西米了，无白点很好看，口感也Q弹好吃，你快试试看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。